糖渍柠檬

糖渍柠檬 简介 柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 食材 主料 柠檬1个   辅料 冰糖适量 蜂蜜盐适量 糖渍柠檬的做法 1.准备食材 2.柠檬用淡盐水浸泡30分钟 3.柠檬取出晾干，无水，切去头和尾 4.切薄片 5.用牙签把柠檬的籽去掉 6.准备一个可密封的干净容器，先在容器底部放少许蜂蜜，放一片柠檬，上面放一层冰糖再加少许蜂蜜，再放一片柠檬，每片以此类推 7.全部放完后 8.盖紧盖子，在冰箱里冷藏三天以上，瓶内会腌出大量水分。