[计划]3周岁宝宝每日所需营养

[计划]3周岁宝宝每日所需营养 3周岁宝宝每日所需营养 充足而全面的营养是保证宝宝健康成长的物质基础，为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为: 一、蛋白质:它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。 二、脂肪:它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。 三、碳水化合物:它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。 四、矿物质:其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。 五、维生素:作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3岁宝宝维生素D的每日摄取量应为400国际单位。 六、水:是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。 3周岁宝宝制定食谱应当注意的8个原则 1.食谱中不可缺少的食物是什么, 1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40?60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。 2.食物品种应该怎么选择, 1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。 3.各餐营养比例应该怎样搭配, 按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。 4.食物制作有什么特点, 随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。 5.每天吃几餐比较科学, 宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为，应该进餐次数多一些。 6.什么样的口味更适合宝宝? 给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖 的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。 7.为什么要让宝宝和家人一起进餐, 如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。 8.怎样烹调才能适合宝宝, 给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。 1至3岁宝宝每日食量参考与食谱推荐 1至3岁的宝宝每天需摄入谷类150,180克，如各类米、面等粗细粮食品;豆制品类每日需摄入25,50克，如豆腐、豆豉等;蛋类每日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等;肉类每日需要量为40,50克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等;宝宝在这个时期应多吃一些蔬菜，每日摄入量应为150,250克，其中绿叶菜应占一半以上;水果应吃50,100克，根据季节选用不同品种，注意有些易上火的水果应控制宝宝食用，如:荔枝、龙眼、桔子等;另外，这一时期还应保证宝宝每天吃到奶类食品250,500毫升，如果宝宝牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充。 你的宝宝每日吃的食物量是否能满足其生长发育的需要呢,这里只是提供一个宝宝每天所需食物的参考量，不必完全拘泥于此，只要宝宝平均每天的食物摄入量不要过少或过多即可，因为每个宝宝的生长发育水平不同，食物的需求量也会有所不同。 1.黄瓜色拉 营养:色泽鲜艳，爽口不腻，味美可口。可以增进宝宝食欲，补充维生素。 制作方法: 1、将葡萄干洗净，用温水泡软;黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片; 2、西红柿用开水烫下，去皮。去籽，切成小片; 3、橘子去皮。去核切碎; 4.、将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成 2.鱼肉糊 营养分析:含有丰富的维生素A、D和蛋白质，还含有较多的钙、磷、钾等 矿物质。 制作方法: 1、将鱼肉洗净后，切成2厘米大小的小块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。 2、除去骨刺和皮，净鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用 水调匀后倒入锅内，煮至糊状即可。 