13岁幼儿喂养指南

13岁幼儿喂养指南 1、继续母乳喂养或给予其他乳制品，逐步过渡到食物多样 提要:应继续母乳喂养直到2岁(24月龄)。对于没有用母乳喂养或已经断奶的婴儿，每日应给予不少于或相当于350ml液体奶的幼儿配方奶粉，但是不宜直接喂食普通液态奶、豆奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等，建议首选适当的幼儿配方奶粉，或者给予强化了铁、维生素,等多重微量营养素的幼儿配方食品。如因条件所限，不能采用幼儿配方奶粉者，可将液态奶稀释，或用淀粉、蔗糖类食物调制，喂给幼儿。没有条件引用奶制品者，可用100g左右的鸡蛋(约两个)经适当加工来代替，如蒸鸡蛋羹等。如果幼儿不能摄入适量的奶制品，则需要通过其他途径补充优质蛋白质和钙质。 当幼儿满2岁时，应逐渐停止母乳喂养，但是每日应继续提供幼儿配方奶粉或其他乳制品。同时，应根据幼儿的牙齿发育情况，适时增加细、软、碎、烂的食物，种类不断丰富，数量不断增加，逐渐过渡到食物多样。 2、选择营养丰富、易消化的食物 提要:幼儿食物的选择应遵循营养全面丰富、易消化的原则，应充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入，以保证幼儿生长发育的需要;增加铁质的供应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选用鱼虾类食物，尤其是海鱼类。对于1-3岁幼儿，应每月选用猪肝75g，或鸡肝50g，或羊肝25g，做成肝泥，分次食用，以增加维生素,的摄入量。不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的硬壳果类(如花生米)、腌腊食品和油炸类食品。 3、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 提要:幼儿膳食应专门单独加工、烹制，并选用适合的烹调方式和加工方法。应将食物切碎煮烂，以易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等;大豆、花生米等硬壳果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等进食。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽可能少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精的调味品。要注重花样品种的交替更换，以利于保持幼儿对进食的兴趣。 4、在良好的环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 提要:幼儿饮食要一日5-6餐，即一天进食主餐三次，上下午两主餐之间各安排以奶类、水果和其他稀软面食为内容的加餐，晚饭后也可加餐或加食零食，但睡前应忌食甜食，以预防龋齿。 要重视幼儿饮食习惯的培养，饮食安排上要逐渐做到定时、适量，有规律地进餐，不随意改变幼儿的进餐时间和进餐量;鼓励和安排较大幼儿与全家人一同进餐，以利于幼儿日后能更好地接收家庭膳食;培养孩子集中精力进食，暂停其他活动;家长应以身作则，用良好的饮食习惯影响幼儿，避免幼儿出现偏食、挑食的不良习惯。 要创造良好的进餐环境，进餐场所要安静愉悦，餐桌椅、餐具可适当儿童化，鼓励、引导和教育儿童使用匙、筷等自主进餐。 5、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦或肥胖 提要:由于奶类和普通食物中维生素D的含量十分有限，幼儿单纯依靠普通膳食需要量。适宜的日光照射可促进儿童皮肤中维生素D的形成，对膳食钙的吸收和儿童骨骼发育具有重要意义。每日安排幼儿进行1-2小时的户外游戏与活动，既可接受日光照射，促进皮肤中维生素D的形成和钙质的吸收，又可以通过身体活动实现对幼儿体能、智能的锻炼培养和维持能量平衡。 正确选择零食品种，合理安排进食时间，既可增加儿童对进食的兴趣，又有利于能量的补充，还可以避免影响主餐食欲和进食量。零食应以水果、乳制品等营养丰富的食物为主，给予零食的数量和时机以不影响幼儿主餐食欲为宜。应控制纯能量类零食的使用量，如糖果、甜饮料等含糖高的食物以及果冻。鼓励儿童参加适度的活动和游戏，有利于维持儿童能量平衡，使儿童保持合理的体重增长，避免儿童瘦弱、超重和肥胖。 提示:测量儿童的体重和身长(身高)，参考世界卫生组织推荐的儿童生长标准相关数据，可判断儿童是否消瘦、超重和肥胖，详细方法请参见附录7. 6、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 提要:水是人体必需的营养素，是人体结构、代谢和功能多必需的成分。小儿新陈代谢相对高于成人，对能量和各种营养素的需要量也相对更多，对水的需要量也更高。1-3岁幼儿每日每千克体重约需水125ml，全日总需水量为1250-2000ml。幼儿需要的水除来自营养素在体内代谢生成的水和摄入的食物所含的水分(特别是奶类、汤汁类食物含水较多)外，大约有一半的水需要通过直接饮水来满足，为600-1000ml。幼儿的最好饮料是凉白开水，目前市场上许多含糖饮料和碳酸饮料含有葡萄糖、碳酸、磷酸、咖啡因等物质，过多地饮用这些饮料，不仅会影响孩子的食欲，使儿童容易发生龋齿，而且还会造成能量摄入过 多，从而导致肥胖或营养不良等问题，不利于儿童的生长发育，应该严格控制摄入量。 提示:让幼儿及时、充足地饮水，有利于食物消化和身心健康。幼儿口渴时，往往首先现为烦躁，而等到主动喝水时，往往缺水已经比较明显。因此，除了主餐饮食和加餐食物中包含的汤水外，应定时提醒和帮助幼儿饮水，要特别强调及时饮水。幼儿胃容量较小，可每次适量饮水(50-100ml)，勤饮水(上午、下午各2-3次)，晚饭后的饮水量根据情况而定。 7、定期监测幼儿生长发育状况 提要:身长和体重等生长发育指标可反映幼儿的营养状况，父母可以在家里对幼儿进行定期的测量，1-3岁幼儿应每2-3个月测量1次。 提示: 幼儿身长、身高和体重的测量方法请参见附录6。 幼儿生长发育状况评价方法请参见附录7. 世界卫生组织儿童生长标准请参见附录8. (附录稍后附上) * 8、确保饮食卫生，严格餐具消毒 提要:选择清洁、未变质的食物原料，不吃隔夜饭菜和不洁、变质的食物;选用半成品或熟食时，应彻底加热后再食用。幼儿餐具应彻底清洗和加热消毒。儿童的看护人应注意个人卫生。培养幼儿养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯，以减少肠道细菌、病毒以及寄生虫感染的机会。 提示:建议婴幼儿餐具采用热力消毒:将餐具浸入水中煮沸10分钟，或者把餐具放到蒸具内，将水烧开后，隔水蒸10分钟，可达到消毒的目的。应选择耐热材料制成的婴幼儿餐具，以便热力消毒。不提倡食用消毒剂消毒婴幼儿的餐具。