红烧龟肉

红烧龟肉 主料:龟1只(250,500克) 辅料:菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量 制作: 1) 将龟放入盆中，加热水(约40?)，使其排尽尿; 2) 然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块 ; 3) 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒; 4) 加生姜、葱、花椒、冰糖等辅料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至肉烂为止 乌龟怎么杀 先拿根筷子让龟咬住，然后把脖子剁下来，再把血放到碗里，把血放干净以后，用到在龟壳的边缘有一条印，顺着印划开 怎么做乌龟煲汤? 1.可以加些沙参、大枣一起炖。或者根据你的情况加中药。 乌龟杀了后，用开水烫，去掉四肢上的皮，就可以加水炖了。如果你要去内脏，从侧面把壳壳砍开就行。要是你嫌麻烦可以不去内脏，吃的时候取出。 2.乌龟汤的制作材料: 主料:乌龟800克 调料:香油5克,猪油(炼制)5克,大葱5克,姜5克 1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏; 2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块; 3. 葱白切成条; 4. 生姜拍破; 5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒; 6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟; 7. 加味精，装入盘内即成。 小帖士-健康提示: 1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿; 2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲); 3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效; 4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症; 5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。 小帖士-食物相克: 乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 土茯苓炖乌龟 鲜土茯苓250克、乌龟一只(约500克)、生姜两片 做法 先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用;茯苓洗净切块;生姜洗净。以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味 饮食。