3-6岁儿童一周食谱 北京师范大学实验幼儿园营养师郝美英提供 星期一 早餐:食谱(原料/量) 馒头夹炒鸡蛋(馒头30克，鸡蛋50克)江米小枣粥(江米20 克，枣3克)小西红柿(30克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 米饭(大米55克)番茄肉片(猪肉30克，黄瓜40克，胡萝卜 10克，番茄5克)鲜蘑豆腐(鲜蘑菇10克，豆腐30克，油菜 20克)虾皮小白菜汤(虾皮1克，小白菜5克) 午点:食谱(原料/量) 芦柑(100克)桃酥(10克)冰糖煮梨水(200克) 晚餐: 炒饼(烙饼60克，猪肉30克，胡萝卜15克，圆白菜40克，豆 食谱(原料/量) 腐干10克)玉米羹(玉米5克，鸡蛋25克，青豆5克) 星期二 早餐:食谱(原料/量) 面包夹香肠(面包30克，香肠50克)西红柿面片汤(面片10 克，鸡蛋25克)梨(20克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 羊肉水饺(面粉60克，羊肉35克，胡萝卜10克，西葫芦70克， 豆腐干10克)老玉米(80克)饺子原汤 午点:食谱(原料/量) 香蕉(100克)松子仁(10克)橘皮冰糖水(200克) 晚餐: 什锦炒饭(大米50克，豌豆10克，豆腐干10克，胡萝卜20克， 食谱(原料/量) 火腿肠25克，鸡蛋25克，黄瓜20克)绿豆糕(30克)虾皮香 菜汤(虾皮1克，香菜1克) 星期三 早餐:食谱(原料/量) 鸡蛋饼(面粉10克，鸡蛋50克)菠菜疙瘩汤(面粉10克，菠 菜10克，香菜2克)西瓜(20克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 米饭(大米55克)红烧带鱼(带鱼60克)鸡蛋炒西红柿(鸡蛋 30克，西红柿50克)豆腐条蛋汤(豆腐5克，鸡蛋5克) 午点:食谱(原料/量) 苹果(100克)芝麻糖(10克)百合冰糖水(200克) 晚餐: 肉饼(面粉60克，猪肉40克，大葱15克)拌小菜(白菜花15 食谱(原料/量) 克，绿菜花15克)二米粥(江米15克，黑米10克，糖5克) 星期四 早餐:食谱(原料/量) 麻酱火烧(50克)酱牛肉(50克)玉米面粥(玉米面15克)苹 果(20克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 猪肉茴香包(面粉50克，猪肉30克，茴香50克)素鸡(10克) 红小豆枣粥(红小豆5克，大米15克，小枣5克) 午点:食谱(原料/量) 哈密瓜(100克)大榛子(10克)白萝卜冰糖水(200克) 晚餐: 二米饭(大米30克，小米25克)叉烧排骨(排骨60克)鸡蛋 食谱(原料/量) 炒莴笋(鸡蛋40克，莴笋70克，胡萝卜10克，豆腐干10克) 虾皮菠菜汤(虾皮1克，菠菜5克) 星期五 早餐:食谱(原料/量) 豆沙包(50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)大米粥(大米15克)腐 竹拌芹菜(30克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 米饭(大米55克)油焖大虾(大虾50克，黄瓜50克，胡萝卜 10克，青豆5克)鸡蛋炒油菜(鸡蛋15克，油菜30克)番茄 蛋花汤(番茄、鸡蛋各3克) 午点:食谱(原料/量) 梨(100克)山楂片(10克)银耳冰糖水(200克) 晚餐: 什锦发糕(面粉30克，玉米面20克，果脯20克)红烧鸡翅中 食谱(原料/量) (鸡翅中50克)粉丝炒洋白菜(粉丝5克，圆白菜60克，胡萝 卜10克，黑木耳1克，肉末10克)黄瓜丝蛋汤(黄瓜5克，鸡 蛋5克) 星期六 早餐:食谱(原料/量) 小包子(50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)八宝粥(30克)桃(50 克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 米饭(大米55克)木须肉(猪肉30克，黄瓜40克，胡萝卜10 克，木耳1克)番茄菜花(番茄酱5克，鸡蛋10克，菜花30克) 虾皮小白菜汤(虾皮1克，小白菜5克) 午点:食谱(原料/量) 葡萄(100克)江米条(10克)冰糖煮梨水(200克) 晚餐: 鸡蛋西红柿面(面条60克，猪肉20克，鸡蛋15克，西红柿40 食谱(原料/量) 克，豆腐干10克，菠菜10克)拌小菜(黄瓜20克，豆芽5克) 星期日 早餐:食谱(原料/量) 油条(50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)面片汤(面片10克，鸡蛋5 克，菠菜10克)草莓(20克) 早点:食谱/量 牛奶(200克) 午餐:食谱(原料/量) 米饭(大米60克)炸鸡排(鸡肉50克)鸡蛋炒黄瓜片(鸡蛋 10克，胡萝卜10克，黄瓜50克，豆腐干10克)虾皮生菜汤(虾 皮1克，生菜5克) 午点:食谱(原料/量) 黄河密瓜(100克)松子仁(10克)橘皮冰糖水(200克) 晚餐: 水饺(面粉60克，猪肉30克，鸡蛋10克，豆腐干10克，胡萝 食谱(原料/量) 卜40克)牛舌饼(30克)饺子原汤