使用砂锅需谨慎以防铅中毒

近年来,随着交通的便利及人们生活水平的提高,让很多南方的食物在北方也开始流行开来了,这满大街随处可见的砂锅米线就是其中之一。随着这砂锅米线越来越受到人们的追捧,让这小小的砂锅成为了每家每户必备的厨具,因为这砂锅做出来的食物比其他锅做出来的要美味的许多。可是,市面上的砂锅那么多,如果使用时不加注意,很有可能导致铅中毒的。 说起这铅中毒,近几年的案例可真是不少,这主要是因为我们吃的食物、用的化妆品中大部分都含有铅导致的,据专家介绍,这曾经被公认为无毒餐具的砂锅,如今也出现过铅中毒的案例了。这主要是因为像砂锅这种瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。 当食物与锅接触时,铅就可能溢出釉的面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时,特别是盛装酸性食物时,长期使用铅、镉溶出量超标的产品,会造成重金属中毒,严重影响身体健康,国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。 使用提醒:砂锅的瓷釉中含有少量铅,故新买的砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮。 通过上述的介绍,相信您对这不正确使用砂锅会导致铅中毒的原因已经有所了解了,所以为了您及家人的健康着想,在日常生活中,使用砂锅一定要谨慎哦!切莫因为一时的疏忽,让铅中毒的事件降临到您的身边哦!