草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕 简介 其实正确的来说，这款蛋糕应该是纽约芝士蛋糕酸奶油版。不过，加上了自的草莓果酱，我更愿意叫它草莓芝士蛋糕。 食材 主料 细砂糖90g 黄油50g 原味酸奶100g 全蛋1个 玉米淀粉10g 低粉20g 柠檬汁1大勺 蛋黄1个 辅料 南瓜子全麦饼干100g 自制草莓果酱适量 草莓芝士蛋糕的做法 1.饼底材料：南瓜子全麦饼干100克、黄油50克 。 2.模具内涂上溶化的黄油，铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎，黄油溶化备用。 3.加入饼干碎拌均。 4.将拌好的饼底倒入模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。 5.将室温软化后的奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑。 6.加入细砂糖中，搅拌至光滑。 7.加入黄油继续搅拌。 8.加入酸奶搅拌均匀。 9.将打散的蛋液分次加入，每一次都要搅拌均匀才能再次加入。 10.最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。 11.在饼底先放一层草莓果酱。 12.将拌好的面糊倒入模具，铺平，170度，烤40-45分钟。 13.面装饰：酸奶油250克、糖粉20克。 14.将酸奶油搅拌至光滑，再加入糖粉拌匀。 15.在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油，再入炉150度烤10分钟。出炉至完全冷却后，冰箱冷藏一夜脱模。