果酱还能怎么吃--丹桂果香牛肉

果酱还能怎么吃--丹桂果香牛肉 食材 原料:牛腱2000克，果酱3汤匙(45克)，丹桂陈酒300ml，葱段4个，姜片4片，花椒1茶匙，八角1颗。 调料:生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐1汤匙(15克) 香料包:八角1颗，香叶1片、花椒1茶匙，小茴香1茶匙，桂皮1块。步骤 牛肉用清水洗净，泡出血水。 锅中加满清水，放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒。 3把整块牛肉放入清水中，开火加热，烧开后撇去浮沫。 炖煮期间，不要盖盖子，让酒和热气带着腥味挥发掉，炖煮30分钟后捞出控干备用。 锅洗净擦干，加热倒入少许底油，放入葱段和姜片。 再放入白水煮过的牛腱子肉。 家里果酱太多，用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶丹桂陈酒，入菜用的。 把丹桂陈酒倒在牛肉锅中。 放入老抽和生抽。 再放入3大勺果酱，果酱中有甜味，所以不用再放冰糖了。 把香料包的香料混合，放入调料袋中。 把调料袋放入锅内。 1加满热水微微没过牛肉为佳。 开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时。 个小时候放入盐调味，再盖上盖子炖煮1个小时。 待牛肉软烂，大火收汁即可取出晾凉后切片食用。 zoc4e 浦城丹桂 www.fjdg.cc