哺乳期食补大全

哺乳期食补大全 麦芽回乳茶 用途: 哺乳期妇女断奶回乳 材料: 麦芽100克。 做法: 取生麦芽50克炒熟，与生麦芽50克，同放入沙锅中，加清水适量，煎熬后，泡焖10分钟， 倾取清汁，代茶饮。哺乳妇女忌服。 介绍: 功效:消食和中回乳。主治哺乳期妇女用于断奶回乳。 蘑菇炒猪瘦肉 用途: 妇女哺乳期间 乳汁分泌减少 材料: 鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克。 做法: 菌盖撕成小块，菌柄切斜片，猪瘦肉100克切片，将上述材料用食油、食盐炒至肉色变白， 加水适量煮熟服食。 鲜橙汁冲米酒 用途: 行气 止痛 急性乳腺炎早期 哺乳期乳汁排出不畅 材料: 鲜橙3个，米酒两汤匙。 做法: 将鲜橙去皮，榨橙汁半碗，冲入米酒饮用。 炒麦芽茶 用途: 哺乳期产妇断奶回乳 材料: 炒麦芽30,60克。 做法: 将上药加水适量，煎煮1小汤碗。每天1剂，不拘时，当茶温饮。 介绍: 《常见病验方选编》。退奶回乳。适用于哺乳期产妇用于断奶回乳。 乳癌初期散结汤 用途: 化痰散结 滋阴养血 散结内消 因肝郁气滞 乳腺发炎 早期乳腺癌 材料: 瘦肉240克，青皮12克，川楝子12克，鸡内金8克，柴胡8克，白芍8克，蜜枣6个。 做法: 上药分别洗净，加瘦肉原件，置瓦煲内，加水8碗煲至出味剩两碗汁时即成。6小时饮服1 次。 穿山甲通乳汤 用途: 疏肝理气 养血通乳 妇女肝郁气滞型乳汁缺乏 乳汁甚少或全无 胸胁胀闷 情志不快 食欲 不振 时时嗳气 材料: 猪蹄筋200克，穿山甲30克，丝瓜络15克，佛手10克。 做法: 上药洗净，置沙锅或高压锅内炖熟，食时入盐、姜汁少许，每日食汤与肉数次，到乳多为止。 催乳鲤鱼汤 用途: 通窍催乳 产后乳汁不下或过少 材料: 鲤鱼1条，猪蹄1个，通草10克，葱白、盐各少许。 做法: (1)、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切;猪蹄去毛，洗净，剖开。(2)、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可， 3汤鲜味浓，蹄烂熟。 山甲通乳汤 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 穿山甲珠30克，瓜络15克，猪蹄筋200克，佛手10克。 做法: 上方诸药洗净，置砂锅或高压锅内炖熟，食时入盐、姜汁少许，每日食汤和肉数次，至乳多为止。 通肝生乳汤 用途: 产后肝郁气滞 两乳胀痛 乳汁不下 材料: 白芍15克，当归15克，白术15克，熟地10克，甘草3克，远志3克。 做法: 将白芍醋炒，当归酒洗，白术土炒，水煎服。 丰乳补血汤 用途: 丰乳 补血 养血 增乳 增白牙齿 材料: 猪脚一只，莴苣250g，葱二根，枸杞15g，生姜切块适量，绍兴酒适量。 做法: 1、将莴苣剥洗净切成菱形块状备用。,2、猪脚洗净过水后，切块备用;姜块拍破;葱洗净切段。,3、煮滚适量水，将猪脚、绍兴酒、生姜块、枸杞、葱放入、大火煮10分钟，再转小火炖三到四小时后，加入莴苣，待炖熟后加入调味料即可。 猪蹄通乳汤 用途: 补血益气 苔少 舌质淡红 食欲不振 神疲无力 面色不华 不胀不痛 乳房塌软 乳汁清稀 产 后乳少或全无 妇女气血虚弱缺乳 佐通乳汁 脉虚细 材料: 猪蹄两只(去毛洗净)，通草5克。 做法: 上两味置沙锅内，加水适量，入姜葱少许，文火炖至烂。食时加入盐适量调味，每日食肉喝 汤数次，连服数日。 鲫鱼通乳汤 用途: 产后乳汁不足 材料: 鲫鱼500克，通草9克，加猪蹄一个，或加漏芦6克。 做法: 共煮汤。熟后，去药，食肉饮汤。 消乳核茶 用途: 乳痈 材料: 贝母10克，海藻10克，金橘叶5克。 做法: 贝母、海藻煎20分钟，取汁，冲泡金橘叶，焖10分钟，代茶频饮。 介绍: 功效:清热化痰，理气散结。主治乳房生核一个或多个，状如梅李，硬而不痛，推之可移者， 相当于乳腺增生。 回乳粥 用途: 回乳 小儿断乳 停乳 材料: 粳米100克，炒麦芽30克，枳壳6克，红糖适量。 做法: (l)、粳米淘洗干净。(2)、锅置火上，放适量清水，加入炒麦芽、枳壳煎煮，去渣，放入粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。(3)、甜香，粘稠。 回乳汤 用途: 回乳 材料: 焦麦芽60克，清水适量。 做法: (1)、锅置火上，放入适量清水、焦麦芽煎取汤汁，当茶饮服。(2)、汁微甜。 乳痛丸 用途: 活血 散淤 止痛 血淤气滞型 乳腺癌 材料: 蒲公英60克，全蝎60克，大蜈蚣1条，血余15克，雄黄20克，白屈菜90克，醋适量。 做法: 将以上前6味碾为细末，醋调和为丸，如梧桐子大，备用。 蒸鸡肉脱酯乳酪色拉 用途: 胆结石 胆囊炎 胰腺炎 材料: 材料2人份:鸡胸肉(无皮)100克，酒五分之一小匙，脱脂乳酪100克，芹菜20克，小萝卜20克，黄瓜40克，醋、高汤各一又三分之一大匙，盐五分之一小匙，胡椒少量，洋葱末少量。 做法: ?将鸡肉放入盘中撒上盐、酒。然后放入热气腾腾的蒸笼中蒸熟，冷却后撕成细条。 ?将芹菜的茎除去，切成3,4cm长的细条。小萝卜切成薄片状，黄瓜斜切成薄片，然后再分别切成细丝。 ?在锅中加入醋、高汤、盐、胡椒、洋葱末并充分搅拌，做成调味汁。 ?将脱脂乳酪、鸡肉、芹菜、小萝卜(剩下的—部分)、黄瓜一起凉拌，装盘。将剩余的小萝卜放置其上。 黄精杞子炖乳鸽汤 材料: 黄精30克，枸杞子20克，活乳鸽1只(约150克)。 做法: 1.先将活乳鸽杀死，去除毛及内脏，用清水洗净血污及污物，用刀切件，备用。 2.用清水将黄精、枸杞子洗净，去除杂物及泥沙，备用。 3.把全部汤料准备就绪后，将鸽肉、黄精、枸杞子放入炖盅内，加进适量冷开水，隔水用武火纯一个半小时，待温便可。汤中鸽肉、枸杞子可作菜肴食用，黄精渣可食用，也可不食。汤水加进适量味料后，可作平时饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项:1.脾胃虚寒，大便易溏泄者不宜饮用本汤。 2.高血压病、高脂血症属痰湿壅滞者也不适宜饮用本汤。专家叮咛:乳鸽一般选用家鸽为多，因其取之方便。家鸽种类较多，如扇尾、球胸、瘤鼻、眼镜及传鸽等。家鹆毛色也较复杂，有白色、青灰色、茶褐色、黑白混杂色等等。习惯认为鸽肉的补益作用以白鸽肉为最佳。供参考。 介绍: 黄精味甘，性平，入心、脾、肺、肾四经。有补中益气，润心肺，强筋骨的功效。化学成分主要含粘液质、淀粉、多种多糖、低聚糖、赖氨酸等11种氨基酸。药理实验研究发现:黄精煎剂能降低血清中三酰甘油、β-脂蛋白、胆固醇的含量。能改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度。黄精的水浸出液能降低血压，能增加冠状动脉的血流量。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经。能滋阴补血，益精明目。化学成分主要含多种氨基酸、多种微量元素、多糖、甜菜碱、多种维生素及色素类等。药理实验研究发现:枸杞水提物能增强机体免疫能力。枸杞能降低血清胆固醇，枸杞水提物有降低血压，抑制心脏，兴奋肠道等拟胆碱作用。乳鸽肉味甘，咸，性平，入肺、肝、肾三经。有滋肾益气，祛风解毒作用。化学成分主要含粗蛋白质、粗脂肪、灰分、抗坏血酸、无机盐。鸽肉味鲜美，既可作佳肴，又可作体虚之人之食疗。民间常用治虚性眩晕。汤中取黄精性味甘平，入心、脾、肺、肾四经。能补中益气，润心肺。能降低血清三酰甘油、β-脂蛋白、胆固醇含量，能降低血压，能增加冠状动脉的血流量，能改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度。取枸杞子性味甘平，入肝、肾经。能滋阴补血，益精明目。能降低血清胆固醇，能降低血压，能增强机体免疫力。取乳鸽肉性味甘咸平，入肺、肝、肾三经，能滋肾益气，富含蛋白质，是食疗的佳品。三物配合既能补中益气，滋阴补血，又能滋肾，益精，明目。既能降低血中脂质，又能降低血压，改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度，实为降脂降压的一款好的食疗汤水。男女老 少均宜饮用。尤其适合于高血压病、高脂血症现出肾虚眩晕、耳目失聪，手足麻木，心悸心慌，记忆力减退，头痛头昏，腰骨酸痛，夜尿增多等症者。 甘蔗汁马乳淮山糊 用途: 肝病兼有结核病 材料: 新鲜甘蔗汁200毫升，新鲜马乳200毫升，淮山药60克。 做法: 每次用淮山药60克捣烂成泥状，放炖盅内再放入新鲜甘蔗汁200毫升，新鲜马乳200毫升，加热炖熟或煮沸后即食。 介绍: 甘蔗汁能清热生津，下气，润燥;马乳善清胆胃之热，疗咽喉口齿诸病，还能利头目，主消渴，可治骨蒸痨热，咳嗽消瘦;淮山药能健脾补肺，固肾益精，还有化痰涎，润皮毛，治肺虚久咳，三物合用是肝病兼肺结核的食疗良方。 肉苁蓉黑枣炖乳鸽 用途: 补肾益气 养血 肾气虚弱 月经量少 经血色淡 面色无华 腰背酸软 小腹冷痛 材料: 乳鸽250克，肉苁蓉30克，黑枣10克，精盐、葱花、姜片各适量，酱油少许。 做法: (1)、将乳鸽去毛及内脏，洗净切块;肉苁蓉、黑枣分别洗净。(2)、炖盅置火上，放入适量清水、鸽肉、肉苁蓉、黑枣、葱花、姜片、酱油，盖好盅盖，入锅隔水炖2小时，加入精盐调味即可。(3)、鸽肉鲜嫩，味道甜香。 蜂王浆(蜂乳) 用途: 妇女更年期综合症、多发性脑脊髓硬化、皮肤病、病毒性肝炎、急性肝炎 材料: 蜂王浆、蜂蜜各适量。 做法: 口服1%蜂王浆(由1份王浆与99份蜂蜜调和而成)，4岁以下5克，5,10岁10克，10岁以上20克，每日l剂，分2次服，20天为一个疗程，连服三十疗程，治疗急性病毒性肝炎。 介绍: 蜂王浆性平，味甘、酸，可增强免疫力，增进食欲，促进毛发生长，刺激性腺，增进细胞生命力，加强器官组织的再生修复力，调整内分泌和代谢，改善器官功能，调节心脏功能，降低血压，增进造血器官功能，使红、白细胞和血小板数增加。