云南小粒咖啡

云南小粒咖啡 2011-03-08 17:35 咖啡原产于非洲北部和中部的热带地区。栽培历史已有2000多年，公元前525年咖啡豆，阿拉伯人已经开始种植。最初，咖啡豆只用于咀嚼，公元890年，阿拉伯商人把咖啡带到也门，第一次制作成饮料。至13世纪，阿拉伯人已经盛行炒食咖啡的习惯，但到15世纪以后才较大规模地栽培咖啡，18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲和拉丁美洲的热带、亚热带地区，并成为世界三大饮料作物之一。据联合国粮食农业组织1976年的统计，世界共有76个国家和地区种植咖啡，咖啡面积11 884.5万亩，其中拉丁美洲6486万亩，占世界种植面积的54.4%;非洲4332万亩，占36.5%;亚洲1029万亩，占8.6%;大洋州54万亩，占0.4%。种植面积最大的国家是巴西(2089.5万亩)，其次为哥伦比亚(1290万亩)，象牙海岸(1200万亩)。 目前咖啡生产区是拉丁美洲，其次是非洲，亚洲地区也有很多国家生产。近年来生产咖啡豆600万吨左釉冬均匀亩产80千克~90千克，也门单产最高，达229.5千克。种植面积以巴西和哥伦比亚最大，产量约占世界总产量的一半。 我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。1884年开始传进台北县，以后集中在台中和高雄两县栽培。1892年，法国传教士在大理宾川的朱苦拉村种植咖啡，目前尚有1000多颗存活。1908年，最初由华侨从马来西亚带回大、中粒种咖啡于海南岛那大四周栽植。随后又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚引进于海南那大、文昌、澄迈等地种植。广西由越南华侨引进咖啡种植，已经有50多年的历史，主要栽培在靖西、睦边、龙津及百色等地区。云南从越南、缅甸引种试种，至今也有90多年的历史，主要在德宏、西双版纳等地区种植。此外，福建的永春、厦门、诏安，四川的西昌及广东粤西等地区也曾试种。 我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。50年代~60年代初期，咖啡生产曾有过发展盛期，1960年，全国种植面积曾达13万亩，年产量吨以上，至1979年，全国仅存2000多亩，年产量仅100多吨。80年代以来，随着我国经济的发展，咖啡生产迅速得到恢复。1983年全国有咖啡5万亩，总产咖啡豆1万吨，目前全国咖啡种植面积增至40万亩，年产咖啡豆8万吨。主要产区在云南、广东、海南。大部分是近几年新种，投产面积比较小。广东、海南以中粒种为主，云南以小粒种为主。此外，在福建、广西有少量种植。生产实践证实，我国各种植地区的自然条件是适宜咖啡生长发育的，若能精细治理，是能获得丰产的。 世界咖啡消耗量大约比可可和茶叶各大两倍左右。世界咖啡消费量以每年 1.5 %的速度增长，而特种咖啡，如烘焙咖啡的增长速度却达 8 %。咖啡豆实货市场价格以纽约(CSCE) 、伦敦 (LIFFE) 两个期货市场价格为参照。 根据国际咖啡组织的报告， 2008/09 年的咖啡总产量预计比 2007/08 的产量微量增加，而总出口量由于受到价格变动的影响将可能减少 4.67% ，但消费量将增加0.69% 。 咖啡作为世界三大饮料之首，是仅次于石油的第二大贸易品，在日常生活和贸易贸易中都具有举足轻重的地位。