牛奶小馒头牛奶小馒头
简介
天热,发面很容易,所以总是在家鼓捣面食,争取多学点花样,这次做牛奶味的馒头,白白的,细腻柔软,还有淡淡奶香,比超市买的还好呢~~
食材
主料
面粉400g
辅料
酵母粉适量
白糖适量
牛奶适量
牛奶小馒头的做法
1.牛奶倒入碗中,加2勺白糖,一勺酵母粉,搅拌,使白糖溶化。
2.将牛奶缓慢倒入盆中,搅成雪花片,基本没干面粉为宜(这是实现三光原则的关键)。
3.揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1个小时左右。
4.发酵至面团两倍大小,用手指摁一个窝,不回缩就可以了。
5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑...
牛奶小馒头
简介
天热,发面很容易,所以总是在家鼓捣面食,争取多学点花样,这次做牛奶味的馒头,白白的,细腻柔软,还有淡淡奶香,比超市买的还好呢~~
食材
主料
面粉400g
辅料
酵母粉适量
白糖适量
牛奶适量
牛奶小馒头的做法
1.牛奶倒入碗中,加2勺白糖,一勺酵母粉,搅拌,使白糖溶化。
2.将牛奶缓慢倒入盆中,搅成雪花片,基本没干面粉为宜(这是实现三光原则的关键)。
3.揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1个小时左右。
4.发酵至面团两倍大小,用手指摁一个窝,不回缩就可以了。
5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑,分成小剂,揉成馒头即可。
6.放入铺了湿笼布的锅中,再次饧发20分钟。
7.开火,蒸15分钟即可。
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