苦瓜排骨黄瓜汤的做法

苦瓜排骨黄瓜汤的做法 苦瓜排骨黄瓜汤 相关标签: 大众菜 猪肉 老少皆宜 主料 , 黄瓜一根 , 苦瓜一根 , 肋骨二根 调料 , 盐 , 姜片 , 醋 , 枸杞 简介 虽然现在已经立秋，可天气依然很闷热，自出去玩回来后就严重上火，再加上最近的事情很多， 一想到都有点头疼，脸上的痘痘也待不住了，疯狂的往外冒，第一时间想到的就是苦瓜，吃苦瓜 能败火，这是老人说的话，应该没错。在网上查了一下还真对:苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、 利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 制作 黄瓜洗净切滚刀块备用; 苦瓜去籽洗净切滚刀块备用; 排骨焯掉血水; 把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴 醋，放几片姜(去腥)，水开后改小火慢慢煨半小时; 用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即 可，然后放盐拌匀就OK了。 膳食食疗 苦瓜具有防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.降低血糖:苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 注意事项 炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦～怕苦就不要尝试～