《面包发霉了》教学过程

《面包发霉了》教学过程 教学过程: 教学环节 学生活动 教师活动 所用技设计意图 术及其 作用 一、引入课题 1、观察:新鲜面回顾上节内容， 引入课题 (5分钟) 包 1、 出示一包新鲜的切激发兴趣 2、思考:新鲜面片面包并提问 包如果放置一个2、 出示一片发霉的面给一个情景来分 月后，会怎么样,包 析问题，找到任 (发霉、干了、变3、引导:结合日常生活，务 丑„„) 关于发霉，你们知道些 3、观察:发霉面什么,(„„) 包 了解学生的已有 4、思考并交流:经验 在日常生活中食 物发霉的现象，关 于发霉了解的知 识 二、观察发霉的1、观察比较新鲜1、指导学生观察比较新 学生通过不同工 面包 面包和发霉面包 鲜面包和发霉面包 具观察到的霉菌(10分钟) 2、通过多种方式 小结:面包的这些变化的特点和结构是 “看”霉菌: 是由霉菌造成的。 不一样的。知道 ?用肉眼直接看 2、指导学生通过多种方 面包发霉的原 ?用放大镜再观式 “看”霉菌并小组交因。 察 流: ?用显微镜观察 ?用肉眼直接看 3、:将观察?用放大镜再观察 到的现象记录在?用显微镜观察 书P51中间的空格 3、小结:不同的工具观 4、小组间相互交察到的特点和结构是不 流观察结果 一样的。面包的变质发 学生能够明白发霉是霉菌大量繁殖引 霉面包不能吃，起的 面包上的霉菌有害健有害健康 康，发霉的面包不能吃。 三、面包发霉的条1、结合“生物的1、播放来推测:霉PPT图片 学生通过已有经件 生长需要适宜的菌的生长可能与哪些因验，猜想影响霉(8分钟) 条件”进行猜想:素有关, 菌生长的因素 霉菌的生长可能(温度、水、营养、空 与哪些因素有气、阳光) 一个实验只能研关, 2、引导学生设计实验，究一个因素。 2、回顾“溶解快获得影响霉菌生长因素 慢与搅拌的关系”的研究 实验过程 ?回顾“溶解快慢与搅学生掌握在对比3、总结研究方法 拌的关系”播放 PPT 实验中不同的条 ?总结:一个实验只能件只有一个的研 研究一个因素 究方法。 唯一一个不同的条件 就是研究的问题 (其他条件全部相同 四、哪一块面包上1、观看PPT 1、播放霉菌生长速度与PPT图片 学生通过观看 的霉菌生长的快 2、小组讨论: 水分的关系的ppt PPT，分环节设计 (15分钟) ? 在温度、空气、强调: 改变的条件，是实验，通过交流 营养、阳光等唯一的～ 完善实验 条件相同情况2、提问:?在温度、空 下，怎样保证气、营养、阳光等条件 水分这个条件相同情况下，怎样保证 不同, 水分这个条件不同, ? 又该怎样保证?怎样保证温度、空气、 温度、空气、营养、阳光等条件都相 营养、阳光等同, 条件都相同, 3、出示照片的同时，讲学生知道霉菌的3、小组交流实验解实验注意:例如滴管生长需要适宜的设计方案并进一的使用、科学课上有些环境和条件。 步完善 条件只能保证大致相同 就好 学生通过对霉菌 4、研究霉菌生长速度与的培养可以进行小组实验: 温度的关系 霉菌生活条件的选一个可能影响?观察实验 研究活动 霉菌生长速度的?分组设计实验 关注:学生的实因素，设计实验研?交流、相互补充——验操作 究。 怎样保证温度不同, 4、推测:霉菌在哪种环 境下生长的更快呢, 作业:证据收集 (一周的观察并 记录实验现象) 五、总结 总结霉菌的生长速度与 为下一节课埋下 (2分钟) 哪些因素有关，寻找减伏笔 慢食物发霉速度的对策