近来发现它存有对癌细胞起一定的抑制作用的化学成分。可用于治疗营养不良、食欲不振、神经衰弱、高血压、病毒性肝炎、营养性浮肿、糖尿病、风湿性心脏病、风湿性关节炎、溃疡病、萎缩性胃炎，妇女更年期综合症、多发性脑脊髓硬化及皮肤病。可加强肝组织的再生修复力，治疗病毒性肝炎。 当归白芍蒸乳鸽 用途: 适用于慢性肝炎、肝硬化以及酒精性肝病患者肝郁血虚 阴虚火旺型患者 材料: 乳鸽2只，当归15克，白芍20克，黑木耳30克，调料适量。 做法: 鸽宰杀去毛洗净，除去内脏，冲洗净血水。当归、白芍洗净后用纱布包扎。黑木耳泡发后洗净。将上述材料全部放入瓦盆内，加入适量清汤、料酒、调料。上笼屉蒸约90分钟即成。吃肉饮汤，可单用，或佐餐服用。上为一人一日量，宜分餐服用。专家叮咛:外感实热者忌服;湿热壅盛，脾虚中寒便溏者慎用;秋冬季服用更佳;妇女月经过多者慎用。 介绍: 乳鸽性味咸、平，归肝、肾经。功效益气滋肾，祛风解毒。主要可用于慢性肝病肝肾阴虚型所致的消渴多饮及气虚所致虚羸，气短乏力。《本草再新》曰:“治肝风肝火，滋肾益阴。”《本经逢源》谓其:“久患虚羸者，食之有效。”现代药理研究乳鸽内含粗蛋白质、粗脂肪、灰分。当归性味甘、辛、温，入心、肝、脾经。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠的功效。本品用于肝病，主要取其补血活血之功。适用于肝炎阴血虚滞之症。现代药理研究当归内含蔗糖、维生素B2、维生素A、维生素E、β谷固醇、多种氨基酸及一些如钠、钾、钙、镁等无机元素。具有较好地保护肝细胞和防止肝糖原减少的作用，并有抑制炎症反应作用。当归尚可抑制血小板聚集和抗凝血作用。白芍性味苦、酸、凉，入肝、脾经。功效养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗。主要治疗慢性肝炎以及肝硬化之肝肾阴亏，或阴亏火旺，或阴血亏虚，或肝郁气滞，或肝胃不和诸症。现代药理证实本品内含芍药甙、β谷固醇、鞣质、树脂、挥发油、苯甲酸、芍药碱、牡丹酚等。具有?免疫促进作用;?解痉镇痛作用;?抗菌作用;?镇静作用;木耳性味甘、平，入胃、大肠经。主要内含蛋白质、粗纤维、糖、磷、铁、胡萝卜素等。功效凉血止血，兼利五脏。现代药理证实木耳能增强免疫功能。慢性肝炎长久携 带乙肝病毒，导致气滞，阴血亏虚。久则肝血不足，肝肾阴亏，阴血火旺。临床可出现疲乏无力，口干咽痛，目涩干痛，肝区隐隐作痛，烦躁易怒，经血不畅等。本膳用乳鸽性味咸平，调补肝肾之阴，又能益气而补血，故可治疗肝血不足，肝肾阴虚之症，配伍当归含多种维生素，微量元素，以及多种氨基酸，擅长补血活血。白芍入肝脾经，既能滋阴养血敛阴，又平肝柔肝，缓急止痛，以缓肝气之恣横，使其和柔。此外当归、白芍相配，尚能调理妇女月经不调、疏肝解郁、调气理血。使本药膳可作为慢性肝病、肝硬化患者肝血不足、肝肾阴虚型的辅助药膳，也可作为妇女月经不调的常用药膳。 洋参大枣乳鸽煲 用途: 益气生津 双补气血 气血亏损 乏力 精神不振 面色枯黄 更年期综合症 材料: 西洋参10克，乳鸽2只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，鸡油25克，大枣8枚，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。 做法: 1、西洋参润透切薄片;大枣洗净去核，乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪，剁成块;姜拍松，葱切段。 2、将西洋参、大枣、乳鸽、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡油、姜、葱、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火煲至乳鸽肉熟烂即成。 冰糖燕窝炖乳鸽 用途: 补气润肺 面色萎黄 气虚血亏 形容憔悴 咳痰有血 肌肤粗糙 肺痨咳喘 肌肤不泽 面色无华 血气不足 滋养容颜 消渴川贝燕窝炖雪梨 材料: 燕窝50克，乳鸽2只，冰糖适量。 做法: (1)乳鸽宰净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块;燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。(2)把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至鸽肉始烂，加入冰糖，滚至糖融化即可。 核桃核桃乳鸽煲 用途: 补肾 疥癣 恶疮 经闭 妇女血虚 久疟 虚赢 解毒 祛风 益肺 更年期综合症 材料: 苡仁30克，乳鸽2只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，上汤2500毫升，核桃仁30克，料酒10克，味精3克，葱10克，鸡油25克。 做法: 1、苡仁洗净，浸泡24小时，沥干水分;核桃仁洗净，用沸水汆后去皮;乳鸽用水溺死，去毛桩、内脏及爪，切成块;姜拍松，葱切段。 2、将苡仁、核桃仁、乳鸽、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、上汤放入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即可。 杞圆荔莲乳鸽汤 用途: 健脾开胃 补益肝肾 健脑益智 材料: 枸杞子30克，桂圆肉20克，荔枝干8个，莲子肉25克，大枣4枚，陈皮1块，乳鸽1只，猪瘦肉150克，精盐适量。 做法: 乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净。荔枝干去壳、核，洗净。枸杞子、桂圆肉、莲子肉、大枣、陈皮、猪瘦肉分别洗净，莲子去心，大枣去核。瓦煲内加水适量，用大火烧沸，然后放入以上各料，改用中火煲3小时左右，加入精盐调味即成。 虫草鲍鱼乳鸽汤 用途: 滋阴补肾 健脑益智 材料: 冬虫夏草20克，核桃仁150克，鲜鲍鱼1个，乳鸽1只，大枣4枚，生姜2片，精盐适量。 做法: 乳鸽宰杀，去毛及内脏，洗净。核桃去壳取仁，洗净。鲍鱼去壳取肉，去杂洗净，切成片。生姜、大枣分别用水洗净，生姜切片，大枣去核。瓦煲内加水适量，用大火烧沸，然后放入以上各料，改用中火继续煲3小时左右，加入精盐调味即成。 燕窝人乳冰糖梨 用途: 肝病兼有结核病 材料: 梨子一个，燕窝3克，冰糖10克，健康人乳100毫升。 做法: 取梨子一个，切开两边，挖去梨心及梨核，放入燕窝3克，冰糖10克，梨两边用竹签相插合好。放瓦盅内隔水炖熟，加入健康人乳100毫升，服食饮乳。 介绍: 燕窝是雨燕科动物金丝燕用唾液与绒羽混合筑成的巢窝，含丰富氨基酸及多种微量元素，功能养阴润燥、益气补中，能治虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血，可引火归源，滑肠开胃。人乳味甘咸平，入心肺胃经，功在补血润燥，清热利水，止虚痨咳嗽，可大补心气脑髓，填精化气，生肌益智，长筋骨，利机关，聪耳明目，养五脏五官。梨能清热，养阴润燥，治痰喘气急。协助治肺结核之虚弱。 虫草花椒炖乳鸽 用途: 虚损之证 咳嗽 吸气表浅 胸闷气短 肾虚 阳痿 遗精 肺结核 胸膜炎 材料: 冬虫夏草3克，花椒20克，乳鸽1只，绍酒15克，香菇20克，盐适量。 做法: ?将冬虫夏草用酒精浸泡洗净;乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏。花椒洗净，香菇发透，切成片。?把虫草，花椒、乳鸽、绍酒、香菇、盐同放炖锅内，加入上汤适量，炖熟即成。 黄芪杞子炖乳鸽 用途: 益气固肾 肾气不固 子宫脱垂 肾下垂 脱肛 材料: 黄芪60克，乳鸽1只，枸杞子30克，食盐、黄酒、味精、葱、姜各适量。 做法: 将乳鸽去毛及杂物后洗净，放入蒸碗中，加入黄酒，鸽腹内塞入葱结与姜片，碗底垫上黄芪与枸杞，将鸽置放其上，然后用大火蒸8分钟，改用文火蒸至鸽肉熟酥，临吃前放入少量盐与味精调味。 陈皮香附蒸乳鸽 用途: 清热解毒 消肿散淤 急性肝炎 病毒性肝炎 材料: 陈皮6克，制香附子9克，乳鸽1只，姜、葱各3克，精盐1克，料酒10克。 做法: 把陈皮润软，切丝;制香附子洗净，去杂质;乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪;姜切片，葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐、料酒、陈皮、制香附子放入蒸杯内，加水250毫升。把蒸杯置蒸笼内，用旺火大气蒸40分钟即成。 介绍: 行气健脾，舒肝解郁。每日2次，每次吃乳鸽50克，喝汤100毫升。 黄芪枸杞炖乳鸽 用途: 健脾益气 材料: 黄芪30克，枸杞30克，乳鸽1只。 做法: 将乳鸽去毛，去内脏，洗净。与洗净的黄芪、枸杞一并放入炖盅内，加入清水适量。隔水炖2小时，食盐少许调味即可。 介绍: 黄芪为豆科植物黄芪的根。味甘，性微温。入脾、肺经。功效补气生阳，固表止汗。枸杞为茄科落叶灌木植物枸杞的成熟果实。入肝、肾、肺经。功效滋补肝肾，明目润肺。乳鸽味甘、咸，性平。功效补肺益肾。补脾益气，养肺滋肾。民间常用于治疗病后体虚，中气不足等症见气短懒言、疲倦乏力、自汗等的辅助食疗。本方可用于慢性肝病或肝硬化患者见上述表现而无明显湿热症见者。 补骨脂炖乳鸽 用途: 阴阳二虚型肺部肿瘤 补阴助阳 滋养精血 材料: 补骨脂6-12克，乳鸽1只。 做法: 乳鸽去毛去内脏，与补骨脂一起隔水炖熟，饮汤吃鸽肉。 桑椹汁牛乳方 材料: 牛乳、桑椹汁、萝卜汁、栝楼根汁、淘米泔汁、 黄连汁、梨汁、麻子煮汁各适量。 做法: 取上七味汁各适量，盛入锅中，加陈粳米煮粥熟为度。