吉林大米产区自然条件对大米品质的影响

吉林大米产区自然条件对大米品质的影响 2017年4月 吉林省东部属于长白山区向丘陵过渡地带，属温润季风气候，森林覆盖率极高达50%以上，土质多由森林腐殖质和火灰构成、松软肥沃，有机质和矿物质含量高，排水透气，灌溉的水都是山上流下来的活水，所产大米品质优，口感好，各项理化指标均优于国家标准。 西部为松嫩平原，光热资源充足，土质多为偏碱性黑油土，水和土壤PH值均大于7，有机质含量高，微量元素丰富，无污染，经过多年来的熟化改良和引水浇灌，已非常适宜水稻生长，产出的水稻营养丰富，口感好，属于弱碱性食品，对人体健康有益，可以增强机体免疫和精力充沛,防治胃酸过多、关节疼痛、肾脏 功能等问题。 中部松辽平原，光热资源丰富，夏季湿润多雨温热;秋季短促凉爽天气晴好，昼夜温差大，有利于水稻养分积累，主要以松花江、辽河和嫩江上游水系灌溉，水资源充沛，水质清澈，土壤肥沃，黑土层深厚，有机质含量高，土壤通透性好，保水保肥能力强，非常适合粳稻生长。 梅河大米:梅河口市自然条件优越，水质好，土地肥沃;百里水稻种植区污染。每年春天，群群白鹭候鸟在稻田绿野上空飞翔，夜间阵阵蛙鸣伴你入眠，有“白鹭蛙田”之称，日本有关企业经认为，梅河口种植的秋田小町大米其外观、香气、味道、粘度、硬度不仅好——————————————————————————————————————————————— 于国内多个知名品牌，还好于日本本土生产的秋田小町大米，食味分值高达85分。做出的米饭丝丝清香扑鼻，入口柔软滑顺有 嚼劲，味道好。 柳河火山岩大米:柳河县地处半山区，县内的火山岩台地，经过年久的风化浸蚀作用，台地上积聚了一层厚厚的腐殖土，土质松软肥沃，有机质含量较高，是稻米生产最佳土壤。柳河大米色泽青白有光泽，蒸饭时具有特有的清香气味，口感 柔软滑顺，软而不粘，有韧性、适口性好。由于柳河大米的灌溉之水来自于长白山火山支脉的山间泉水，因此性味甘平，还具有补气益中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 永吉万昌大米:永吉县饮马河与岔路河下游之间的万昌一带，水绿草深，种植的水稻用星星哨水库浇灌，水质达到国家饮用水标准。碾出的大米以色白光润适口而著称，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”之 说。 弱碱大米:人体的体液正常酸碱度pH值应为7.35,7.45，呈弱碱性。弱碱性体质免疫力强，精力充沛,头脑敏锐。如果摄入的酸性过多,免疫力下降，人容易疲劳、便秘、关节疼痛，还容易出现肺及肾脏功能等问题。作为我国人们主食的大米基本上都是酸性(pH<6.5)。近年来，随着生活水平提高，人们食用的肉类和米面等酸性食物增加，弱碱性食品开始得到重视和青睐。吉林省西部盐碱——————————————————————————————————————————————— 地是世界三大苏打盐碱土分布区之一，这里生产出来的弱碱性大米粘稠可口，香味浓郁，富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂等人体所需各类元素，具有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，属于功能性大米，有益于增进人们身体健康。 ———————————————————————————————————————————————