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蛋糕培训 蛋糕学校 西点烘焙学校 金领糕点培训学校 武汉金领职业教育培训中心 中西面点全能烘焙师班 学 习 内 容 ,部分品种, 产品类别 面团类:甜面团(直接法、中种法、隔夜法、液态法、烫面等); 墨西哥、菠萝包、奶香包、毛毛虫面包、吐司(台式和广式)方包、法式提子布丁、沙厘包、情侣卷、肉松面包、椰香面包、贵妃面包、香蕉排包、酥粒面包、白面包、三明治、餐包、芝士面包、肉松卷、热狗、油炸甜甜圈、麻将餐包、三明治、肉松面包、墨西哥面包、大方包、奶酥面包、酥粒面包、椰蓉土司; 面包类 重油面包:金牛角、特香包; 键康面包:白吐司、全麦面包、墨鱼面包、南瓜餐包，紫米面包、麸皮面包、农夫面包; 硬质面包:、长法棍、木材面包、小石头; 丹麦面包:牛角包、三角火腿、红厘卷、北海道威风、富士包、航海日记、风车、花生条、卡思达香浓等 蛋糕类:海绵蛋糕、竹叶蛋糕、千层蛋糕、大理石蛋糕、梅花蛋糕、小元宝蛋糕、脆皮蛋糕、香枕蛋糕、娃娃脸蛋糕、菠萝蛋糕、红糖枣泥蛋糕、小切片、蜂蜜蛋糕; 威风蛋糕:瑞士花卷、葡萄卷、肉松卷、彩贝、斑马卷、七彩蛋糕、抹茶红豆、纸杯(超软蛋糕)、香蕉蛋糕、芝士蛋糕(分轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕)、卡思达蛋糕、车轮卷、黑森林蛋糕、北海道威风、养生黑芝麻、蓝莓蛋糕、铜锣烧、马卡龙、海苔蛋糕; 重油蛋糕:重油杯(牛油杯)、欧式重油蛋糕、加洲黑枣、酒汁蛋糕、麦芬、哈雷、浓浅巧克力、蜂巢蛋蛋糕类 糕、黄金蛋糕、巧克力椰丝、风梨水果杯、巧克力香提; 天使类:天使蛋糕、豆付蛋糕、白雪蜜豆; 其它:虎皮卷、黑白卷、黑米糕、沙拉酱、黄奶油、蛋糕吐司; 慕思蛋糕:脆皮慕思、香橙、黑森林、绿茶慕思、芝士小慕思、酸奶杯、香蕉慕思、曼越莓、巧克力波比、巧克力乳酪、提拉米苏、卡布奇诺、歌剧小慕思、柳橙萝芙、绿茶豆付、卡布菲力奶油芝士等; 泡芙、马赛克、花生瓜子小点、抹茶相思、绿茶果点、玛琜椰丝、曲奇、开口笑、芝士饼干、双西里、椰球手揩饼、小细扣、蛋心圆、麻圆、芝麻瓦片、椰丝瓦片、豪克杏仁薄饼、罗马盾牌、派(塔)葡式蛋塔、西点类 千层酥、花生酥、蛋黄酥、核桃酥、宫廷桃酥、花生达克、披萨、老婆饼、椰塔、椰子球、马赛克西饼、果冻、港饼、桃酥、寿司、芝麻瓦片、水果条、红(绿)豆饼、、甜玉米饼、姜饼屋、肉松饼、菊花酥等 裱花类 鲜奶的基本知识、打发技巧、保存方法，巧克力的基本知识等 裱花基础:十二生肖、各类花卉、动物造型 欧式蛋糕制作:巧克力、水果装饰、色彩搭配技巧各类花卉、十二生肖名类动物造型(奶油的调制、打发) 裱花类 巧克力装饰、水果拼盘、传统蛋糕等 陶艺蛋糕各类造型 月饼:广月、酥(苏)月、冰皮月饼、碳烧月饼、冰淇淋月饼以及一些经典馅料调配(如伍仁、麻心); 季节产品 特色产品:芝麻糕、绿豆糕、麻米暑、芝麻糖、花生糖、炒米、批萨。 传统点心类 奶油小麻花、绿豆饼、散子、琪玛酥、空心麻元、米糍粑、马拉糕、千层饼、春卷、豆皮等 (选修课) 大学生活?精彩人生 大学生活?精彩人生