任意服。 介绍: 此方出自《简明医彀方》。牛乳即牛奶。据文献研究，牛乳含有100多种成分，其主要成分为碳水化合物、脂肪和蛋白质。并含有较多的矿物质、维生素等。牛乳中水溶性物质，主要含有生物素、叶酸、尼克酸、泛酸、核黄素、硫胺素、抗坏血酸、胆碱、肌醇等。中医认为它有补虚羸、养心肺、解热毒、润皮肤功效，与富含丰富维生素A、B、C及钙磷铁等矿物质的萝卜汁，清胃热、生津止渴的梨汁，栝楼根汁同用，用于治疗糖尿病口渴不止，烦躁，身休羸瘦之患者。 牛乳草莓果冻 用途: 胆结石 胆囊炎 胰腺炎 材料: 材料2人份:草莓120克，脱脂牛奶五分之三杯，沸水少量，(明胶粉二又三分之二小匙，水两大匙弱)，水两杯，砂糖四又二分之一大匙，香草少量。 做法: ?将草莓的蒂摘去，切成圆片。 ?用沸水将脱脂牛乳溶开。 ?明胶粉溶入水中。 ?在锅中倒入水，煮沸，将?、砂糖依次溶入，加入?后搅拌，再过滤。 ?将?的锅放在冷水中冷却，冷却过程中一直搅拌，直至变成糊状后，加入?。 ?将?冷却定型后盛盘，饰上香草。 牛(羊)乳粥 用途: 补虚损、健脾胃 胃及十二指肠溃疡 材料: 牛(羊)乳200克，粳米(或小米)60克。 做法: 常法煮稠粥后，调入牛(羊)乳、白糖适量，稍煮，早晚空腹温热食。 钟乳石煮牛奶 用途: 肝病伴有肾虚腰痛 材料: 钟乳石30克，新鲜牛奶350毫升。 做法: 每次用钟乳石30克，捣碎，用纱布2层包好，放入新鲜牛奶350毫升中，煮沸片刻，去钟乳石，饮牛奶(可稍加糖)。 介绍: 该方壮阳、补虚，专治双膝冷痛、下肢痿软、阳痿和肾虚腰痛。 莴苣籽乳没方 用途: 活血壮腰 消肿止痛 急性腰扭伤 材料: 白莴苣籽30克，粟米6克，乌梅肉5克，乳香5克，没药5克，蜂蜜少许。 做法: 将白莴苣籽及白粟分别炒香，然后与乌梅肉及乳香没药共研细末，加少许蜂蜜做成丸，丸重6克。 萝卜姜梨乳膏 用途: 肺结核 材料: 青萝卜1000克，梨1000克，生姜250克，炼乳250克。 做法: 萝卜、梨、姜均榨汁，先将萝卜汁、梨汁文火煎成膏，加入姜汁、炼乳，缓缓搅匀，共煎浓膏，待温时调入蜂蜜，晾凉，收瓶备用。每服1汤匙(约15克)，开水冲服，或温米酒冲服，日2次。 乳没珍母散 用途: 瘀血型消化性溃疡 材料: 精制乳香、没药、三七粉、珍珠粉等份。 做法: 共研为末，每次3g，餐前服，每日3次。 山药杏仁乳 用途: 养血健脾 增力悦颜 材料: 山药粉250克，牛乳200克，杏仁50克。 做法: 杏仁去皮，研细末。杏仁粉与山药粉共入牛乳中调匀，隔水蒸熟。每服1-2汤匙，早晚空腹， 温米酒送下。此方原名“地仙煎”，补益显著，历代医药典籍多录以供服食，原方杏仁用量较 大，酌减。老年体弱者可长期食用。 牛乳韭汁饮 用途: 软坚 润燥 消症 食道癌 噎膈反胃 咽下困难 食入即吐 胸脘隐痛 胃癌 材料: 韭菜、牛乳各适量。 做法: 将韭菜洗净捣汁，每用一匙，和入牛奶半杯，煮沸，乘热缓缓咽下，一日数次。 牛乳山药糊 用途: 健脾益胃 急性胃炎 材料: 牛乳1杯，山药、而粉各50g，白糖适量。 做法: 先将山药磨成粉，与面粉加水煮成糊，再加牛乳、白糖煮沸即可。当早餐吃。 乳酪鸡蛋 用途: 肝功能低下 材料: 材料2人份:鸡蛋2个，加工乳酪30克，A(牛乳一又三分之一大匙，盐、胡椒各少量)，黄油2小匙，洋芹少量。 做法: 乳酪鸡蛋?乳酪切成5mm块状。 ?把鸡蛋和A、?混合拌匀。 ?黄油放入平底锅内溶解后(倒入?翻动炒至半熟，撒上洋芹。 牛乳大枣糊 用途: 健脾益气 多汗无力 易惊 夜眠不安 发稀枕秃 囱门闭合不全 肌肉松弛 佝偻病 养心安神 少食 材料: 牛乳250毫升，大枣10个，山药100克，蜂蜜20毫升。 做法: 将大枣去核，山药研细末。将牛乳、大枣煮沸，下山药末同煮成糊，兑入蜂蜜。分1-2次服食。 银耳乳鸽汤 用途: 滋阴润燥 嫩肤美容 材料: 银耳50克，乳鸽2只，生姜3片，食盐、味精少量。 做法: 发好银耳，择去杂质，漂洗干净待用。乳鸽用温水将其淹死，去毛及爪甲。然后将它们与生姜一同放入沙锅内，放入清水1000毫升，先用武火煮沸，然后改用文火慢煲l小时，加入调味品，即可食用。 黄连牛乳丸 用途: 糖尿病 材料: 黄连(去须)一斤(为末)，麦门冬(去心)二两(烂研)，牛乳、地黄汁、葛汁各一合。 做法: 上研，为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空腹粥饮送下，每日二次。渐加至四十丸。 介绍: 《圣济总录》。消渴。 独蒜牛乳羹 用途: 蛲虫病 材料: 石榴皮50克。 做法: 牛乳200克，独大蒜25克，共煮成羹，温服治蛲虫病。注意大蒜只煮半熟。 韭汁牛乳饮 用途: 温中行气 散淤逐痰 降逆止呕 止痛 胃脘胀痛 呕吐 纳差 胃有肿块且坚硬 气滞血瘀型胃癌症 材料: 生韭菜根、叶适量，牛奶200毫升，生姜汁250毫升。 做法: 韭菜捣烂，用纱布包住取汁。每次取韭汁100毫升，将牛乳烧开，冲入姜汁。 枸杞子乳鸽 用途: 滋补肝肾 扶正生血 贫血 阳痿 早泄 性冷泼 老年体弱 消渴多饮 妇女血虚经闭 材料: 乳鸽1只，枸杞子30克，葱花、生姜末、黄酒、白糖、精盐、味精各适量。 做法: 将枸杞子拣去杂质，洗净，放入蒸锅中待用。将乳鸽宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅中汆透捞出，冷水中过凉，切成若干块，放入蒸锅中，加水(或清汤)适量，并加葱花、生姜末、黄酒、白糖，蒸1.5小时，待鸽肉熟烂取出，加精盐、味精，拌和均匀即成。 玫瑰蒸乳鸽 用途: 瘦身美白 活血化淤 理气解郁 护肤美容 血虚 肌肤不润 材料: 玫瑰花3朵，乳鸽1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，枸杞子15克，绍酒10克，味精3克，葱10克。 做法: 1(玫瑰花去蒂，撕成瓣，用清水浸漂，沥干水分;枸杞子去杂质、果柄，洗净;乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪;姜切片，葱切段。,2(玫瑰花、枸杞子、乳鸽肉、绍酒、姜、葱同放蒸锅内，加入盐、味精、胡椒粉和上汤350毫升，置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。 春砂乳鸽汤 用途: 补气和胃 理气止痛 胃与十二指肠溃疡气滞型 材料: 乳鸽1只，淮山药30克，春砂仁60克，胡椒10克，生姜4克，精盐、味精各适量。 做法: 把乳鸽剥洗干净，晾干血水，起油后放入姜片，爆乳鸽至微黄，将淮山药、胡椒、乳鹄一齐放入清水锅，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，放入春砂仁(打碎)，再继续煲20分钟，加入精盐、味精调味即可。 牛乳蒸羊羔 用途: 支气管炎 虚弱劳损 咳嗽 痰少而粘 咽干少津 肠燥便秘 材料: 鲜嫩羊肉1250克，鲜牛乳250克，红枣l2枚，桂圆肉24个，鸡清汤1000克，料酒、精盐、葱段、姜片各适量。 做法: ?将新鲜羊肉切成六分见方的小块。净锅上火，加入适量凉水烧开，下入羊肉块，料酒、葱段、姜片，撇去浮沫，煮至断生。用漏勺捞出控水。红枣、桂圆肉用凉水洗过，红枣用刀拍一下，去核。 ?将锅上火，加入鸡清汤，料酒、精盐，烧开后，撇去浮沫，将牛乳注入鸡汤内，调好口味。取(宜兴)小紫沙罐12只，将调好的汤汁注入紫沙罐内，将烧煮过的羊肉块均匀地装入罐内，加盖，上屉蒸约2小时即酥透。 羊乳竹沥饮 用途: 养阴润燥 益胃止痛 消化性溃疡 口咽干燥 大便干结 胃脘热痛 材料: 羊乳300毫升，竹沥水10毫升，蜂蜜6克，韭菜汁10毫升。 做法: 先煎羊乳，沸后放入竹沥水，蜂蜜及韭菜汁，调匀待温。 芪杞炖乳鸽 用途: 气虚型肝病 肝病中医分型 材料: 黄芪、枸杞子各30克，乳鸽250克。 做法: 乳鸽浸水淹死，去杂洗净，放入炖盅内加水适量，再加入黄芪、枸杞子，将炖盅放入锅内，隔水炖熟即成，食时加盐、味精少许。 乳香止痛茶 材料: 乳香、茶叶各等份，鹿血适量。 做法: 将乳香、茶叶共研细末，过筛，加鹿血调和为丸，如梧桐籽那么大;或可将以上2味药末，每取3克，以沸水冲泡，入鹿血服。每天2次，每次3克，开水送服或冲泡饮服。 介绍: 《瑞竹堂经验方》。温经祛寒，理气止痛。适用于心腹冷痛(包括冠心病)。 梨汁炖人乳 用途: 肺结核 肺癌 咳嗽无力 口干咽燥 五心烦热 颧红盗汗 材料: 鲜梨适量，人乳100毫升。 做法: 先将雪梨洗净榨汁，取梨汁100毫升，加入人乳，放炖盅内，隔水炖，至沸。 山药羊乳羹 用途: 益气养阴 补肾健脾 慢性胃炎 呃逆 反胃 材料: 山药50克，新鲜羊乳500毫升，白糖或蜂蜜适量。 做法: 将山药在锅中炒至微黄，轧碎碾为细末，将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即成。 雄樟冰乳药 用途: 阴道炎 材料: 雄黄6克，樟丹6克，冰片6克，乳香3克，没药3克。 做法: 上药研细末，用香油调成糊状，外敷。 南乳素什锦 用途: 健脑益智 材料: 青梗白菜、鲜草菇、鲜蘑菇、天津大白菜、笋肉、红萝卜各100克、冬菇、金针菜、云耳各25克，腐皮1张，生筋2串，绿豆芽200克，发菜1小撮，红腐乳1块，酒、酱油、盐、沙糖、黑胡椒粉、栗粉、香油各适量、花生油20克。 做法: 1、将两种白菜和笋肉等洗净，均切成5厘米长、2厘米宽片。鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净。红萝卜去皮，切5厘米长薄片。冬菇、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用温水浸软，洗净。冬菇、云耳、金针菜均摘去蒂，腐皮切成5厘米方片，发菜浸软，捞起挤干，加1汤匙花生油搓匀。用清水泡净，绿豆芽摘去头尾。红腐乳(即南乳)用汤匙压成糊状，加1汤匙清水混和。 