瑶柱焖冬瓜

瑶柱焖冬瓜 简介 很应季的一道菜，瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。很鲜美很清爽，拿来淋饭一级棒。如果没有冬菜也可以不下，下了冬菜是我们潮汕菜的做法。 食材 主料 小瑶柱40个 冬瓜500g 辅料 油适量 天津冬菜适量 葱适量   瑶柱焖冬瓜的做法 1.小瑶柱40颗左右 2.冬瓜500g 3.葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用 4.瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右 5.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片 6.锅里倒少量油 7.下冬瓜翻炒1分钟左右 8.加入泡软的瑶柱和水 9.加入冬菜 10.盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明 11.撒上葱粒 12.出锅