牛腩焖土豆

牛腩焖土豆 简介 好久没买牛腩，以前挺喜欢牛腩煮萝卜的，最近萝卜不太合季节，所以这次买的牛腩是为了焖土豆。一般我们家每天都有咖喱土豆，当然这是LG的菜，我是不大喜欢的。今天换一下口味，牛腩焖土豆，外加少许红萝卜与洋葱。 食材 主料 牛腩1400g 土豆1500g 红萝卜2根 洋葱1个 辅料 橄榄油适量 盐适量 冰糖适量 生抽适量 老抽适量 八角适量 牛腩焖土豆的做法 1.准备食材：牛腩、土豆、洋葱、红萝卜、八角、冰糖。 2.土豆、红萝卜去皮切块、洋葱切块、牛腩洗干净切块。 3.将牛腩放入凉水锅里。 4.大火煮沸数分钟。 5.过凉河，沥干水分。 6.烧热锅，倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。 7.待冰糖溶化后加入牛腩。 8.大火略炒，调入生抽、老抽、炒均匀。 9.注入适量开水，盖上锅盖大火煮沸约10分钟后转小火继续煮约20分钟。 10.打开锅盖，放入土豆与红萝卜，重新盖上锅盖大火焖。 11.约20分钟后打开锅盖，调入适量盐，搅拌均匀。 12.加入洋葱，搅拌均匀。 13.若需要更多的汁，可适量加入适量开水，然后熄火。