腊八蒜

腊八蒜 简介 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。腊八到了，便剥了蒜瓣，自己做了一了一瓶腊八蒜，吃饺子绝配啊！ 食材 主料 大蒜800g   辅料 米醋300ml 白糖适量 腊八蒜的做法 1.大蒜12头 2.掰成瓣，去皮，洗净，晾干 3.准备一个无油无水的玻璃瓶 4.放入蒜瓣 5.倒入米醋，没过蒜瓣，放上白糖 6.拧紧盖子，冰箱冷藏 7.蒜瓣变绿即可食用