辅食食谱

辅食食谱 1~22适合4到6个月宝宝 宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效:补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄1(米粉 中的铁含量高，同时维生素A、D和E原料:1匙米粉，温水 与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 做法:1匙米粉加入3,4匙温水，静 5(土豆泥 置后，用筷子按照顺时针方向调成糊 原料:土豆 状。 做法:将一只土豆去皮并切成小块，2(米汤 蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀原料:大米 即可。 做法:将锅内水烧开后，放入淘洗干 6(青菜泥 净的200g大米，煮开后再用文火煮成 原料:青菜 烂粥，取上层米汤即可食用。 做法:将适量青菜叶洗净，加入沸水功效:米汤汤味香甜，含有丰富的蛋 内煮约1,2分钟后，取出菜叶用粉碎白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、 机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜铁，维生素C、维生素B等。 泥。 3(鱼泥胡萝卜泥米粉 7(牛奶红薯泥 原料:河鱼或是海鱼，胡萝卜 原料:红薯1块，奶粉1勺 做法:选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取 做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成 熟，用筛碗或勺子碾成泥。 泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)萝卜泥一起拌在米粉里。 泥中，调匀即可。 4(蛋黄泥 原料:鸡蛋1个 8(鸡汤南瓜泥 做法:将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾原料:鸡胸肉1块，南瓜1小块 成泥，加入适量开水或配方奶调匀即做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一 大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤蒸熟，用勺子碾成泥。 压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用清液即为菜汁。 消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将11(南瓜汁 鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 原料:南瓜100g 功效:鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、做法:南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然磷、铁、碳水化合物和多种维生素，后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南其中胡萝卜素含量较丰富。 瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在9(肉末茄泥 干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。原料:圆茄子1/3个，精肉末1勺，南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少宝宝。 许 12(肉末粥 做法:蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀原料:新鲜猪肉 粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。 做法:将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 圆茄子横切1/3，取带皮部分较 将适量肉末加入菜粥或烂面条中多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将煮沸后食用。 腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至13(香蕉粥 酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即原料:香蕉1小段、奶粉2勺 可。 做法:将香蕉剁成泥放入锅中，加清功效:利于小儿补充钙质。 水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶10(青菜汁 粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅原料:青菜 拌匀。 做法:将一碗水在锅中煮开，洗净的功效:香蕉中含有丰富的钾和镁，其完整的青菜叶先在水中浸泡20,30他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中含量也很高，此粥不仅是很好的强身 健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 功效:不仅补充维生素和矿物质，同14(牛奶蛋黄米汤粥 时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 原料:米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋17(鲜橙汁 黄1/3个 原料:橙子 做法:在烧大米粥时，将上面的米汤做法:将一只橙子横向一切为二，然盛出半碗;鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可米汤，调匀即可。 以加一些温水，兑水的比例从2:1，功效:富含蛋白质和钙质，蛋黄中还到1:1，然后是原汁。 含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大18(西瓜汁 脑发育有好处。 原料:西瓜瓤适量 15(鲜玉米糊 做法:将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，原料:新鲜玉米半个 再用消毒纱布过滤后取汁即成。 做法:用刀将玉米粒削下来，搅拌成19(苹果胡萝卜汁 浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成原料:胡萝卜1个，苹果半个 粘稠状即可。 做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素成丁，放入锅内加适量清水煮，约10(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁30多种营养活性物质，能提高人体免即可。 疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 功效: 胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜16(梨酱 素，可促进上皮组织生长，增强视网原料:梨1个，冰糖适量 膜的感光力，是婴儿必不可少的营养做法:将梨去皮去核，切碎，与冰糖素。 一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮20(胡萝卜山楂汁 一边用勺子碾压，成糊状即可。 原料:新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 做法:山楂洗净，每颗切四瓣;胡萝铁冬素等营养成分，具有止咳润肺， 卜半根洗净切碎。 帮助消化等保健作用。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内， 加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱 布过滤取汁。 功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量 比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山 楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。 21(西红柿苹果汁 原料:新鲜西红柿半个，苹果半个 做法:将西红柿洗净，用开水烫后剥 皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。 功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、 维生素B2、尼克酸。 22(白萝卜生梨汁 原料:小白萝卜一个，梨半个 做法:将白萝卜切成细丝，梨切成薄 片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开， 用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5 分钟取汁即可食用。 功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、 23~47适合6到8个月宝宝 泥。 (取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，23(肝肉泥 浇到土豆泥中即可。 