戚风蛋糕

戚风蛋糕 简介 戚风蛋糕。戚风蛋糕是我买烤箱以来非常想学着做的一款蛋糕，可是做了几次都已失败而告终。这是我经过了三次的经验教训得意之作。 食材 主料 低筋面粉85g 白糖90g 牛奶40g 鸡蛋5个 辅料 色拉油40g   戚风蛋糕的做法 1.主要食材。 2.蛋白打发一会放入白糖20g 3.打发一会再一次放入20g白糖继续打发。 4.最后放入20g白糖打发 5.到这样出尖角即可，放入冰箱冷藏。 6.准备其他食材，用打蛋器搅拌蛋黄和白糖打散。 7.在里面放入牛奶、色拉油拌匀。 8.筛入低筋面粉。 9.切拌均匀。 10.在蛋黄糊里面倒入三分之一蛋白糊拌匀。 11.再把所有的蛋白糊倒入蛋黄糊中。注意不要划圈，以免低粉起筋。 12.拌匀成蛋糕糊。 13.倒入模具。 14.放入烤箱170度50分钟 15.烤制中。 16.蛋糕考好了倒扣凉凉，去掉模具。 17.切块整理。