烂蒜肥肠

烂蒜肥肠 用料 猪大肠（半成品）500克 蒜适量 葱末适量 姜末适量 蒜末适量（要多些） 老抽适量 料酒适量 鸡精适量 盐适量 味精适量 水淀粉适量 烂蒜肥肠的做法 1 大肠洗净。 2 切段，把肠子翻过来去除油脂。 3 如图所示。 4 全部收拾干净后用开水洗净备用。 5 包好大蒜。 6 切成蒜末。 7 切好葱末姜末。 8 锅中放入底油烧热。 9 放入葱姜末爆香。 10 放入大肠。 11 放入适量的料酒、老抽。 12 放入适量的鸡精，少许盐。（根据自己的口味） 13 放入清水，盖上锅盖炖制10分钟。 14 准备水淀粉。 15 10分钟后倒入水淀粉勾芡。 16 倒入蒜末，关火，拌匀。 17 盛上一碗。 18 再来一碗。