红油耳片

红油耳片 简介 农村姑姑家杀了年猪,给我们带来很多的猪肉,其中有半个猪头,上面的猪耳朵让我很有想法,到底怎么吃呢,思来想去最后决定凉拌,好好的露一手做个好味道.做好之后老公就迫不及待的尝了一块,然后连连称赞好吃.能及外面卖的.听完好是欣慰啊. 食材 主料 猪耳1个   辅料 菜籽油适量 辣椒粉10g 白芝麻3g 腰果4g 八角半个 山萘1个 花椒粉1g 白砂糖2g 红椒1个 大葱1颗 盐适量 鸡精适量 红油耳片的做法 1.锅内加入适量水,猪耳洗净下锅煮熟 2.起锅斜刀切成薄片待用 3.红椒和大葱切薄片待用 4.准备适量的腰果.(只用得着十粒左右)用炒花生也可以 5.腰果碾碎成小粒 6.碗用毛巾抹干,装入辣椒粉,花椒粉,白芝麻和腰果 7.锅内加菜籽油烧烫,放入八角,山萘微火煮一分钟 8.夹出香料扔掉. 9.热油起锅倒入辣椒粉碗内,红油便做好了 10.切好的猪耳盛入盆内,加入红油. 11.加入适量盐,鸡精 12.加入蒜末,白砂糖 13.最后加入红椒和大葱 14.拌匀即可,味不够再加入觉得欠缺的调料