烧烤大蒜的做法.

烧烤大蒜的做法. 烧烤大蒜的做法 新鲜大蒜4头。 橄榄油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、黑胡椒1/2茶匙(3克)、干燥迷迭香1/2茶匙(约3克)。 特 色:昂贵的大蒜，另类的吃法。操 作:1、剥去大蒜最外层的厚皮，将靠近大蒜的那层皮保留。将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉。 2、将大蒜放在铺有锡纸的烤盘中，在大蒜表面均匀的撒上橄榄油，接着均匀地在每头蒜上撒入盐和黑胡椒碎，最后再撒上干燥的迷迭香。 3、在大蒜表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱中层，以180度烤30分钟。30分钟后拿掉表层锡纸，再烤20分钟即可。 贴士: 1、据说今年(2010年)，大蒜比往年的价格翻了几十倍，昂贵的大蒜啊，咱们可得好好保存，好好对待。这不，给咱这昂贵的大蒜，来一个华丽的吃法，也算对得起它啦。 2、大蒜放置一段时间，容易发芽，先来看下如何保存大蒜不发芽哈。 3、做这道菜，一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好。 4、尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜，这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉，卖相会比较好看。 5、干燥的迷迭香可以在大型超市的进口食品柜台或西餐调料店买到，淘宝也有很多。 6、大蒜需要烤的时间长才会好吃，那种绵软的口感，有点像棉花糖，软软糯糯的，还带着一点甜丝丝的味道。烤熟的大蒜，吃过之后，嘴里没有味道，别担心哈。 7、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水粉，所以要在大蒜烘烤的前30分钟加盖一层锡纸。 以上烧烤的做法中是专门的用来烧烤大蒜的制作方法 由深圳神州小吃培训整理写作并上传。