肉末鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹用料鸡蛋2个水适量盐适量肉1块葱适量姜适量蒜适量盐适量酱油适量淀粉适量料酒适量肉末鸡蛋羹的做法1把鸡蛋磕入碗里，加适量盐！2把鸡蛋搅拌均匀！3加入蛋液一半的凉开水搅拌均匀！可以过筛也可以不过筛，多次尝试只要蒸的时间不要太长不过筛也很嫩滑！4锅里加水，搅拌好的蛋液碗放到水里，盖上盖子蒸10分钟！如果怕盖子上水滴到碗里可以用保鲜膜，我一般是不用的！5瘦肉一小块！6把肉切成片切丝剁成肉馅！7加入适量盐，酱油，淀粉，料酒搅拌均匀！8搅拌均匀后腌至10分钟！9锅里加适量油烧至五成热加入葱姜蒜，加入腌好的肉末，翻炒至肉末变色加入少量的水（淀粉水）稍微收下汁就可以出锅了！10倒在碗里备用！11把肉末撒在蒸好的鸡蛋羹上就可以享用了！用了薄荷叶做了下装饰！