东北溜肉段

东北溜肉段 用料 里脊肉300克 青红椒各1块 葱姜蒜各适量 海鲜酱油2大匙 料酒1大匙 香油少许 蚝油少许 盐少许 胡椒粉少许 淀粉60克 水淀粉少许 花椒粉少许 东北溜肉段的做法 1 里脊肉切块，加少许盐，半匙海鲜酱油，半匙料酒，少许香油，抓匀煨10分钟。 2 准备食材洗净 3 葱姜蒜切末，青红椒切块。准备淀粉。 4 用一碗调汁/一匙半海鲜酱油，半匙料酒，少许蚝油，花椒粉，少许盐，少许糖，半碗水搅匀。 5 淀粉倒入煨好的肉中，用手抓匀，加适量水，1勺熟油抓至无颗粒。 6 让每块肉和淀粉均匀融合 7 锅烧油至5～6成热 8 下肉(用手一块块下) 9 外壳定型后捞出 10 继续加热油至7成热时，进行复炸30秒。 11 完全外酥里嫩捞出备用 12 锅中留底油，爆香葱姜蒜。 13 下入青红椒，翻炒。 14 加入调好的汁和少许水淀粉 15 下炸好的肉翻炒均匀(如果想吃更酥一些，让肉只蘸上一点点汤汁。)淋入香油即可