原料:猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 做法: (将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，26(鱼泥豆腐苋菜粥 放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方原料:熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 (然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入做法: (豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能笼蒸熟即可食用。 有鱼刺)。 功效:有利于改善贫血。 (将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤) 煮熟烂。 24(猪骨胡萝卜泥 (再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物原料:胡萝卜1小段，猪骨适量 油，煮烂后加少量食盐即可。 做法: (猪骨洗净，与胡萝卜同煮， 并滴2滴醋进去。 27(菠菜蛋黄粥 (待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨原料:菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 适量高汤，熬熟植物油。 功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素做法: (将菠菜洗净，开水烫后切成的吸收。 小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊 状备用。 25(鸡汁土豆泥 (将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪原料:土鸡一只，土豆1/4个，姜适 肉汤)放入锅内先煮烂成粥。 量 (将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥做法: (将土鸡洗净斩块，入沸水中 即成。 焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 (土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成 28(胡萝卜泥青菜肉末菜粥 (将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、原料:胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 做法: (将胡萝卜、青菜煮熟制作成31(鱼泥青菜番茄粥 泥。 原料:熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，(锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉适量高汤、熬熟植物油。 汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥，小做法: (河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;火炖开后，加入熬熟的植物油和少量青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁盐煮开即成 碎备用。 29(虾仁豆腐豌豆泥粥 (番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎;原料:熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，粥，适量高汤，熬熟植物油。 再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖做法: (熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成32(番茄土豆鸡末粥 泥备用。 原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，(将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌软饭、适量高汤、熬熟植物油。 豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮做法: 烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即(取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，成。 去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开30(菠菜土豆肉末粥 水烫一下，切成小块。 原料:菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量(起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后高汤，熬熟植物油。 捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸做法: (菠菜洗净开水烫过后剁碎;熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入土豆蒸熟压成泥备用。 西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合 一块。 根据口味加入红糖。 (将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一功效:润肺利尿，养胃去积。 起放入锅内，用文火煮5—10分钟，36(虾仁菜汤面 加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 原料:龙须面，熟虾仁，青菜心，适 量高汤，熬熟植物油。 33(贝母粥 做法: (将龙须面切成短小的段，放原料:川贝母，大米粥，冰糖适量 入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾做法: (将贝母研成细末备用。 仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。 (将大米粥先用小火煮开，加入贝母 (将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。 汤一起放入锅内，大火煮开后小火再功效:可润肺养胃、化痰止咳。 煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍34(芝麻粥 煮片刻即成。 原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量 37(冬瓜肉末面条 做法: (黑芝麻炒熟后研碎。 原料:冬瓜，熟肉末，面条，适量高(大米淘洗干净开水浸泡1小时，再 汤，熬熟植物油。 加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研 做法: (冬瓜洗净去皮切块，在沸水碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入 中煮熟后切成小块备用。 白砂糖。 (将面条置于沸水中，煮至熟烂后取功效:润肺补肾，利肠通便。35(南 出，用勺搅成短面条。 瓜红薯玉米粥 (将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入原料:红薯丁，南瓜丁，玉米面，红 高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟糖适量 即可。 做法: 38(番茄鸡蛋什锦面 (将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、 原料:鸡蛋半个，儿童营养面条适量，南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时 番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适 量 盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即做法: (将黄花菜用温水泡软，择洗可。 干净，切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋功效:冬瓜含钾和维生素,非常丰富，打散。 不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 (锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，41(清蒸鳕鱼 再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，原料:鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒加入清水。 各适量 (水沸后放入面条，快熟时淋上打散做法: (将鳕鱼洗净放盘中。 的鸡蛋液、少许盐。 (葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小功效:清除自由基，保护细胞。 勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 功效:有助于增强消化功能和免疫力。 