梅菜扣肉

梅菜扣肉梅菜扣肉 用料 梅菜适量 五花肉400克 姜适量 蒜适量 八角2个 油适量 生抽适量 白糖适量 老抽适量 梅菜扣肉的做法 1 准备食材（梅菜要提前浸泡一小时） 2 梅菜切细 3 净锅水烧开放入五花肉，一些姜片、蒜和一个八角煮5分钟捞起 4 趁热在五花肉的表皮抹上一层老抽 5 锅里放适量油将抹好皮的五花肉四面都煎一下 6 五花肉稍凉再切片，表皮往下整齐放在合适的碗里 7 锅里放适量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下，调入味精、生抽、白糖、洒适量水再翻炒几下 8 把炒好的梅菜均匀放在五花肉碗里压平 9 放入蒸锅里蒸一小时 ...