鲫鱼汤做法

鲫鱼汤做法 砂仁鲫鱼汤 [材料],鲫鱼2尾,约500克,,砂仁3克,生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。 [制作], 1、鲫鱼洗净,鱼腹中塞入砂仁。 2、锅置火上,下油烧热,投入生姜、葱段煸香,放入鲫鱼略煎,烹入绍酒,加清水大火烧开,改中火烧至汤色乳白,加入精盐、味精,撒入胡椒粉即成。 鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素,尤其富含钙和磷,对胎儿骨骼发育有良好的作用,孕妇常食,可醒脾开胃、利浊止呕,适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇食用。 丝瓜鲫鱼汤 主料,活鲫鱼500克、丝瓜2 00克 调料,黄酒、食盐、葱、姜少许 制作, 1、活鲫鱼处理后洗净、背上剖十字花刀,两面略煎后,烹黄酒,加清水、姜、葱 等,小火焖炖20分钟。 2、丝瓜洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。 特点,具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。 鲫鱼香菇汤 [材料],鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料,盐。 [做法],鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,青菜洗净。将1.2加水熬汤,大火开后转小火煮约20分钟,加盐调味即可。 [功效],补气、利水、消肿、改善小便不畅。 木瓜鲫鱼汤 主料,青木瓜一个、鲫鱼一条 调料,食盐、料酒、鸡精、葱姜、精制油各少许 制作方法, 1、木瓜去仔削皮切块,鲫鱼洗净控干水,用油煎透煎黄。 2、锅里放水,放入煎好的鲫鱼,加入姜、食盐、料酒,煮沸后倒入木瓜一起煲,看到汤变得乳白浓稠再加入少许葱花即可。 特点,鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,不但有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,木瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有益处,两种食材搭配在一起催乳功效十分明显。 沙锅鲫鱼 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐和维生素,能促进乳汁的分泌。 原料,鲜鲫鱼2条,约600克,,猪肥膘肉30克,粉条30克,香菜5克,盐、料酒、醋、白糖、葱、姜、味精各适量。 制作, 1、将鲫鱼刮鳞去鳃,取出内脏,洗净,在鱼身两侧斜切成十字花刀,放入沸水锅内烫一下,捞出,控干水。 2、将猪肥膘肉洗净,切成小丁,香菜择洗净,切成末,粉条用温水泡软,葱去皮洗净,切成丝,姜洗净,切丝。 3、洗净沙锅,放入鲫鱼、肥肉丁、粉条,添汤,加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝,盖上盖,将锅置于火上,烧开后撇去浮沫,改用小火炖30分钟,加味精、香菜段即成。 特点, 鲜美酥烂,味醇质嫩 萝卜鲫鱼汤做法 原料, 鲫鱼两条、白萝卜半个,约400克,、新鲜香菇五个,可无,、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。 做法, 1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用, 2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄, 3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾, 4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时, 5、炖至汤色奶白,加盐即可。 小贴士, 1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮, 2、煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘, 3、一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤, 4、一定要最后放盐,理由同第三条。 5、不是妈妈的,当然也能喝，