39(蒸南瓜(红薯) 42(双蛋黄豆腐 原料:南瓜或红薯 原料:鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，做法: (将南瓜或红薯置于盘子内， 葱丝适量，麻油少许 上锅蒸熟即可。 做法: 功效:南瓜中的甘露醇有通便功效， (将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，所含果胶可减缓糖类的吸收。 上面覆上蒸架。 40(五彩冬瓜盅 (将豆腐放入盘中，划成薄片，码上原料:冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇， 葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少 (将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋许 黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒做法: (将冬瓜切成1cm见方的丁; 在豆腐上，淋上麻油。 干贝开水泡软，切碎末;火腿片、冬 功效:具有益气、补虚等功能。 笋、蘑菇、姜切碎末。 43(蒸苹果 (把葱末以外的所有原料一起放入炖 原料:苹果 做法: (将苹果洗净带皮放碗内入锅功效:富含蛋白质，碳水化合物和丰蒸熟，待温凉食用。 富的矿物质。 功效:可生津、开胃，同时具有止泻47(洋葱虾仁炒蛋 功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 原料:鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄44(肉糜蒸蛋 油，番茄酱，原味沙拉 原料:精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、做法: (将洋葱切成碎末，虾仁拍碎盐 切细末。 做法: (将精肉末中加入少许酱油腌(将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾一下。 仁末，打散。 (鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，(橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即 可。 45(莲子百合银耳羹 功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、原料:莲子，新鲜百合，银耳，冰糖 铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。 做法: (把原料洗净，银耳掰碎，同 入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料 酥烂即可。 功效:具有润燥清热作用，非常适合 咳嗽的患儿。 46(松仁豆腐 原料:豆腐，松仁，盐少许 做法: (将豆腐划成片，撒上少许盐 上锅蒸熟。 (松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到 拍碎，撒在豆腐上。 48~73适合8到12个月宝宝 碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐， 调好口味，用微火熬几分钟即成。 48(小米山药粥 功效:补充蛋白质和钙质。 原料:鲜山药，小米，白糖。 做法: (将山药洗净捣碎，与小米同52(红嘴绿鹦哥丝面 煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、功效:可治脾胃素虚，消化不良，大细面条，葱。 便稀溏。 做法: (将西红柿用开水烫一下，去 掉皮，切成碎块。 49(胡萝卜玉米渣粥 (菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，原料:玉米渣，胡萝卜 再切碎;豆腐切碎。 做法: (先将玉米渣煮烂，后将胡萝 (放入少许油，用切碎的葱花呛锅，卜切碎放入，煮熟，空腹食。 倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜功效:消食化滞，健脾止痢。 叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非50(八宝粥 常细的面条，面条软即可出锅。 原料:糯米，红枣、红豆、桂圆肉、 53(虾肉肝菜什锦软面条 莲子、花生、核桃各适量 原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、做法: (将原料洗净后同入电饭煲内 菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬煮成粥放入冰糖即可。 熬熟的植物油。 功效:全面补充营养素，强身健脑。 做法: (将虾肉挤干水分后切碎，加51(鱼肉松粥 少量蛋清，芡粉混合后备用。 原料:大米，鱼肉松，菠菜 (起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，做法: (将大米淘洗干净，开水浸泡 放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的1小时，连水放入锅内，旺火煮开， 菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁改微火熬至粘稠。 成碎末。 (将菠菜洗净，用开水烫一下，切成 (将面条放入开水锅内，面条软熟后汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入 捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油 菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖后盛入小碗内即可。 片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。 汤内，煮熟后加适量食盐即成。 56(鸡肉白菜饺 原料:饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，54(番茄鸡蛋菜汤面 鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。 原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱 做法: (将鸡肉末放入碗内，加入少头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小 许酱油拌匀。 青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。 (洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。做法: (先将洋葱煸炒至香软，再加 鸡蛋炒熟，并搅成细末。 开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅 (将所有原料拌匀成馅，包成饺子，内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一 并下锅煮熟。 起煮开，用小火煨5—10分钟，至面 (在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍香外溢。 煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加(将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至 少许香油和酱油。 凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭 55(虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 和粥的婴幼儿。 原料:面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜， 57(虾蓉小馄饨 香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 原料:大明虾，小馄饨皮，小葱，紫做法: (只取蛋清与面粉和成稍硬的 菜，盐、麻油少许 面团，擀成条状后切成薄片。 做法: (取明虾仁用刀拍碎，拣出虾(将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净，用 肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点开水烫熟，捞出后切末备用。 盐花，搅成泥蓉。 (将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待 (用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨功效:蛋白质含量全面且优质，增强皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 抵抗力。 60(香煎土豆片 58(清蒸鲜鱼 原料:土豆，原味沙拉，植物油 原料:鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇， 做法: (将土豆洗净去皮切成8mm左酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花 右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，籽油少许 在一面涂上适量原味沙拉即可。 