咖啡的市场需求刚性而旺盛，传统的咖啡消 费国如美国和德国年消费量分别达到120万吨和80万吨，占总消费量30%以上。世界咖啡消费量主要由有限的产能决定，近年来由于一些非传统消费国如日本、韩国、中国快速崛起，更是导致国际咖啡价格持续上扬，远景看好。 从国内外咖啡生产与消费分析看出，世界咖啡供求基本平衡，但优质产品仍供不应求。为适 应市场需要，国外咖啡种植业趋向发展优质小粒种咖啡。国内市场对咖啡需求量日益增加，供 需缺口较大，因此，我国每年还需进口咖啡原料及咖啡制品，以满足市场需要。随着我国人民生活水平的不断进步和旅游业的发展，将促进国内咖啡产品消费和需求市场的扩大，对咖啡产品消费将会有较大的增长。占有关部分猜测，“十一五”末期，我国咖啡总面积须发展至60万亩以上。 咖啡，这个仅次于石油的全球第二大贸易产品，中国咖啡消费目前保持着30%以上的年增长率，而世界咖啡消费年增长率仅为6%，中国已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”。 相关数据显示，当前国内咖啡消费量为3万吨/年，市场容量在500亿元，目前以每年25%的速度增长。全球咖啡年产量在700万吨左釉冬贸易额则达到10万亿人民币。据预计，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。 云南承担着中国98%的咖啡种植和出口，***咖啡且看云南咖啡。 云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就天气条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。由于云南咖啡优异的品质，六十年代以“潞江一号”进进伦敦市场，就被评为一级品。 云南小粒咖啡由于得天独厚的地理环境和天气条件，形成了浓而不苦，香而不猎冬带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。近几年，世界上著名的雀巢、麦斯威尔、星巴克等中国际巨头都纷纷到云南开辟原料基地，云南生产的产品也逐渐享誉国内外。联合国开发署的一位咖啡首席专家史泰首斯在参观了潞江农场的咖啡园后说:“我看过世界上无数个咖啡园，这里的治理是世界一流的，单产也是最高的。” 云南咖啡的贸易化种植可以追溯到1985年，但规模十分有限。1995年，云南省政府把咖啡种植正式放进“18生物工程”，咖啡种植上才得到迅速发展。1998年，《云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见》出台，咖啡产业终于迎来发展契机。然而由于技术水平有限，多年来云南咖啡一直处于原料供给阶段，云南小粒咖啡申明在外，大部分利润却被国外咖啡巨头拿走。 早在上世纪80年代，云南小粒咖啡就吸引雀巢在普洱开建咖啡种植农场。1997年，云南已能供给雀巢所需的所有小粒种咖啡原料，不用再从国外进口。云南已成为享誉世界的优质咖啡豆生产基地，并吸引很多咖啡买家来采购咖啡豆。目前云南的咖啡豆已分别供给给全球五大咖啡巨头——雀巢、麦氏公司、美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦伊卡姆。 目前云南小粒咖啡种植面积达49万亩，产量4.2万多吨，已成为中国最大的咖啡产区。云南十二五规划提出要把咖啡种植面积增加到100万亩，产量要上10万吨。 