2、烧滚清水，下笋片、草菇、蘑菇、红萝卜片和生筋等，煮滚约15分钟，取出过冷，洗净，沥干备用。 3、烧热花生油1汤匙，先爆香红腐乳汁，下清水2碗，烹入酒，加调味料，烧滚，下全部材料，翻炒均匀，盖密，烧滚约40分钟，才加绿豆芽，翻炒均匀，以栗粉水勾芡，不停翻炒，至汁水收浓时，加花生油1汤匙，香油适量，炒好上碟。 牛乳胡桃饮 材料: 牛乳200克，炸核桃仁60克，生核桃仁40克，大米60克，白砂糖20克。 做法: ?将大米、核桃加清水与牛乳拌匀磨细，过滤，取汁备用; ?清水适量烧开，纳入白糖溶化，倒入滤液，烧沸即可饮用。 介绍: 补益肺肾。 虫草炖乳鸽 用途: 平补肾阳 强筋壮骨 肾阳不足 腰膝酸软 全身乏力 材料: 乳鸽2只，虫草5克，杜仲10克，肉苁蓉10克，火腿、香菇、冬笋、清鸡汤各适量。 做法: 1、将乳鸽去头、爪，切成块，存沸水中焯一下捞出。 2、虫草用温水洗净后加少量黄酒炖1小时。杜仲，肉苁蓉洗净。香菇胀泡洗净。冬笋、火腿切片。 3、气锅中放入鸽块、火腿片、冬笋片、香菇，表面盖虫草、杜仲、肉苁蓉，然后加少许清鸡汤、盐、黄酒调味，上笼蒸1小时左右至鸽肉酥。去杜仲，肉苁蓉即成。 荷叶乳鸽片 用途: 健脑益智 材料: 宰净乳鸽4只大约1400克，鲜荷叶1块，水发香菇100克，熟火腿25克，姜末2.5克，精盐5克，白糖0.5克，香油0.5克，胡椒粉0.5克，蚝油10克，湿淀粉15克，熟猪油50克。 做法: 1、将乳鸽洗净起肉，净肉约重600克，斜切成长4.5米、宽2.5厘米的块。香菇、火腿均切成长4厘米、宽2厘米的片。鲜荷叶用沸水泡过，洗净后控干水分。,2、将鸽片和头、翼放在瓦钵内，先用姜、蚝油、味精、精盐、香油、白糖、胡椒粉、湿淀粉拌匀，再下猪油拌匀。,3、长盘中横放一根水草，荷叶摊开放在上面，将鸽片、香菇、火腿每片互相间隔，分3行排在荷叶上，鸽头、翼放在上面，卷起，用水草扎紧，入蒸笼用中火蒸约15分钟至熟取出。去掉水草，原包上桌。 腐乳爆猪肉 用途: 肝移植 材料: 猪瘦肉100克，笋50克，红腐乳汁10克，鸡蛋半个，料酒、白糖、水淀粉、植物油各适量。 做法: 将猪肉洗净，切成薄片，加入鸡蛋清，充分搅匀备用。将腐乳原汁、料酒、白糖、水淀粉放在同一碗内，调匀成卤汁。用旺火起锅倒入油，待热时加入肉片，用旺火炒至变色起锅，沥油。再起油锅，放少许油，下笋片， 炒至熟，加入肉片，混炒1分钟，将调好的卤汁倒入，迅速翻炒几下，卤汁变浓时加入香油、味精，起锅即成。 黄芪炖乳鸽 用途: 哮证 喘证 肺痿肺痨 肺脾两虚 卫表不固 咳嗽气喘 自汗 哮鸣 材料: 黄芪、淮山、云苓各30克，乳鸽1只，盐、味精少许。 做法: 先将乳鸽去毛、内脏，洗净各药，共放炖盅内，加水适量，隔水炖2小时，加盐味精调味。 牛乳韭菜汁 用途: 噎膈 材料: 韭菜汁60克，牛乳20克，生姜15克取汁，竹沥30克。 做法: 上列4种汁液混合，为1日量，频频温服之，连续饮用数日至10日。 乳糜尿茶 材料: 白果15克，芡实15克，萆薢5克。 做法: 将白果去壳捣碎，芡实杵碎与萆薢同置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖焖15分钟，频频代茶饮用。 介绍: 功效:固肾涩精，分清泌浊。乳糜尿，症见尿浊反复发作，日久不愈，小便浑浊如白桨，腰膝酸软，头晕耳鸣。 红糖牛乳 用途: 胆结石 胆囊炎 胰腺炎 材料: 材料2人份:脱脂牛乳1杯弱，沸水少量，葛粉32克，砂糖二又三分之二大匙，水3杯，红糖浆(熬制)80克。 做法: ?用沸水溶开脱脂牛乳，尽量不要结块。 ?在锅中倒入葛粉及砂糖，一点一点加入水搅拌，将?也倒入搅拌均匀。 ?用文火加热锅，用木勺搅拌，直至煮成糊状后即可。 ?将?冷却盛盘，浇上红糖浆后即可。 羊乳药茶 用途: 食管癌 材料: 羊乳250克，竹沥水、蜂蜜各20克，韭菜汁10克。 做法: 先煮羊乳，然后放入竹沥水、蜂蜜及韭菜汁调匀，待温即可。不拘时，频频饮之。 介绍: 《北京卫生职工学院资料》。温阳益气，利膈和胃。适用于老年阳气不充，痰血凝结引起的噎嗝反胃症。 牛乳红茶 用途: 补益类 材料: 鲜牛奶100克，红茶、食盐适量。 做法: 先将红茶熬成浓汁，去渣，取汁，再把牛乳煮沸，盛在碗里，掺加茶汁，同时加入适量食盐，和匀。每日1剂，空腹，代茶缓缓温饮之。 介绍: 可令人体健美皮肤润泽，为滋补之佳品。 三煲乳鸽 用途: 养血补气 疏风解表 血虚感冒 气虚 气血两虚感冒 材料: 乳鸽2只，葱段20克，生姜30克，白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐各适量。 做法: 先将乳鸽宰杀洗净，切块，同葱段、生姜、白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐一起放入锅中，加适量清水，用旺火烧开，改用小火将锅中的汤煲干即成。 葱白乳粥 用途: 膀胱炎 尿道炎 材料: 葱白切段25克，牛乳250毫升，大米适量。 做法: 煮粥，将熟时入葱白、牛乳共煮片刻。 荷叶乳鸽 用途: 秋令时节肝病养阴食疗方 材料: 乳鸽1只，荷叶适量。 做法: 乳鸽1只，去内脏，去毛，洗净，加入调料，用荷叶包裹上笼蒸熟，食之。 介绍: 对肝病引起的头晕乏力、心烦失眠、口鼻干燥、体质过弱者均有较佳疗效。 南乳汁瓜 用途: 健脑益智 材料: 冬瓜500克，带卤的红腐乳1块，白糖60克，细盐1.5克，植物油适量，五香粉少许，味精2克，麻油15克，水拌面粉适量，青椒150克。 做法: 1、冬瓜去皮、去瓤后，切成3厘米见方、1.5厘米厚的块，在两面剁上“兰花刀”纹，这样容易入味。 2、青椒去蒂、除籽，切成菱形片洗净。 3、红腐乳带卤捣和成汁。 4、用旺火开油锅，烧至七成热时，把冬瓜块投入油氽，待软酥后，倒出沥油，原锅下腐乳汁略炒，加鲜汤和瓜块，再加调味，用旺火烧沸，改小火焖7-8分钟，再加入味精，改用旺火烧，见卤汁浓稠后略加勾芡，批入麻油增香上光，即可装盘。 5、青椒另起小油锅煸炒断生，加盐、味精即可沥去卤汁，围在瓜肴周围。 山药乳糊 用途: 饮食滞积 消化不良 慢性胃炎 材料: 山药30克，牛乳250克，全麦粉30克(亦可用面粉代)。 做法: 山药切成丁，文火煎汤煮熟，调入牛奶、全麦粉成糊。空服1次食用，日2次。1个月为一疗程。 嫩藕牛乳 用途: 肺结核 材料: 嫩藕250克，牛乳250克。 做法: 嫩藕去皮切薄片，加水少许，白糖适量，煮熟，兑入牛乳搅匀。随量日食1剂。 蚝油乳鸽 用途: 健脑益智 材料: 鸽子2只大鸡500克，冬笋50克，鲜菇50克，葱段、姜片、蒜末各5克，料酒15克，蚝油25克，花生油500克(实耗油50克)。 做法: 1、将鸽子整理好，在臀部开刀取内脏洗净，抹上酱油。鲜菇切片，冬笋切片焯水。葱切段，姜、蒜切片。,2、锅上旺火下油，将鸽肉炸呈黄色捞出。,3、锅底留油放葱、姜、蒜爆锅，下入鲜汤、冬笋、鸽肉、料酒、盐和清汤，盖锅焖熟，出锅改刀成块，码成鸽子形。香菇、冬笋放鸽子底下。,4、将原汤勾汁，加入香油、蚝油，淋在鸽子上。 脆皮乳鸽 用途: 健脑 材料: 石岐乳鸽2只，鸡蛋1只，生姜5克，青葱25克，生粉50克，玫瑰酒、精盐，酱油各适量。 做法: 1(乳鸽闷死后，用80?热水烫透，退净毛，开背取出内脏，洗净沥干。鸽子内外抹上精盐，加姜末、葱末、玫瑰酒、酱油腌渍20分钟。 2(鸽子置碗内，淋上玫瑰酒，盖上姜片、葱段，上屉用旺火蒸1小时左右。 3(鸡蛋加入25克水生粉调成糊，鸽身铺平，抹上鸡蛋糊，沾上干生粉待用。 4(植物油150克烧熟后降至六成热，用中火将鸽子炸至皮脆起锅，切块装盆。 茴香乳茶 材料: 大、小茴香各9克，乳香少许。 做法: 将以上3味药水煎。每天1次，饮服后出汗。 介绍: 民间验方。温阳散寒。适用于小肠疝气坠痛。 牛乳蛋羹 用途: 养心肺 润肌肤 益气力 材料: 鲜牛奶250克，鸡蛋1只。 做法: 牛奶煮至将开时打入鸡蛋，搅成蛋花，每晨空腹做早点食用，可稍加白糖。亦可用鸽蛋3只代替鸡蛋，更佳。 三汁二乳 用途: 噎膈 材料: 藕汁、甘蔗汁、芦根汁、牛乳、羊乳各半杯，生姜汁少许。 做法: 取藕汁、甘蔗汁、芦根汁、牛乳、羊乳各半杯，和生姜汁少许，煮沸待温，不拘时间，徐徐饮服，每天l剂。 效乳饮 用途: 治气阴虚茶饮 材料: 牛奶200毫升，羊奶200毫升，白糖适量。 做法: 将牛奶、羊奶倒入奶锅内，置文火上烧沸;在烧沸的牛奶、羊奶内，加入白糖搅匀，再烧沸 即成。 介绍: 功效:滋补津血，益气补肾。津血亏少、久病愈后正气未复及肾炎、蛋白尿等。 马乳饮 用途: 糖尿病 材料: 马乳250mL。 做法: 将马乳煮开后分2份，早晚各服l份。 豆腐乳 用途: 哮喘缓解期 润肺和胃 化痰止咳 定喘 材料: 豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯。 做法: 将豆腐、麦芽糖，生萝卜汁混合煮沸，待温，每日早晚各分服1次。 羊乳粥 材料: 羊乳500克，粳米100克。 做法: 将粳米淘净，加水煮粥，待粥熟后，加入羊乳调匀食之。 介绍: 处方来源:《寿世青编》。本膳能温润补虛，用于气阴不足，治虛劳羸瘦、消渴、反胃、呕 逆等。 羊乳茶 材料: 羊乳250克，竹沥水、蜂蜜各20克，韭菜汁10克。 做法: 先煮羊乳，然后放入竹沥水、蜂蜜及韭菜汁调匀，待温即可。不拘时，频频饮之。 介绍: 主治老年阳气不充，痰血凝结而引起的噎膈反胃病。 乳鸽汤 用途: 补气益血 强身美容 材料: 乳鸽2只，黄芪10克，枸杞10克，杜仲5克，食盐、味精少许。 做法: 乳鸽用温水焖死，去毛及内脏，洗净血水，与药物一同放入汤锅内，加入适量的水，用武火 煮沸，再用慢火熬30分钟后，加入食盐、味精调味后食用。 牛乳粥 材料: 牛乳200毫升，粳米或糯米100克，白糖少许。 做法: 每次用牛乳200毫升左右。粳米或糯米100克，入砂锅内，再加水500毫升左右，煮为稀粥。 食时加入白糖少许，每日晨起，空腹食之。 介绍: 治慢性便秘。 