临床营养师备考：过敏性体质人群要慎吃螃蟹

临床营养师备考：过敏性体质人群要慎吃螃蟹 正保远程教育(美国纽交所上市公司 代码:DL) 公共营养师考试临床营养师备考:过敏性体质人群要慎吃螃蟹 为帮助考生更好地学习2015年公共营养师考试，职业培训教育网特收集整理“公共营养师考试临床营养师备考”，祝大家学习愉快。 中秋佳节即将到来，三天的小长假，合家团圆、走亲访友、朋友聚会难免吃吃喝喝。螃蟹肥美、月饼美味，面对美酒佳肴，如何才能吃得更加健康和安全呢,鼓楼医院营养科主治医师陈晓甜提醒广大市民，这个季节虽然螃蟹膏肥味美正当季，但是吃螃蟹一定要有所节制。首先，蟹黄脂肪尤其是胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，所以有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用;其次，螃蟹性凉，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃;容易手脚冰凉、体虚的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃;此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。由于人体每天饮食中的脂肪需求也很有限，所以就是正常人也不宜多吃。 在饮酒方面，陈晓甜医师告诉记者，每人每天的饮酒量应控制在男性2份、女性1份，才可以保证在短时间内代谢掉。1份约12.5克酒精，大概相当于50度的白酒30毫升、普通啤酒285毫升、红酒100毫升左右。另外要注意不能空腹喝酒，喝酒的同时最好吃些主食，酒后多喝水，促进酒精代谢和排泄。 中秋节，全家团圆赏月、吃月饼是中华民族的传统习俗。但鼓楼医院中医科主任医师万毅刚提醒:月饼虽好吃，也并不是所有人都适宜吃。因为月饼的脂肪与含糖量都很高，过量食用会产生油腻感，易致消化不良、食欲减退、血糖升高等症状。患有糖尿病、胃溃疡、胆囊炎、慢性胰腺炎、胆结石、高血压、高血脂、冠心病等疾病的人群最好少吃或者不吃月饼。老年人和小孩消化功能较差，也不要过量食用月饼。此外，月饼最好早晨吃，既能补充上午所需能量，又不易发胖，患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。 此外，肥胖、血脂、血糖高、高尿酸血症、痛风以及其他代谢性疾病患者要特别注意假日饮食，控制大鱼大肉的摄入量，多吃新鲜蔬果，搭配主食，度过一个健康、快乐的中秋佳节。 _____________________________________________________________________ [1]