近几年云南咖啡致力于从原料供给向深加工发展，不仅自建速溶咖啡生产线，自创的中国造咖啡品牌——后谷咖啡在市场上也开始得到消费者的青睐。 目前，国内一共只有四个咖啡深加工厂:后谷、力神、雀巢和麦斯威尔。雀巢在广州的生产线有2000吨，麦斯威尔1000吨，海南的力神几乎可以忽略，年生产能力的总和都达不到700吨。近两年来，云南后谷咖啡有限公司一举成为国内最大的速溶粉生产者，产能达到多吨。 云南后谷咖啡有限公司先容 农业产业化国家重点龙头企业(中国咖啡行业中唯一的国家重点龙头企业)，在云南省范围内种植咖啡达8.7万亩，并还在不断扩展，是中国咖啡种植面积最大、产量最高的咖啡生产企业。咖啡示范基地被国家农业部评定为“南亚热带作物名特优基地”。企业已通过ISO9001:2000认证。 云南后谷咖啡有限公司是国家九部委认定的农业化重点龙头企业。于2007年12月在德宏州工商行政治理局登记注册成立，拥有咖啡、橡胶种植、加工、销售及进出口业务的民营企业，注册资本1.5亿元，总资产2.69亿元，员工1100多人，下设芒市、戛中、盈江、昆明、临沧、速溶粉六个子(分)公司，是云南省高新技术企业、云南省上市培育工程重点企业和党政科技“一把手”州委记工程。 公司的“后谷”品牌，是云南省著名商标。“后谷”，有着深厚的中国古代文化内涵，“后”，古代称帝王为“后”。“后”寓意公司的咖啡产品内在品质特佳，如同帝王般尊贵。“谷”，老子称“道”为“谷”，“谷神不死”，意喻道是永恒不灭的，引以为公司遵循自然规律之“道”，后谷公司从事的咖啡产业是尊贵而可持续发展的事业。后谷公司已通过ISO9001-2002质量、治理体系认证，HACCP认证(食品安全治理体系认证)，QS认证(食品生产许可认证)，绿色食品认证，YC认证(云南品牌认证)。 公司在发展咖啡产业的历程中，和坚持了两大农业产业化发展模式。 一、创新农业产业化的经营治理模式。以“公司+基地+科技+农户”的治理 模式，通过实施“反租倒包、抽签治理”及“一控、二免、三保、四统”的经营治理措施，与农户建立起紧密的、长期的、双赢的关系，有效带动农户致富，夯实企业发展的资源基础。 截止2009年8月共开发种植咖啡12.09万余亩，带动农户4万余户，近20万人。目前后谷公司已成为全国控制咖啡种植面积最大、速溶咖啡深加工能力最强的咖啡种植、加工基地。 二、实施产业反哺农业的发展模式。积极引进国内外先进技术，通过纵向延伸咖啡产业链，建成种、加、销一体化、多元化发展的现代咖啡生产体系，实现咖啡产业链价值的最大化，继续推进咖啡产业的扩大和发展。 公司为进一步打造成国际一流的咖啡专业化企业，力争2011年景功上市，云南后谷咖啡有限公司制定并实施了三大发展战略: 扩大咖啡原料种植基地，实现咖农纯收进5亿元。 加快咖啡深加工产品开发，实现咖啡粉出口50亿元目标。 实施品牌战略，实现国内咖啡销售突破500亿元目标。 在实施三大战略中进步咖农种植咖啡的积极性和稳定咖农的经济效益是公司发展咖啡产业的着眼点，公司积极开展自主研发与引进国内外先进技术相结合的办法，成功研制出国产最大的速溶咖啡粉生产线。 于2008年5月，在潞西市风平镇投资1.1亿元建设年产3000吨速溶咖啡粉项目。2009年，又投进4.63亿元新建吨速溶咖啡生产项目，投资4.5亿元启动12万亩咖啡新种项目，扩大农村农户受益范围，并积极打造咖啡民族品牌，将咖啡事业引进更高、更广的天空。 公司生产的咖啡豆远销欧美、中亚等国家。云南后谷咖啡有限公司以“追求卓越品质，提供至诚服务”的经营理念，为消费者提供质优价廉的咖啡产品和完善的销售服务。