蒸发乳 用途: 1岁以内小儿肝炎 小儿肝炎急性期 小儿肝炎 材料: 新鲜牛乳适量。 做法: 将消毒的鲜牛乳置于半真空器内，中等温度(68?)及低气压下逐渐蒸发水分，浓缩至原量的 一半即可。 羊乳饮 用途: 滋阴生津 养胃止呕 阴虚呕吐 材料: 羊乳1大茶杯，竹沥水2茶匙，蜂蜜2茶匙，韭菜汁1茶匙。 做法: 将羊乳煮沸，加入竹沥水、蜂蜜、韭菜汁，调匀即可。 人乳粥 材料: 健康哺乳期妇女乳汁50毫升，粳米50克，酥油3片。 做法: 先将粳米煮成粥，再下乳汁煮片刻，加酥油调匀即成。 介绍: 本粥具有润肠通便之功效。含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、铁、磷、钙、多种免疫球 蛋白、多种氨基酸，有提高人体抗病能力、滑润大肠而治疗便秘的作用，适用于肠燥津亏型 糖尿病性便秘。 参乳粥 用途: 慢性支气管炎 病久体虚 咳嗽无力 频咳气短 食少倦怠 材料: 人参末30克，大枣7枚，杏仁9克，生姜6片，粳米100克，黄牛乳500克，桑白皮少许。 做法: 先将大枣去核，杏仁去皮。捣碎，入黄牛乳中搅拌匀和后。滤出取汁。将人参和枣肉、桑白皮、生姜起加水同煮，煮沸20分钟后，澄清取汁，随即下粳米同煮成粥，盛出前下杏仁汁，拌匀。 鲜乳粥 用途: 健脑益智 过劳体虚 血气不足 材料: 鲜乳2000克(牛、羊乳皆可)，特一粳米200克，奶油、白糖适量。 做法: 1、将粳米淘净，沥干。 2、鲜奶烧沸后，加入粳米改用小火熬煮，至粘稠即成(注意防止奶粥糊底或溢出)。 3、食用时，碗内放入奶油、白糖拌匀。 乳粥 用途: 酒精性溃疡 材料: 新鲜牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳、大米100克，白糖少许。 做法: 先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。 介绍: 佐餐食用。补脾胃，益气血，润五脏。适用于长期饮酒、伤及胃络而致消化性溃疡、贫血、劳损、气血不足、病后及产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养发育不良以及反胃噎膈、大便燥结等。【注意】乳汁要新鲜，变质的不可食用。根据前人经验，在服食牛乳粥后，忌吃酸性食物。肥胖症、痰湿偏盛者不宜食用。 马乳 用途: 糖尿病 材料: 鲜马乳250毫升。 做法: 将鲜马乳煮开，分早晚两次饮用。 乳扇 用途: 健脑益智 材料: 酸奶(精制)酌量，鲜牛奶适量。 做法: 铁锅架火上，放入酸奶，加热至烫手的程度，舀进等量鲜奶，边加热边用筷子搅动，当奶水凝固成米粉团状时，捞出装容器内，略加揉捏，再用木制滚筒碾压成状为扇面的薄片，逐一制成后，铺展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起来只一小把，营养价值极高，携带方便。 酸乳 用途: 1岁以内小儿肝炎 小儿肝炎急性期 小儿肝炎 材料: 新鲜牛乳适量。 做法: 新鲜牛乳发酵制成，可选用市售酸乳或市售酸乳做引子自制发酵酸乳。 黄豆玉米蛋煎饼 用途: 补充蛋白质 产妇血虚 缺铁性贫血 哺乳婴儿 材料: 黄豆粉、面粉各100克，玉米粉200克，鸡蛋4个，红糖、牛奶各150毫升，水适量。 做法: 将三粉混和后，加入打匀的蛋液、牛奶和水，然后和成面团，再做成油煎薄饼;红糖加水少量熬成糖浆，卷入饼中。 茴香花椒饮 用途: 温中散寒 解郁消积 产后不哺乳 乳房胀痛 胃寒 乳腺炎 材料: 八角茴香6克，花椒6克，红糖30克。 做法: 将八角茴香与花椒一起放入锅内，加入水400毫升，煎至250毫升，去渣留汁，加入红糖。 干炸猪脑(又称干炸天花) 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 猪脑2副约100克，姜5克，鸡蛋清2个约40克，精盐10克，面粉25克，甜酱5克，干团粉25克，八角0.5克，葱10克，猪油500克(耗50克)。 做法: 1(先将猪脑用清水洗净，撕去“红筋”(小血管)之后，放进开水锅中，加入八角、姜片、葱片、精盐等佐料，煮十分钟。捞出晾冷之后，切成滚刀块，汤及佐料弃掉。 2(将蛋清打好，放进团粉，调成蛋糊;再把切好的猪脑块放入，调拌均匀，使每块猪脑都沾上蛋清。 3(热油锅到半热时，将猪脑分批轻轻放进油锅中炸，以避免粘连，等全部猪脑炸成草黄色时，捞出，沥去油后，再热油锅，重新再炸猪脑，直到炸成杏黄色时，捞出，放在盘内即成。吃时，可备葱及甜酱蘸着吃。 平胃散加减+健脾和中丸 材料: 陈皮5克，厚朴10克，法半夏10克，枳壳10克，砂仁10克(后下)，田三七5克，黄连5克，羚羊角丝2克，陈皮5克，什胆丸0.5克送服。【中成药】健脾和中丸。 做法: 每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。如患者不省人事，可用鼻饲法，服药时间不拘，以神志转清为度。神清后配服健脾和中丸:每日3次，每次饭后服8克。忌烟酒。 介绍: 芳香化浊，和胃降逆。适用于糖尿病乳酸性酸中毒痰浊中阻者。症见嗜睡，或神志不清，倦怠乏力，恶心呕吐，腹胀纳呆，舌苔白腻，脉滑。 韭菜根南瓜根炖猪蹄 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 韭菜根16克，南瓜根16克，猪蹄一只。 做法: 炖猪蹄吃。 菠萝蜜种仁猪瘦肉汤 用途: 补中益气 通乳 产后乳汁缺乏 材料: 猪瘦肉250克，菠萝蜜种仁150克(剥去种皮)。 做法: 将材料洗净，加水适量，煮汤。调味服食。 天冬黄酒方 用途: 滋阴清热 大便干结 咳痰黄稠 咽干口渴 乳头回缩有分泌物 肿块质硬 乳腺小结节 痰瘀热 结 妇女乳腺癌 行血祛痰 舌红 材料: 鲜天冬30克，黄酒适量。 做法: 鲜天冬洗净剥皮，加黄酒适量，隔水蒸半小时，药与酒共服。 五指毛桃根煲猪脚 用途: 益气补血 活络通乳 气血两亏 络道不通 产后缺乳 材料: 五指毛桃根60克，猪脚1只，食盐、黄酒、姜、葱各适量。 做法: 猪脚洗净切块，与毛桃根一起加清水适量煲汤，同时放入葱、姜、汤，烧沸后加入黄酒，猪脚熟烂时，加入食盐少许调味。 五指毛桃根猪脚汤 用途: 益气补血 活络通乳 产后乳汁缺乏 材料: 五指毛桃根60克，猪脚适量。 做法: 五指毛桃根洗净，猪脚只切成小块，加水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤食猪脚。 菠萝蜜种仁炖猪肉 用途: 补中益气 滋阴通乳 产后乳汁缺乏 材料: 菠萝蜜种仁200克，精猪肉200克，葱段、姜片、精盐、味精各适量。 做法: (1)、将菠萝蜜种仁中的杂质挑去，洗净;猪肉洗净，切成2厘米长、1厘米宽的块。(2)、沙锅置火上，加入适量清水、菠萝蜜种仁、葱段，姜片、精盐、猪肉，用旺火烧沸后，转用文火炖，至猪肉熟烂，再加味精搅匀即成。吃肉喝汤，隔日1次。(3)、鲜嫩，味醇香。 肉末西红柿烧豆腐 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 瘦猪肉50克，西红柿100克，豆腐100克，酱油15克，食油10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。 做法: 1(将猪肉洗净，剁碎成肉末。豆腐切成小方丁。西红柿洗净，去皮去籽切成块。 2(油锅 熬热后先煸葱、姜，随下肉末，炒后起出备用。用余油煸西红柿，略煸炒过即将豆腐放入， 并加入酱油、盐等，再加上炒好的肉末一同炒匀，烧至豆腐入味即成。 糖醋胡萝卜洋葱头 用途: 防癌 癌症早期和恢复期 预防癌症复发 乳腺癌 宫颈癌 材料: 胡萝卜、洋葱适量。 做法: 将上2味洗净切条，用猪油煎炒至七成熟时，加入麻油、盐、糖、醋调味，稍炒即可。 桔叶桔皮鹿角霜水 用途: 乳汁不通 材料: 鲜桔叶、青桔皮、鹿角霜各15克。 做法: 水煎后冲入黄酒少许热饮。 路路通橘核鸡蛋方 用途: 祛风通络 利水 月经乳房胀痛 材料: 路路通10-20克，橘核10个，鸡蛋2个。 做法: 先将路路通和橘核加水煎煮，去渣取汁，再磕入鸡蛋，酌加冰糖调味即成。 黄花菜猪蹄黄豆汤 用途: 养血补虚 生乳通窍 肝血不足 产后虚弱 乳汁缺少 材料: 黄花菜50克，黄豆50克，猪蹄1只，姜葱调料各适量。 做法: 用清水适量，文火炖酥以上3物，然后调以佐料。先将猪蹄、黄豆放入锅，加入姜葱，煮沸后再加入黄酒，用文火炖l小时，再放入黄花菜，继续用文火炖至3物均酥。 金针菜黄豆猪蹄汤 用途: 乳汁不下 材料: 金针菜花30克，黄豆120克，猪蹄2只。 做法: 同煨汤服，连服3天。 五指毛桃根煲猪蹄 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 五指毛桃根60克，猪蹄一个。 做法: 切成小块，加清水适量煲汤，以食盐少许调味。饮汤食猪蹄。 赤小豆花生大枣粥 用途: 补脾胃 益气血 体质虚弱 营养不良性水肿 脚气浮肿 产后乳少 材料: 赤小豆50克，生花生仁50克，大枣5枚，粳米100克，砂糖少许，清水适量。 做法: 1、将赤小豆、花生仁分别淘洗干净，用清水浸泡后捞出。大枣洗净，剔去枣核。粳米淘洗干净。 2、锅内放入清水、赤小豆、花生仁、大枣、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火慢熬至粥成，以砂糖调味后进食。 黄豆黄花菜炖猪蹄 用途: 养血通乳 补心明目 贫血 产后缺乳 视力减退 材料: 黄豆250克，黄花菜50克，猪蹄1个，精盐适量。 做法: 将猪蹄洗净后剁成8块，与泡发好的黄花菜、黄豆一同放入锅中，加适量的水，用大火煮沸 后转用小火炖至蹄肉熟烂，再加入精盐调味即成。 金针菜黄豆猪脚汤 用途: 养血通乳 促进乳汁分泌 妇女产后乳汁缺乏 材料: 黄豆100克，金针菜50克，猪脚1只。 