苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋 简介 翠绿的苦瓜，配上金黄的鸡蛋，一道色、香、味俱全的苦瓜煎蛋，美味营养、清爽可口，您学会了吗？ 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 主料 苦瓜1根 鸡蛋3个 辅料 红椒少许 盐适量 胡椒粉适量   苦瓜煎蛋的做法 1.首先将苦瓜切片、红椒切粒。 2.准备一个碗，将苦瓜倒入碗中，加一勺盐，用手揉搓，使苦瓜出汁，腌制十分钟。 3.准备一碗清水，倒入 苦瓜，清洗干净。 4.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，撒少许胡椒粉，打散，接着加入红椒粒、苦瓜，搅打至蛋液蓬松。 5.热油锅，将蛋液倒入锅中，形成蛋饼后，沿着锅边倒入少量油，不断晃动平底锅，防止蛋饼煎糊，待一面煎至金黄后，翻边煎另一面，两面煎至金黄时，就可以出锅。最后将鸡蛋饼置于砧板上，切成菱形块，就大功告成了。