幼儿补钙铁锌硒咸蛋黄蒸肉饼的做法

幼儿补钙铁锌硒咸蛋黄蒸肉饼的做法 学习辅助网 www.5730.net 工具/原料 健脾开胃 补钙铁锌硒 猪肉末(三分肥七分瘦);生咸鸭蛋; 葱姜末;料酒;生抽;蚝油;白胡椒粉;水; 咸蛋黄蒸肉饼是江浙沪一带一道很受欢迎的家常菜。用料简单，操作方便，香咸适口，诱人食欲。步骤/方法 1 准备材料;猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水;再加一个咸蛋清。 2 顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位;放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟;蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。 3 小贴士:搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩;因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。 4 用料简单，操作方便，香咸适口，诱人食欲。 饮食特点 咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克;矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。 饮食禁忌 无 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net