烤鱼

烤鱼 用料 鲫鱼1条 料酒适量 老抽适量 剁椒适量 蒸鱼鼓油适量 孜然粉适量 盐适量 姜适量 葱适量 洋葱半个 胡萝卜1个 黄瓜1根 蒜苗适量 豆芽适量 烤鱼的做法 1 切 鲫鱼对半切开。 2 腌鱼 鱼里倒入料酒，老抽，剁椒，蒸鱼鼓油，孜然粉。 3 抓匀 抓匀，腌30分钟以上。 4 切姜 姜切片。 5 切洋葱 洋葱切成小块。 6 切胡萝卜 胡萝卜切片。 7 切黄瓜 黄瓜切片。 8 切蒜苗 蒜苗切段。 9 切葱 葱切段。 10 倒油 热锅倒油。 11 爆香 放入葱姜蒜爆香倒入配料。 12 加豆芽 加入黄瓜和豆芽炒软。 13 翻炒 翻炒。 14 调味 加入糖，干辣椒，豆瓣酱。 15 翻炒 翻炒均匀。 16 放 鱼放在烤盘上。 17 放入烤箱 放入烤箱。230度烤15分钟。 18 铺菜 先盛出烤鱼，在烤盘上铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼，铺菜浇汁， 19 烤 再放入烤箱烤5分钟。