西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋 简介 吃多了大鱼大肉，来道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋也不错呢，这是道家常的不能再家常的一道菜了，很多人学会的第一道菜就是它，而每个人的做法又不尽相同，想知道我怎么做的吗，快来瞧瞧吧！ 食材 主料 西红柿2个 鸡蛋4个 辅料 葱适量 大蒜适量 香菜少量 盐1小勺 糖1小勺 鲍鱼汁1勺 香油1勺 油适量 西红柿炒鸡蛋的做法 1.步骤一：西红柿洗干净后，在顶部划十字刀 2.步骤二：锅中烧开水放入西红柿煮一分钟左右 3.步骤三：取出西红柿晾凉后，轻松去皮 4.步骤四：去皮后的西红柿切滚刀块备用 5.步骤五：葱切葱花，蒜切蒜粒 6.步骤六：鸡蛋四个打在碗里，加1小勺白糖 7.步骤七：用筷子朝一个方向把鸡蛋液搅拌均匀 8.步骤八：炒锅中放适量油，加1勺香油烧热后，缓缓倒入鸡蛋液 9.步骤九：轻轻晃动炒锅，用筷子把鸡蛋液炒散 10.步骤十：鸡蛋七分熟即关火盛出来备用 11.步骤十一：另起锅放油爆香蒜粒葱花 12.步骤十二：倒入西红柿大火翻炒 13.步骤十三：加入1勺鲍鱼汁，1小勺盐，快速炒匀 14.步骤十四：喜欢汤汁多的，这一步可以再加小半碗水烧开 15.步骤十五：倒入鸡蛋，大火炒匀 16.步骤十六：加香菜段炒匀 17.步骤十七：出锅装盘即可