后谷咖啡产品以其独特的风味、优良的品质赢得消费者的钟爱，产品销往全国各主要城市，并出口韩国及其他亚洲国家。目前，随着四所一商(税务师事务所、审计师事务所、律师事务所、会计师事务所，证券商)对后谷咖啡的进驻，国内第一只咖啡股的上市工作已经进进到了实质性的运作阶段，公司的上市进程顺利挺进。 云南后谷咖啡有限公司董事长——熊相进简介 云南后谷咖啡有限公司董事长、云南省咖啡行业协会会长，被媒体公以为中国咖啡的“掌门人”。他致力于打造的“中国造”咖啡品牌——后谷咖啡已成为咖啡界一匹“黑马”，后谷咖啡模式开启了中国咖啡自创品牌之路，为中国咖啡的发展提供了不可复制的“样本”。 6亩地起家比肩世界咖啡巨头的他，创造了很多业界神话，是值得年轻人鉴戒学习的典范。 2008年，他将企业发展的目标锁定在产品的深加工上，致力打造中国咖啡的民族品牌。也就在2008年，他作出了很多令人瞩目的战略决策:“2011年后谷咖啡预备作为中国咖啡第一股上市”，“中国最大的速溶咖啡生产线建成、投产”，“后谷咖啡保护中国最古老的咖啡林”。“后谷咖啡将逐渐削减对雀巢的原料供给，“金融危机的大背景下，后谷咖啡进步鲜果收购价保护咖农利益”等诸多战略更彰显其致力于发展中国咖啡的雄才伟略。 2009年，为自创品牌，他再次主动进行咖啡扩张战略，在德宏再次启动中国万吨速溶咖啡生产线。 目前他正致力于在昆明打造世界最大咖啡深加工基地及中国咖啡产业园和预备后谷咖啡明年的上市工作，旨在让云南咖啡全力走向世界，让后谷咖啡这个“中国造”民族咖啡品牌走的更远更稳～ 德宏州申报“中国咖啡之乡”材料 我国可种植咖啡的省份主要是云南、海南、广西。截止2009年底全国咖啡种植面积约50万亩，其中云南咖啡种植49万亩，超过全国总面积的98%，德宏州目前共开发种植咖啡面积12.09万亩，占全国咖啡种植面积的30 %。未来3年，德宏州咖啡种植面积将达到20万亩。 德宏傣族景颇族自治州地处我国西南边陲，在云南省西部中缅边境。自1914年德宏瑞丽的弄贤村引种了第一颗咖啡母树，近100年来，德宏种植咖啡的历史一直没有中断过。截止2009年9月30日德宏地区共开发咖啡种植12.09万亩(其中潞西6.1万亩，盈江县5.59万亩，瑞丽0.4万亩)，占全国总面积的1/3强。投产面积4.1万亩，带动农户近4万户，30余万人。目前德宏已成为全国最大的咖啡种植、加工基地，德宏州的“后谷咖啡”已经成为中国咖啡第一品牌。 德宏州主要种植小粒种咖啡(即世界上好咖啡品种阿拉比卡)，品种优良，加之德宏州咖啡种植采取化种植治理模式，有500多名专业咖啡技术员在田间地头指导10万亩咖啡的种植工作，创造了咖啡单产全国最高纪录(亩产363.5公斤咖啡豆)。德宏州的咖啡种植海拔均在1000米以上，其中有亩种植在海拔1600米以上的山地咖啡豆上，加上德宏州种植咖啡主要使用有机肥和有机农药，德宏所产咖啡品质较高，是世界难得的优质咖啡生产地之一。 云南小粒咖啡(尤其是德宏产的小粒咖啡，云南咖啡厂用其参加世界咖啡大赛，获金奖)以其独特的风味“浓而不苦，香而不猎冬略带果酸味”而著名世界，世界杯品大师到德宏品尝德宏产的小粒种咖啡后，赞口不尽，称德宏小粒种咖啡可与世界顶级咖啡哥伦比亚咖啡和牙买加蓝山咖啡媲美。 云南后谷咖啡有限公司的“后谷”商标被云南省工商行政治理局据评定为“云南省著名商标”;“后谷咖啡豆”被云南省农业厅评定为“云南省名牌农产品(14.39,0.23,1.62%)”;“后谷咖啡”是德宏州第一届消费者喜爱商品。