做法: 金针菜和黄豆洗净，猪脚刮毛洗净，切块，同放煲中，加水适量，煮汤。调味服食。 天冬黄酒方 用途: 滋阴清热 大便干结 咳痰黄稠 咽干口渴 乳头回缩有分泌物 肿块质硬 乳腺小结节 痰瘀热 结 妇女乳腺癌 行血祛痰 舌红 材料: 鲜天冬60克，黄酒适量。 做法: 鲜天冬洗净压榨取汁或用搅拌机搅烂取汁，加黄酒适量冲服。 口蘑素烧小水萝卜 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 口蘑5克，小水萝卜50克，食油、酱油各15克，盐5克，青蒜、葱、姜各1克。 做法: 1(将口蘑用温开水泡，洗净，留第一次浸洗口蘑的汤水，将小萝卜去皮，切成滚刀块。 2(油锅熬热后，放入小萝卜煸炒，起出沥去油待用，再把葱、姜放入锅内略煸炒后加入口蘑、炒过的小萝卜、酱油及盐，并加入浸泡口蘑的汤水一同烧透，起锅时加入青蒜即成。 天冬黄酒方(2) 用途: 滋阴清热 大便干结 咳痰黄稠 咽干口渴 乳头回缩有分泌物 肿块质硬 乳腺小结节 痰瘀热结 妇女乳腺癌 行血祛痰 舌红 材料: 鲜天冬30克，黄酒适量。 做法: 鲜天冬洗净剥皮，生吃，黄酒适量送服。 苍耳子仁鸡蛋方 用途: 散风祛湿 消炎镇痛 风湿壅滞 乳痈 材料: 苍耳子仁7粒，鸡蛋2个。 做法: 将苍耳子仁炒熟，再与鸡蛋混合炒熟即成。 大蒜香豉煮羊肉 用途: 暖中祛寒 温补气血 通乳治带 止血 气血两亏 赤白带下 材料: 羊肉500克，香豉，大蒜各75克，水1500毫升。 做法: 将羊肉、香豉、大蒜与水共煮，煨熟即可。 大枣花生炖猪蹄 用途: 养血 补脾 安神 贫血 产后缺乳 失眠 材料: 猪蹄1000克，带衣花生米100克，大枣40枚，黄酒25毫升，酱油60毫升，白糖30克，葱段20克，生姜10克，精盐、味精、小茴香、大茴香、花椒、植物油各适量。 做法: 将花生米、大枣置碗内洗净，浸泡。猪蹄去毛，洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅上火，放植物油烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色滗去油，锅内注入水，加入花生米、大枣及黄酒、白糖、葱段、生姜、精盐、味精、小茴香、大茴香、花椒，用大火烧开后转用小火慢炖至猪蹄熟烂即成。 油爆田螺或海螺 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 田螺1公斤，料酒3克，干木耳2克，精盐1.5克，大蒜1克，大盐1.5克，大葱50克，好肉汤50克，干团粉2.5克，猪油90克，味精1克。 做法: 1(将葱切成段，蒜切成薄片。团粉3克，加水6克，调成湿团粉。木耳用热水泡好，摘洗干净，撕成片。将肉汤、料酒、味精、盐、团粉及木耳调和在一起。 2(将田螺外壳砸破，摘去内脏，用大盐揉洗后，再冲净(如系海螺、则可将其肉切成薄片)。 3(先用开水将田螺肉烫一下，即行捞出，沥去水分后，过油炸一下，立即捞出，放在盘内。 4(在旺火上热油锅，先煸葱、蒜，然后将调好的团粉等倒入，勾成浓汁后，倒在田螺肉上即成。 人参莲子鹿肉煲 用途: 补气暖胃 祛风 虚劳赢瘦 产后无乳 风邪受损 胃寒 遗精 阳痿不举 更年期综合症 材料: 人参20克，大枣8枚，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升，莲子50克，鹿肉500克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。 做法: 1、人参去芦头润透，切薄片;莲子用清水浸泡24小时，去心沥干水分;大枣洗净，去核;鹿肉洗净，切成小块;姜拍松，葱切段。 2、将人参、大枣、莲子、鹿内、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火炖至鹿肉蒸烂即可。 3、人参去芦头，莲子去心，是中药炮制。 青皮丝瓜炖瘦肉 用途: 舒肝理气 通络下乳 肝郁气滞型产后缺乳 乳房胀痛 材料: 青皮6无，丝瓜100克，猪瘦肉100克，姜丝、葱段、精盐、味精各适量。 做法: 1、表皮研末。 2、丝瓜去皮，洗净，切片。 3、猪瘦肉切片。将肉片、丝瓜片和青皮末同入锅中，加水适量，入姜丝、葱段炖至肉熟，加精盐、味精调味即可。 黄花菜猪瘦肉汤 用途: 养气益血 补虚通乳 后气血不足 乳汁缺乏 停乳 材料: 猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。 做法: (l)、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。(2)、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。(3)、汤甜，清口，肉烂。 阿胶芡实菱粉粥 用途: 健脾养血 摄血止血 贫血 乳腺癌 材料: 阿胶15克，芡实30克，菱角200克，粟米100克。 做法: 将菱角去壳，取出菱肉，捣碎，研磨成湿菱粉糊待用。将阿胶敲碎，放入锅中，加水后用中火烊化，并维持其温待用。粟米，芡实淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入湿菱粉糊，继续煨煮15分钟，加入温热烊化的阿胶，再煮至沸即成。 党参覆盆红枣粥 用途: 补气养血 固摄乳汁 产后气血虚弱 乳汁自出 材料: 梗米100克，党参、覆盆子各10克，大枣20枚，白糖适量。 做法: (l)、将党参、覆盆子放入锅中，加适量清水煎煮，去渣取汁;粳米淘洗干净。(2)、锅置火上，放入药汁、大枣、梗米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。(3)、甜香适口，粘稠。 海蜇马蹄鹧鸪汤 用途: 清热除痰 饮食减少 咳嗽痰多 胸闷胁胀 腋下瘰疬 乳房出现结块 上乳腺癌病 消除痔疮痛 使大便畅通 除热痰 清热气 抗肿消瘤 软坚散结 消化不良 材料: 海蜇80克，土茯苓(干品)40克，川贝母20克，马蹄8个，陈皮l块，鹧鸪1只，盐少许。 做法: (1)、鹧鸪宰洗干净，去毛，去内脏;土茯苓、川贝母分别用清水浸洗干净;海蜇皮用清水浸透，洗干净，切成丝状;马蹄用清水洗干净，去蒂，去皮，切厚块;陈皮用清水浸透，洗干净，备用。(2)、瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再开，改用中火继续煲3个小时左右，以少许盐调味，即可以饮用。 生姜米醋炖木瓜 用途: 舒肝理气 通络下乳 肝郁气滞型产后缺乳 气血亏虚型缺乳 材料: 木瓜500克，生姜50克，米醋1000毫升。 做法: 1、木瓜去皮切块。 2、生姜去皮切块。 3、木瓜与生姜同入沙锅中，加入米醋1000毫升，置文火上炖熟。 海桐皮红砂糖水 用途: 乳腺炎 材料: 海桐皮50克，红砂糖适量。 做法: 水煎服，每日一剂，分2,3次服，数剂即消。 黄花杞子蒸瘦肉 用途: 补气 补血 催奶 产后气血虚弱 乳汁不足 材料: 瘦猪肉200克，黄花菜15克，枸杞子10克，料酒、酱油、香油、淀粉、精盐各适量。 做法: (1)、将瘦猪肉洗净，切片。黄花菜用水泡发后，择洗干净，与瘦猪肉、枸杞子一一起剁成蓉。(2)、将猪肉、枸杞子、黄花碎蓉放入盆内，加入料酒、酱油、香油、淀粉、精盐搅拌至粘，摊平，入锅隔水蒸熟即可。(3)、鲜嫩，香醇，可口。 白果黄豆鲫鱼汤 用途: 祛湿止带 乳糜尿 脉濡 舌苔白腻 体倦乏力 小便白浊 量多无臭 带下色白 湿浊下注 妇女病后体弱 白浊属湿浊下注 材料: 鲫鱼250克，黄豆100克，白果25克，生姜4片。 做法: 白果(去壳)、生姜洗净;黄豆洗净，用清水浸l小时;鲫鱼活宰，去鳞、鳃、肠脏，洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲两小时，调味供用。 人参芡实羊肉汤 用途: 补气养血 固摄乳汁 产后气血不足 乳汁自出 材料: 人参9克，芡实l5克，莲子(去心)15克，淮山，l5克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。 做法: (1)、将羊肉洗净，切成小块。(2)、锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，炖至肉烂熟时，加入香油、味精、精盐调好口味即可食肉喝汤。(3)、鲜香，味甜中带咸。 金针菇炖猪蹄 用途: 补益筋骨 补气益血 通络下乳 益智健脑 润肤健美 材料: 金针菇100克，猪蹄1只，鲜汤、酒、盐、味精、白糖各适量。 做法: 将猪蹄去毛洗净后，先入沸水中焯一下取出。再清洗一次，然后放入肉汤锅中煮沸，加入金针菇、黄酒、盐、白糖、葱段、姜片、味精等，改小火炖至猪蹄熟烂即成。 雪梨荸荠枸杞饮 用途: 疏肝柔肝 滋阴除烦 经前乳房胀痛 心烦口干 目涩耳鸣 材料: 雪梨3个，荸荠60克，枸杞30克。 做法: 1、雪梨洗净，去皮，切片。 2、荸荠去皮，切片。 3、将雪梨片、荸荠片与枸杞一同放入沙锅，加水适量，煎煮约30分钟，取汁饮服。 大飞扬草豆腐汤 用途: 清热 解毒 通乳 产妇排乳不畅 乳房胀痛 急性化脓乳腺炎早期 材料: 豆腐150,200克，大飞扬草15,30克(鲜品用30,60克)。 做法: 水适量，煮汤。加食盐少许调味，饮汤食豆腐。 黄焖鱼(黄鱼) 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 黄鱼250克，料酒15克，味精0.5克，猪肉50克，白糖12.5克，甜面酱15克，大蒜20克，猪油25克，干团粉1克，植物油500克(耗用15克)，葱1克，姜1克，好肉汤400克。 做法: 1(黄鱼去鳞，取出内脏，去鳃洗净，沥去水，切成段，用酱油拌好。葱、姜切成丝，蒜切成薄片。 2(猪肉切成薄片。 3(干团粉1克，用水2克调成湿团粉。 