[终稿]台湾脆皮大油条的制作方法

[终稿]台湾脆皮大油条的制作方法 台湾脆皮大油条的制作方法 大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。 原料:面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两和面方法: 1、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。 2、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。 3、将面放进盆里。 4、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。 5、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。 6、自然醒发4小时即可使用。 炸制方法: 1、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖; 2、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好; 3、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁死，两头从中间捏死，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度; 4、放入油条机炸制2分钟即可。