在网络上搜寻咖啡、德宏咖啡或后谷咖啡，可搜寻到几百万条关于德宏咖啡的信息，远远超过雀巢、麦氏和星巴克等国际咖啡巨头在中国网络上的影响。到德宏旅游的客人，都会采购咖啡作为馈赠亲朋好友的理想礼品。 德宏州本地区咖啡已形成产业化治理，同一由国家农业产业化重点龙头企业——云南后谷咖啡有限公司进行咖啡种植、加工、销售的一体化建设工作，该企业不断延伸咖啡产业链，创新咖啡产业化发展模式，带动当地农民致富奔小康，为当地的咖啡产业发展做出了积极贡献。 德宏州生产的咖啡产品咖啡豆和速溶咖啡粉产量超过全国的30%，产品远销韩国、新加坡、美国、日本、德国、沙特阿拉伯、泰国、菲律宾、新加坡、澳大利亚、英国、克罗地亚等十几个国家和地区。2008年全州实现生产总值99.7亿元，按可比价计算比上年增长11.5%。2008年德宏州咖啡产业实现总产值5.3亿元，占全州生产总值的5.3%。 截止2008年底，咖啡产业带动德宏地区咖啡种植农户户，约30万人参与咖啡的种植、经营与开发。德宏地区粮食、瓜果、甘蔗、茶叶等产业给农民带来的收进基本能解决温饱，占有关统计数据显示以上产业每亩提供的纯收进约为200-400元之间，农户种植咖啡每亩的纯收进约为1000-1300元。咖啡种植按一个劳力治理5亩咖啡园计，正常年份生产咖啡鲜果5吨，毛收进可达元，扣除农药、肥料、种植投资回收、用工费等生产本钱投进后，每劳力年纯收进可达5230元。若每户按2个劳力计，则每户年纯收进可达元以上。 云南省德宏热作农业科学研究所是我国目前最大的咖啡研究单位，具有较雄厚的技术气力和丰富的科研成果，建立了全国最大的咖啡种质资源库，已选择出部分抗性强、高产稳产的良种在全省推广应用，取得明显效益。依托热作所与云南省农业科学研究院、昆明理工大学和德宏后谷咖啡有限公司企业研发中心，不断加强咖啡从良种选育、种苗培育、咖啡种植、咖啡加工及深加工到咖啡产品和口味的技术创新和研发，走出了一条符合州情、符合产业发展的产、学、研发展的道路来。 同时，德宏州与巴西、德国合作速溶咖啡粉加工设备及技术引进，拟在德宏建成中国最大的速溶咖啡粉生产基地;在咖啡产业化经营进程中，帮助企业邀请国内外专家开展技术交流与合作，引进先进技术、设备并加以创新，通过总结国内外生产经验，加大科技投进力度。 德宏小粒咖啡原产非洲埃塞俄比亚，是世界主要栽种品种。1914年，德宏瑞丽的弄贤村引种了第一颗咖啡母树。1951年德宏州潞西棉作试验站首次引进咖啡种作生产性栽培，育苗定植 6亩，生长良好。 1956年德宏州委决定在全州大力发展咖啡，并在全州开办咖啡种植技术培训班，使小粒咖啡在全州普遍得到了发展。 1958年德宏州在芒市建立了州咖啡生产基地，开展咖啡种植技术和病 虫害防治技术研究，并攻克了咖啡选种、丰产栽培、防治病虫等课题，使科学种植咖啡技术在各族群众中得了普及。 1960年，全州咖啡种植面积已达 1.5万亩，产量 40多吨。德宏小粒咖啡到上海加工成咖啡粉，用铁皮罐头包装，出口伦敦。 1963年在国际展览会上，德宏小粒咖啡被展览会评为 “香气浓郁、微酸可口 ”的优质产品，获得可与兰山咖啡相媲美的声誉。 1966年，全州咖啡豆产量已达 100多吨，因受国际市场价格下滑影响，销路不畅，加之 “***”的原因，科研和生产都受到严重挫折，德宏小粒咖啡生产走进低谷，原种植咖啡的土地尽大多数都已荒凉。 为全力打造云南咖啡产业着名度，2009年8月，德宏州开始着手向中国特产之乡评审委员会申报“中国咖啡之乡”。 据悉，海南曾于2006年就开始申报“中国咖啡之乡”，但至今未申报成功。