4(将植物油倒入锅中，油热后，倒入已切好、拌妥的鱼段去炸，炸到浅红色时，捞出，滤去油，放进砂锅里。 5(另热油锅，油热时，放进葱姜，稍炒，再放进肉片、面酱、酱油、料酒、白糖一齐炒匀之后，倒进肉汤，搅匀后，倒进已放有炸鱼的砂锅里。 6(将砂锅放到旺火上煮开，撇去浮沫之后，再用小火煨1,2小时，等把汤快煨干时，捞出鱼块，放在盘里。 7(把砂锅里的原汤烧开，加入湿团粉及剩下的佐料、味精200等调成汁，煮熟浇在鱼上即成。 脂肪漏石炖鲫鱼 用途: 产后乳汁少 材料: 鲫鱼一条(约21厘米长)，猪脂肪30克，漏芦12克，石钟乳24克。 做法: 将其与清酒30毫升合煮待鱼熟药成，去渣，分两次服用。 青皮萸肉猪心汤 用途: 行气 摄乳 产后肝郁气滞 乳汁自出 材料: 青皮5克，萸肉5克，猪心1个，香油、味精、食盐各适量。 做法: (1)、将青皮研成粉末。猪心洗净，切片，放入碗中，调入青皮末、香油及少许食盐拌匀，腌渍片刻。(2)、将萸肉与适量清水放入锅中煮沸，加入猪心煮熟，再加上香油、味精、精盐调味即可食肉喝汤。(3)、汤具有青皮风味，清淡适口。 枸杞陈皮龟板饮 用途: 滋养肝肾 疏肝利气 肝肾阴虚型乳房胀痛 材料: 枸杞10克，陈皮6克，龟板胶l5克，红糖适量。 做法: 将前2味药加水先煎，沸后煎半小时，取汁，将龟板胶调入烊化，再加入红糖溶解后饮服。 虾仁枸杞归芪汤 用途: 调补气血 健美乳房 气血虚弱 乳房干瘪 材料: 黄芪30克，淮山药30克，当归15克，枸杞子15克，虾仁10克，桔梗6克。 做法: 将当归、黄芪、桔梗、枸杞子、淮山药洗净，放入沙锅中煮，去渣取汤，加入虾仁煎约15分钟即可。饮汤吃虾仁，每天1次。 鹅不食草芙蓉敷 用途: 乳腺炎 材料: 鹅不食草、芙蓉叶等分。 做法: 捣烂外敷患处。 理气化浊食疗方 用途: 糖尿病乳酸性中毒 材料: 竹茹15克，陈皮10克，生姜3克。 做法: 将上述原料共煮30分钟即可。汤水分2次服完。 介绍: 芳香化浊。 猪蹄炖丝瓜豆腐 用途: 益气生血 疼痛乳少 乳胀生结 胀乳汁少 乳络不通 乳汁分泌不足 清热解毒 行气散结 通络下乳 养筋健骨 乳房微热 材料: 猪前蹄3个(约1000克)，豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，精盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。 做法: (l)、将猪蹄去净毛，用清水洗净，斩成小块;豆腐放入盐水中浸泡10~15分钟，用清水洗净，切成小块;丝瓜削去外皮，洗净，切成薄片;香菇择洗干净，用清水浸软后洗净。(2)、锅置火上，加水2500克，放入猪蹄，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入精盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。(3)、鲜香，味醇厚，营养丰富。 豆腐丝瓜炖猪蹄 用途: 疏肝理气 肝郁气滞 产后少乳 材料: 豆腐500克，丝瓜(带瓤)250克，香菇50克，猪蹄1只，调味品适量。 做法: 先炖猪蹄和香菇，加入葱、姜、盐调味，待熟后放入丝瓜、豆腐一起煨炖至熟。 芡实莲淮枣鸡汤 用途: 补气益血 固摄乳汁 产后气血不足 乳汁自漏 材料: 芡实15克，莲子15克，淮山15克，大枣10克，鸡肉250克，香油、食盐、味精各适量。 做法: (1)、将鸡肉洗净，切片。(2)、锅置火上，加适量清水、鸡肉、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即可。(3)、甜中带咸，清香。 番薯叶猪腩肉汤 用途: 补中益气 通乳 产后乳汁缺乏 材料: 鲜番薯叶250克，猪腩肉200克。 做法: 加水适量，煮汤，调味服食。 肉丝炒洋白菜丝 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 瘦猪肉50克，洋白菜200克，食油、酱油各10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。 做法: 1(将瘦猪肉切成丝，用酱油、团粉、葱、姜浸泡。将洋白菜洗净，切成细丝。 2(油熬热后用旺火炒肉丝，炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜丝，加盐，炒匀后放入肉丝同炒，再加入酱油炒几下，即可出锅。 对虾通草丝瓜汤 用途: 通调 乳房 气血 女性乳房健美 材料: 对虾两只，丝瓜络10克，通草6克。 做法: 将上3味加水煎汤，以姜、盐少许调味即可。饮汤吃虾，每天1次。 川芎当归炖山甲 用途: 活血行气 通经下乳 产后乳房胀硬 乳汁不下 材料: 穿山甲肉120克，川芎5克，当归9克，料酒、精盐各适量。 做法: (1)、将川芎、当归洗净。(2)、将穿山甲肉洗净，切成小块，放入煲内，加入川芎、当 归、料酒、精盐，置于火上，堡加盖，用旺火煮沸后，改小火煲3小时，即可供食。(3)、 肉鲜嫩。 猪蹄汤黑芝麻末 用途: 乳母不足 材料: 黑芝麻250克。 做法: 炒熟研末，用猪蹄汤送服。 通草漏芦炖猪蹄 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 猪蹄1,2个，通草3,5克，漏芦10,15克，粳米60克，葱白二茎。 做法: 先将猪蹄洗净后，劈开切成小块，煎取浓汤。将通草、漏芦煎汁去渣。把猪蹄汤和药汁同粳 米一起煮粥，待粥将熟时放入葱白，稍煮即可食用。 章鱼花生猪蹄汤 用途: 养血益气 通乳 贫血 产后缺乳 材料: 猪蹄1只，章鱼、花生各100克，姜2片，精盐适量。 做法: 猪蹄刮净毛，洗净、剁块，放入开水中煮5分钟，盛起沥干。章鱼浸20分钟，洗净，花生 洗净，瓦煲注入适量水煮开，放入各料，用大火煮30分钟，改小火煨至猪蹄熟烂，下精盐 调味即成。 醒神开窍食疗方 用途: 糖尿病乳酸性中毒 材料: 羚羊角丝2克，西洋参3克，陈皮3克。 做法: 将上述诸药加适量清水煮20分钟即可食用。每日1次，连服5天。 介绍: 醒神开窍。 金针菜蒸猪肉饼 用途: 补肾 养血 妇女产后乳汁缺乏 肾虚腰痛 肾虚耳鸣 材料: 猪瘦肉150,200克，金针菜50克，调味料适量。 做法: 上述材料一起放砧板上用刀剁成肉酱。加酱油、食盐、豆粉、味精、花生油调味，放碟上摊 平，隔水蒸熟服食。 芹菜益佛鸡蛋汤 用途: 舒肝理气 肝郁气滞型乳房胀痛 材料: 芹菜(旱芹)250克，益母草30克，佛手片6克，鸡蛋1个，盐、味精少许。 做法: 将芹菜切寸长煸炒后备用;益母草、佛手一起加水煎煮，取汁，倒入芹菜中，沸时磕入鸡蛋，加入盐与味精调味即可。 花生大枣凤爪汤 用途: 补血助长 贫血 产后缺乳 材料: 花生90克，大枣10枚，凤爪10只，猪瘦肉120克，陈皮10克，精盐适量。 做法: 花生洗净，大枣去核，陈皮浸软刮去瓤。凤爪去外表，斩去趾尖，连同猪瘦肉用开水焯后冲洗净。陈皮水洗，煲沸，将各材料放入，煲约2小时，加少许精盐调味即可。 芝麻苓菊瘦肉汤 用途: 补养肝肾 头晕目眩 高血压 肝热目赤 肝阴不足 肠燥便秘 血虚津亏 产后血虚乳汁不足 四肢乏力 腰膝酸软 眩晕耳鸣 须发早白 精血不足 肝肾虚损 滋润乌发 肝阳上亢 材料: 猪瘦肉250克，黑芝麻、茯苓100克，鲜菊花大者10朵。 做法: 黑芝麻洗净，用水略浸，捣烂;茯苓洗净;鲜菊花洗净，摘取花瓣;猪瘦肉洗净，切片，用调味品腌10分钟。把芝麻、茯苓放入锅内，加清水l碗，武火煮滚15分钟，放入猪瘦肉、菊花瓣，煲至猪瘦肉熟即可，调味供用。 生姜猪脚煮甜醋 用途: 健脾胃 补气血 通乳汁 散瘀血 产后调补 材料: 生姜500克，猪脚两只，甜醋1000毫升。 做法: 将生姜、猪脚和甜醋同煮熟，分数天食完。 王不留行穿山甲 用途: 乳汁缺乏 材料: 穿山甲4.5克，王不留行9克。 做法: 水煎，一次服。 穿山甲肉炖芎归 用途: 产后乳房胀硬 乳汁不下 乳腺增生 材料: 穿山甲肉120克，川芎5克，当归9克。 做法: 将穿山甲肉洗净切成块装进陶瓷罐内，加川芎、当归和水750毫升，用旺火隔水炖至穿山甲肉熟后，吃肉喝汤。一般服5,7次有效。 番茄猪肝虾仁汤 用途: 酒精性营养不良 材料: 猪肝250克，虾仁15克，蘑菇25克，鸡蛋1枚，番茄100克，黄酒、葱段、姜汁、胡椒粉、精盐、味精各适量。 做法: 将猪肝切去筋膜洗净，切丁后用刀排敲成细腻的浆，加上黄酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉、味精、搅打成浆，用旺火蒸10,15分钟至结膏。清水加虾末、黄酒煮沸5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再沸后调味并淋上猪油。 介绍: 口服每日1,3次，每次150,200毫升。此汤色泽美观，汤浓香鲜，有补肝明目、养身下乳之功，适用于长期饮酒、摄入不足而致营养不良，视物昏花、贫血萎黄、产后乳少、体弱消 瘦等病症，亦用于脑力劳动者。【注意】用刀排敲猪肝要边敲边去细筋;蒸肝膏火不宜过大， 肝膏入碗动作要轻。 茭笋通草猪脚汤 用途: 补血 通乳 产后缺乳 材料: 茭笋100,150克，通草10,15克，猪脚1只。 做法: 猪脚洗净切块，茭笋、通草洗净放堡中加水适量，煮汤。加食盐、味精调味，佐膳。 首乌寄生鸡蛋汤 用途: 养血补肾 胎动不安 孕妇血虚 四肢麻木 肾虚腰痛 未老先衰 头晕目花 脱发不生 须发早白 血虚体弱 黑发悦颜 产后乳汁不足 材料: 鸡蛋两个，首乌60克，桑寄生30克，枸杞子30克，红枣(去核)6个。 做法: 上药洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，捞起鸡蛋去壳，再将之放 入煮l小时，加糖煮沸即成。饮汤吃鸡蛋，每天1次。 