做法: (鲜鱼清洗干净，葱、姜、火 功效:提供均衡营养，并适合出牙宝腿、香菇切细丝。 宝磨牙。 (鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下， 去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火61(蘑菇炖豆腐 腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋原料:嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油上锅蒸熟即可。 少许，鸡汤。 功效:富含各种营养素和DHA，促进做法: (豆腐放入盘中，加入料酒，幼儿大脑发育。 切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分 钟。 59(豆腐鲫鱼汤 (鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，原料:豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末 用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;少许，料酒、醋、盐、食用油少许 葱、姜、蒜切片。 做法: (将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐， (将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加可防止粘锅。 鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火(锅中放入食用油烧至7成热，放入 炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清 片刻，淋上麻油即成。 水煮沸后加入豆腐，再煮10,15分 功效:是小儿补钙的黄金 钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 (虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水 淀粉均匀上浆。 匀即可。 (油温五六成时放入虾仁，滑散后捞功效:对小儿大脑发育很有益处。 出控油。 71(香椿芽炒蛋 (原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再原料:香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白量 糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，做法: (将香椿入开水中烫一下，切淋上麻油即可。 成碎末;小葱洗净切碎。 功效:健脾开胃。 (鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒69(凉拌藕片 少许盐，向一个方向打均匀，入热油原料:藕，白砂糖，香醋少许 锅中煎熟即可。 做法: (藕切薄片，入开水锅中焯熟。功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。 不能附着在肠壁上而被排出体外。 功效:解腻，开胃。非常适合长牙宝72(奶油通心粉 宝磨牙。 原料:意大利通心粉，胡萝卜，去皮70(芝麻酱拌凉皮 青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，原料:凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，橄榄油少许 芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许 做法: (将通心粉放入热水中煮熟;做法: (凉皮切成1cm宽3cm左右长将胡萝卜和蘑菇切成细丝。 的段，入开水烫一下，捞出晾凉。 (用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝(黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快加盐，再慢慢加入鸡汤研开。 炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟(将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研的通心粉、牛奶略煮一下即可。 好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌73(肉燥盖浇饭 原料:夹心肉末，冬笋片、黑木耳、 冬菇、圆葱适量 做法: (冬菇温水浸软挤干水分后切 细粒，留浸冬菇的水待用。 (将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分 别切成碎丁。 (油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉 末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水， 小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀 粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。 74~100适合12到24个月的宝宝 的湿淀粉稍炒即可。 功效:补充蛋白质和钙质。 74(番茄牛肉 原料:番茄，牛肉，姜、葱适量 76(炒三丁 做法: (将牛肉在淡盐水中浸泡半小原料:鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，时后切成1cm见方的小块;番茄切小葱、姜适量 块。 做法(将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入(将牛肉放入电饭煲中加水炖30分抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小钟。 丁。 (锅内加少许油，油热后加葱、姜爆(将豆腐、黄瓜切成丁。 香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和(热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细浓即可。 盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 功效:补充蛋白质和维生素,。 功效:补充蛋白质，可以除热、解毒。75(香干肉丝 可治疗咽喉肿痛。 软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、77(鹌鹑炖枸杞 糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉原料:鹌鹑，枸杞 各1小勺 做法: (将鹌鹑洗净，与枸杞一同放做法: (将精肉切成细丝，拌入少许入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。 即可。 (将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸功效:补脾益气，养血明目。 段。 78(黄瓜蜜条 (起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝 原料:黄瓜，蜂蜜适量 滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄 做法: (将黄瓜切成条状，放锅内煮段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄 沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮 沸即可。 炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，功效:黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂再撒入芝麻，翻炒片刻即成。 蜜润燥解毒。 功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。 79(丝瓜木耳 82(四色炒蛋 原料:丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量 原料:鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、做法: (丝瓜刨皮切片;木耳洗净;水淀粉适量 蒜切细末。 做法: (将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打(油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒， 在两个碗内，并分别加入少许盐搅打将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀均匀。 粉，翻炒片刻即可。 (青椒和木耳分别切菱形块。 功效:清暑解毒，通便化痰。木耳是(油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，补血佳品。 盛出。 (再起油锅，放入葱姜爆香，投入青80(香酥腰果 椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许原料:腰果 盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀做法: (腰果洗净置于微波炉中加热 粉勾芡，即可。 