【doc】果醋饮料健康饮品新宠

【doc】果醋饮料健康饮品新宠 果醋饮料健康饮品新宠 FRUlT^?vEGE1A8ljE 研究果汁质量安全新技术,促进我国果蔬汁出口 随嚣2004年苹果浓缩汁出口量已接近50万].p: 能力和出口贸易均居lit.界首位.佩由于美国与 睦盟将食品中捧曲霉索雪量与农哉限量降lfI, 对NaNO舍量严格限制,阻碍了我国果蔬 r的出口;为此,提升我国品质量责宝.扩大 Iiiu已成为备太罘蔬盘=皿的当务之急 为克服国际贸端中的绿色壁垒,提高峙J同 企业果蘸.十质量安生.t华全国供销总社济嗣 果品研究院继研究完成国家Jr//重点科技攻是 项目'果汁加工关键技术装备开发"之后.潜. 豫凡研究试验.十H继开发出"果汁甲咕酵.捧 陆霉素残留和褐变控制技术司HD——3『Il2 咐树脂.该技术应用干50T.."h苹果汁牛i线. 可使吸附树瞻寿命延长至4年.井提高吸附fi~JJ 3O址丰F有技解如果汁中甲胺磷超标,捧曲 霉素超标和果汁褐变问.{袤技术曦粜在山糸 源食品敦料有限公司果1寸.产线转化应月, 年均生产苹果计玎吨上.9O%产品出u欧姜『 场专家一敢为.由侪南景品研究院孽担的目 家科技部农业科技l喊果转化资金项目'浓缩苹 果汁生产中的农残与霉篚毒拦制拄木达到日 内先进水半.橱指吸附果中程残与霉菌隶技 术在诗障农曦毒素和稳定果汁质量面敞景显 着.有效解决欧盟对进几果汁巾捧曲霉煮音 量的限制,为箍重出u铺平了崖路 为更好地促进中国果it出口欧洲l增.提 高在产品T『j加沮,济南果品研究院自1998年 术司国际计保护台lSGF)整合作协谈. 成为SGI唯坤国区植壹最,主要负责检查中 国浓缩汁企业l立品抽祥和产-质量件系审查. 济南果品研究院sGF检查员深^我国大型 粜一企:Ik抽样.:品寄发德国SGF实验室进行 I5十项目的全项产品质量幢删.蚌联系复震台 格叠业撒纳台赞加盟SGF员.凡通过SGF认 证的会员世.其是汁产品抖获出lj瞳洲免梭 枉.经过济卣果品研究院的不聱力.全国已有 黉得利.中兽,海升恒兴.通达等26謇太型 皋汁'IkNAsGF,抽磕品台栉}率达85‰ 七.j幔劓出L1欧洲另奇近二成产品11,旨格.主 要取围是Na,3i0超标对此.济南果品研究 院受时研究对苇.改进I艺拄求和加强产品 控剐两1,育画人手,指导企坦拄制果汁产品甲 Na,O3趣标问题.增枷了我国果汁质量安 拿.提高,袅国果汁产品咐加值. 针对近牛米中国果蔬加工过程中的过塘技 术碓点和舶圳粜l鲥品种匮乏的理杜,济南果 果醋饮料健康饮品新宠 的保健作用早在黄帝内经》,《本草蚵 日日目}中就有记载.醋富台有机酸及多种 营斧元素,对人体健康大有裨益.由于传统食醋 是由粮食发酵而成.口味单一酸度主七太.只能 怍调味品.不可直接饮用.所以消费市场受限 隧善现代加工技术的发展和人们对饮料消 费的多元化需求.新型果酷饮料应运而生.中华 全国供销台作总济南果品研究院利用强代生钎 技术研发出苹果.梨山撞.柿子,仙人掌等系 引墨醋饮料.该技术将粮食醋与果蔬酿料或其 浓缩计台理配伍发酵而成,产品具有食醋的防 霸功效与果汁良好风眯,酸甜适口,清香宦^, 适于直接饮用;果醋饮料富古多种氨基酸,有机 酸,维生索矿物质等营养或野,具有软化血管, 促进8R肤{t谢杀灭有害病菌,维持血液酸碱平 衡.悄食醒酒等功教近年来.人民生括水平不 断提高保健意识增强.粜醋饮料日益为精费者 肝认识,尤其为妇女和JL童所钟爱.在日车.美 国等发选国家:食酪消费连年增加,果醋漓黄已 占总量的,?本^均消费鹜为1.8公斤.美 品研究院发挥行业中心优势.自2001年米建 续四年联国际型单蔬汁设备产与加工企 , Ik.共同举办全国大型罂蔬加工,止业开展新技 木新产品交流研讨砉.太国际技术直流,提升 国内企业技求水.2005年6月.济南果品研究 院在大莲艘功组织丹2005果蔬汁加【新技术 与质量安全研讨当,宣传果蔬什农残控制拄求 SGF产品露量安生控制拄术等.井特邀美国 RALL司专家作陶瓷在果汁奸,Ikm的应用莉 录学术挂告.意尢利眦尔牡奇r?专家作欧美 国家NFC{非滩缩迁原1粜汁在饮料行业中的 展望学术,苹阳傲,Ik大学果树专家开绍最 新培育的高产高穗腹c浓缩果什酸为普通依结 果f的3倍)苹粜新品种等,为中国果菇什企业 提供生位加工新技木j贸易信息,推动国内 果蔬汁产品出I=l贸翳.槔受国内果蔬汁加企 业啦迎,啦为我国果蔬工企业的技术开发中心. 十作者草{主中华奎冒供销合作.誊社济南果品砰艽院 国为【.4公斤,而我国倪为0.2公斤.羁此,在 我国开发生产皋醋及果醋饮料,具有广阔的市 场前景. 山东阳信金地果蔬食品有限公司在做好鸭 梨出口的基础上.同济南果品研究院诚心台怍. 利用当地鸭梨资镬【优势.开发生产的启康元鸭 梨撇,产品销往滨州,青岛,东营.梧l州等 地,深受消费者青睐公司年加工生产鸭裂1. 5万吨.大尢埋解了当地皋农的卖果难,为当地 鸥梨深加工开辟了一条新途径.推动了鸭梨产 区农业产业化经营,如04年公司镀演l州市委,市 政府授予'市重点龙头企业'称号 {作者蕈位:中年奎匾供精合作.誊扯济南果品研究院 ~'dCf-^帮日争