刺蒺藜通木通水 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 草刺蒺藜10克，通草6克，木通10克。 做法: 水煎服，一日一剂。 花生陈皮猪脚汤 用途: 益气养血 润肤去皱 养血通乳 血虚津枯 肌肤不泽 粗糙破裂 产后阴血不足 乳汁缺少 材料: 猪脚3只，花生米150克，陈皮1小片。 做法: 猪脚刮净毛，洗净，斩件，放入滚水中，用武火煮5分钟，捞起过凉水。花生米洗净，陈皮洗净、浸软，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入猪脚，改文火煲3小时，调味供用。 花生沙参冰糖粥 用途: 健脾开胃 润肺止咳 养血通乳 肺燥干咳 少痰或无痰 妇女贫血 产后乳汁不足 材料: 粳米60克，花生仁45克，沙参20克，冰糖适量。 做法: 先将花生仁洗净后捣烂，加入粳米、沙参同煮，至米烂粥稠时，加冰糖适量稍煮即可。每天1次，早晚分食。 莴笋通草煲猪蹄 用途: 产后缺乳 材料: 莴笋100克切片，通草10~15克，猪蹄一个切块。 做法: 加水适量煲汤，以食盐、味精调味，饮汤食猪蹄和莴笋。 莴苣子生甘草粥 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 莴苣子10,15克(或莴苣适量)，生甘草3,5克，粳米或糯米60克。 做法: 先将莴苣子捣碎与甘草同煎取汁，去渣，然后入米煮成稀粥。 花生甜杏仁黄豆 用途: 产后缺乳 气血不足 材料: 花生15克，甜杏仁15克，黄豆I5克。 做法: 加水共研磨成浆，滤取浆液，煮熟饮用。亦可将三者共研为细末，临用时加水煮熟服。 芡实大枣花生粥 用途: 益气血 补脾胃 贫血 遗精 产后缺乳 材料: 芡实60克，大枣10枚，花生30克。 做法: 将芡实，大枣，花生分别洗净，一同放入沙锅中，加适量水，用大火烧开后转用小火，熬煮 至粥稠即成。 木瓜生姜煲米醋 用途: 产后缺乳 产后恶露不绝 材料: 木瓜500克，米醋500毫升，生姜30克。 做法: 将木瓜、生姜洗净后加入米醋，用陶罐煲40分钟。每天服两次，每次一小酒杯。 落花生粥(I) 用途: 气虚 血虚 肺燥干咳 乳汁不足 材料: 落花生45克(不去红衣)，怀山药30克，粳米100克，冰糖适量。 做法: 分别将花生及山药捣碎，后与粳米相合同煮为粥。候熟，入冰糖调匀即可。 王不留行芪肝汤 用途: 益气 养血 通乳 产后因气血虚 乳汁少 气短自汗 乏力怠惰症 材料: 王不留行10克，黄芪50克，猪肝500克，精盐少许，葱、姜、黄酒各适量。 做法: 将猪肝去筋后洗净切片，加入少许菱粉、黄酒、细盐拌匀;起油锅，油烧至五成热时，放入猪肝煸炒3分钟，沥干油;将将王不留行与黄芪装入纱布药袋中，袋口扎紧，然后置入另一锅中，加水煎煮20分钟，倒入煸炒过的猪肝，用文火炖20分钟，加入盐与葱花、味精等调味。 羊肝韭菜姜葱汤 用途: 和血调经 肝郁型经乱 月经来潮不按时 经量多少不定 乳房胀痛 精神抑郁不乐 材料: 韭菜150克，羊肝250克，葱叶100克，生姜150克，花生油适量，精盐少许， 做法: (1)、羊肝洗净，切薄片;韭菜、葱洗净后切碎;生姜去皮，洗净，拍烂。(2)、锅置火上，下油烧热，放入韭菜、葱叶煸炒，炒至将熟时下清水，烧至滚开，下生姜、羊肝煮熟，放精盐调味即成。(3)、肝嫩香，汤味辣。 枳香佛青桔水 用途: 乳房胀疼 材料: 枳壳10克，香附10克，佛手10克，青皮10克，桔叶10克。 做法: 水煎服。 美容葡萄饮料 用途: 补血强身、容颜壮体 促生乳汁 材料: 葡萄10O克，胡萝卜100克，苹果250克，白砂糖20克，凉开水100克。 做法: 胡萝卜、苹果、葡萄洗净，胡萝卜、苹果(去核)切片，葡萄逐个取下，同入果汁机，加入白糖、凉开水混搅5分钟，得其汁液滤去皮渣饮之。每日饮2次，夏季尤佳。 赤小豆山甲粥 用途: 肝气郁结 舒肝解郁 腰膝酸软 乳汁分泌少 不能化乳 肾气亏虚 乳汁不出 乳房胀痛 乳络不通 行气通络 材料: 赤小豆200克，炮穿山甲15克，王不留行15克，漏芦10克。 做法: 1、将王不留行、漏芦用布裹扎，与赤小豆、炮穿山甲加水适量，共煮成粥。 2、顿服，日服1次。 红豆白茯苓粥 用途: 减肥瘦身 利水消肿 通乳汁 排脓散肿 除湿解毒 肥胖 高血压 气色不佳 材料: 红豆30克、白茯苓15克、米50克。 做法: 将白茯苓研磨成粉末，待用。将红豆、米和水一起煮粥，再加入白茯苓粉，用小火煮沸即可。每天食用一次，或隔日食用一次皆可。 黄花菜煮荸荠 材料: 黄花菜30克、荸荠90克、糖适量。 做法: 将以上各味共煮熟，食之。 介绍: 黄花菜性平、无毒，味甘，养血平肝，利水消肿，清热解毒，生津止渴，止血，通乳。荸荠性寒、味甘，清热生津，化痰，消积。有养血平肝、利水消肿、清热解毒、化痰、消积、生津止渴、止血、通乳等作用。用以治疗急性肝炎。 棉花籽鸡蛋方 用途: 温肾补虚 白带过多 妇女体虚 夜尿多 阳痿 肾虚腰痛 宁神养心 润燥下乳 滋阴养血 产后缺乳 材料: 棉花籽10克，鸡蛋2个，白糖适量。 做法: 将前2味分别洗净，加水400毫升同煎至蛋熟，去壳后再煎15分钟，加入白糖调味。 穿山甲炖猪蹄 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 穿山甲30克，王不留行15克，猪蹄l对。 做法: 前二味洗净与洗净之猪蹄同炖至猪蹄烂熟。食前放姜、葱、盐少许调味，食肉饮汤。 金针菜炖瘦肉 用途: 乳汁不下 乳腺炎 材料: 金针菜30克，瘦猪肉60克。 做法: 将金针菜洗净，瘦猪肉切成薄片一同倒入陶瓷罐内，用旺火隔水炖至猪肉熟透，吃金针菜，瘦肉，喝汤。一般服5,7次有效。 莴苣拌海蛰皮 用途: 补气 益血 通乳 产后气血虚弱 乳汁不足 材料: 莴苣250克，海蛰皮200克，盐l5克，味精适量，麻油少许，葱2根。 做法: 将莴苣洗净切成丝，放入碗中，加入盐10克，腌渍15分钟，挤出水分。将海蛰皮泡于清水中，洗去泥沙后捞起，切成细丝，入沸水稍烫，冷水冲凉。将海蛰皮丝、莴苣丝同拌，加盐、味精调味，将麻油、葱加热炒香后，浇在海蛰皮即可。 南瓜子白糖水 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 南瓜子(生)20克，白糖适量。 做法: 将南瓜子去壳，取仁捣烂如泥，加白糖适量捣拌。早晚空腹用温开水冲服，连服3,5天。 橘饼浦公英蜜 用途: 理气通络 清热解毒 生津润肺 肝胃气滞 乳房胀痛 乳腺炎 胸腹胀闷 肺热咳嗽 材料: 橘饼1个，蒲公英30克，蜜糖适量。 做法: 将鲜橘以蜜糖浸渍而成饼，切成薄片，用沸水泡出汁，与蒲公英一起水煎，浓缩至半即可。 鸡丝炒黄花菜 用途: 清热利湿 解毒通乳 湿热内结 毒滞乳壅 产后乳汁不下 小便赤涩 夜不安寐 材料: 小发黄花菜300克，生鸡脯肉或猪肉100克，鸡蛋清1只，菠菜25克，精盐2克，味精1克，黄酒5毫升，鲜姜5克，淀粉10克，熟花生油200毫升。 做法: 将生鸡脯肉切成丝，加入蛋清、淀粉浆匀;黄花菜洗净沥干，切成两段;菠菜洗净，切成两段;另将鲜姜的皮削去，剁成极细的末备用。炒锅置大火上，倒入花生油，烧至四成热时，放入鸡脯肉滑散，漏勺沥去残油;锅内留油少许，放入调料，翻炒均匀，淋入少许明油即成。 黄花菜冰糖饮 用途: 平肝 利尿 镇静 失眠 头晕心悸 水肿 咽痛 乳腺炎 材料: 干品黄花菜50克，冰糖15克。 做法: 将黄花菜加水煎煮30分钟，去渣取汁，加入冰糖，熬煮至粥稠。 冬瓜皮煮鲢鱼 用途: 乳少 材料: 冬瓜皮适量，鲢鱼一条。 做法: 冬瓜皮煮鲢鱼，食之。 王不留行豆腐 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 豆腐500克，王不留行(炒)30克。 做法: 水煎，吃豆腐喝汤。 薜荔果猪脚汤 用途: 活血 补血 通乳 产后乳汁缺乏 材料: 鲜薜荔果两个，猪脚1只。 做法: 加水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤食猪脚。 花生米炖猪蹄 用途: 产后缺乳 乳汁不通 材料: 猪蹄一对，生花生米60克。 做法: 将上二味加水煮汤，喝汤吃肉。 虾米拌黄瓜段 用途: 孕妇营养保健 乳母营养保健 材料: 生黄瓜250克，虾米5克，香油2.5克，酱油15克，醋10克。 做法: 1(将虾米洗净，用开水泡开。将黄瓜洗净，如果刺太多，可用刷子刷净，再冲洗干净。切 成两半，用刀把黄瓜拍碎，再切成寸段，放入碗或盆中。 2(把泡好的虾米捞出，放在黄瓜 上面。把香油、醋及酱油拌好浇上即成，食时调匀。 木瓜牛鳅鱼汤 材料: 牛鳅鱼1条，木瓜500克，花生仁150克，红枣6枚，生姜4片，精盐、味精各少许。 做法: 半生熟木瓜去皮、核，洗净，切块;花生仁、红枣(去核)、生姜洗净;牛鳅鱼宰净，用少 许盐腌15分钟，下油锅煎至微黄。把全部用料放入沸水锅内，改文火煲2小时，调味即可。 介绍: 口服每日1,3次，每次150,200毫升。补气通乳，健脾开胃。适用于饮酒过量、灼伤胃络 而致酒精性胃炎、饮食减少，或女子乳汁不足或乳汁清稀等病症。 仙鹤草黄柏敷 用途: 乳腺炎 材料: 仙鹤草6克、黄柏6克。 做法: 捣烂外敷。 莴苣子小米粥 用途: 通乳汁 清热利尿 产后乳汁不下 气血不足 养血 补虚 生乳 材料: 莴苣子15克，生甘草5克，小米100克。 做法: 将莴苣子捣碎，与生甘草共煎，去渣取汁，入米煮粥，每日1剂，佐餐食粥，分3次，连服 3天。 蒲公英菊花茶 用途: 清热解毒 抗菌消肿 产后乳腺炎 材料: 菊花15克，蒲公英30克，金银花20克，甘草3克，绿豆20克。 做法: 将绿豆先煮沸5分钟，然后加入其他4味药共煎茶，煮沸后改用文火煎熬20-30分钟，去渣 取汁即成。 猪殃殃红糖汤 用途: 乳癌肿块坚硬灼痛 心烦多怒 面红目赤 肝郁化火 热象较重 材料: 猪殃殃(锯锯草)30克，红糖适量。 做法: 将猪殃殃水煎，加红糖，每日3-6次，可长期服用。