1.5分钟晾凉即可食用。 功效:补充蛋白质和维生素等。 功效:补充营养素和不饱和脂肪酸， 健脑益智。 83(嫩菱炒鸡丁 原料:嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，81(琥珀桃仁 姜、葱、水淀粉各适量 原料:核桃仁，熟芝麻，糖半碗 做法: (鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡做法: (油入锅烧热，倒入核桃仁中 蛋清和水淀粉抓匀待用。 火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。 (嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中(去掉锅内的油，倒入2勺开水，放 焯一下捞出;红椒切成丁。 入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻 (油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、做法: (将猪肝反复清洗后用淡盐水姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后浸泡30分钟，除去激素。 加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒(清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝上水淀粉，片刻即可。 煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，功效:菱角有消暑解渴的功效。 小火慢煮20分钟，食时切片即可。 功效:补铁补血，更补维生素,，预84(清炒南瓜 防夜盲症，还可预防软骨病。 原料:嫩南瓜，姜、蒜少许 做法: (嫩南瓜切片或切丝，入姜爆87(青椒土豆丝 油锅炒熟 ，加入蒜末、盐翻炒片刻即原料:土豆，青椒 可。 做法: (土豆刨好丝后入淡盐水中浸功效:降糖降脂，保护肝肾。补充多泡，以防止变色，保持脆爽。 种营养素。 (油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻， 倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻85(番茄炒蛋 即可。 原料:番茄，鸡蛋，葱、蒜适量 做法: (鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅88(红烧鲻鱼 打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。 原料:鲻鱼，葱、蒜、姜适量 (起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍做法: (鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入刀，均匀的抹上少许盐。 鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。 (起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。 煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、 蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，86(卤猪肝 稍煎 片刻，倒入一大碗开水。 原料:猪肝，葱段、姜片适量，香料 (用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴 即可。 香、桂皮、陈皮、草果各适量) 功效:鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅功效:丝瓜清热消暑，香菇解毒。 助疗效。 92(淮山鸭子汤 89(冬瓜荷叶汤 原料:山药、鸭子，枸杞，干百合，原料:冬瓜，嫩荷叶 姜，大葱 做法: (冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪做法: (鸭子切块，开水烫一下，除碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜去杂质;姜拍碎;葱切段。 块和盐继续煮熟即可。 (将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、功效:冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，葱 、料酒一起大火煮开，转小火慢炖清热消暑。 1个半小时左右。 (山药切块放入鸭子汤内，再慢炖3090(苦瓜豆腐瘦肉汤 分钟即可。 原料:苦瓜，豆腐，精肉 功效:鸭肉共食可消除油腻，还可滋做法: (将苦瓜洗净切块，猪肉切片 阴补肺。 用精盐、料酒拌稍腌。 (豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，93(水果沙拉 稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木功效:清热解暑，对暑疖和痱子有辅瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或助治疗作用。 桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适 量 91(丝瓜香菇汤 做法: (所有原料一起入大碗中搅拌原料:丝瓜，香菇，葱、姜适量 均匀即可。 做法: (丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡 软后切丝;葱、姜切细末。 94(什锦炒饭 (油锅稍热后将香菇炒一下，加清水原料:软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青 豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁， 湿淀粉 做法: (平底锅小火加热，将两片面做法: (虾仁丁浇入湿淀粉，加少许包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，盐和蛋清，抓散上浆。 取出。 (油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，(锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，成荷包蛋。 翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒，断生(面包片没有烤过的一面朝上，涂上后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片匀即可。 横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷 包蛋， 最后盖上另一片面包片。 95(火腿麦糊烧 (将三明治切成1.5cm见方的块。 原料:面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、 功效:重点补充蛋白质和钙质。 洋葱丁、葱末、奶酪 做法: (将面粉和鸡蛋倒入大碗中，97(松仁玉米烙 稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，原料:甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再生粉适量 将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 做法: (将甜玉米粒入开水锅中焯一(煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1下，捞出控水。 大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满(将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面合搅匀;松仁过油炸至微黄。 再煎，至两面焦黄即可。 (不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉(切成2cm大小的菱形块即可食用。 米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 功效:补充能量及多种营养素。 98(什锦沙拉 96(奶酪鸡蛋三明治 原料:水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜原料:原味面包片，鸡蛋，熟火腿、粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原奶酪、西红柿，原味沙拉酱 味沙拉适量，橄榄油少许 做法: (将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99(萝卜仔排煲 原料:子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜 做法: (将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。 (将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。 功效:润肺补脑