夏季老年人的饮食营养保健

夏季老年人的饮食营养保健 方法仅供参考 每到夏天，很多老年人常会食欲大减，影响了身钵健康。 根据老年人生理特点和胃肠功能，老人应注意尽量避免吃油 腻食物，也要避免食用冷饮或生冷瓜果。应遵循两条基本原则：一是 饮食要消淡，二是应选择易消化吸收之物。 以米饭、面食为主，早晚可喝点清淡爽口，易消化的牛奶、豆浆、 绿豆稀饭等。但不宜多吃甘温滞气的糯米、马铃薯、甘薯等。 可选营养丰富、滋阴补气的肉食，如猪瘦肉、牛肉、兔肉、甲鱼、 鲫鱼、乌龟、泥鳅和鸭子等，最好不要吃些食性偏温的羊肉、鸡肉、 鲤鱼、肥肉等。 应选择清淡而富有营养、消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、 木耳、海带及各种绿色蔬菜。少吃或不吃性味辛温、苦寒的生姜、辣 椒等食物。 西瓜、番茄、梨及香瓜等可常吃，但不宜多吃李子、杏。 方法仅供参考 啤酒可适当喝一些，烈性酒不宜喝；橘子晶、菠萝晶、山楂晶可 用冷开水冲饮，而最好少吃或不吃冰棒、冰水等清冰凉饮料。 夏季，老年人由于各种生理功能的衰退，体质逐渐虚弱，对外界 气温变化的适应能力也在减退，易患中暑、消化不良、感冒等病症， 也常会引起旧病复发，所以老年人注意养生进补，而且进补应注意量 少、清淡而可口，避免食用过多。常用进补方法除用成药、汤药以外， 还可喝药粥。夏季吃一些粥可补充体内水分，养胃护胃，若有针对性 地在粥中加入一些消暑祛湿、养胃补虚的药物，制成药粥，作用更佳， 如绿豆粥、黄芪粥、百合粥、薏米粥等。脾虚的老年人应选食健补脾 胃、化除湿邪、性质平和的补益食品，如用红豆、薏米等煮烂后加糖 食用，是很好的滋补食品。其他如冬瓜汤、绿豆汤，也是经济实惠的 补品，既能解暑止渴，亦能生津凉血。