西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩 简介 牛腩和番茄可谓是一对好搭档了。牛腩性温，吃多了容易上火，而番茄却性偏寒，二者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。番茄属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，二者搭配能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合女性，特别是产后的妈妈们使用。 食材 主料 牛腩500g 西红柿5个 辅料 洋葱1/2个 葱段3段 姜片4片 生抽20ml 代糖3g 番茄沙司40ml 水适量 盐5g 鸡精2g 油适量 料酒15ml   西红柿炖牛腩的做法 1.准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。 2.牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。 3.倒入料酒。 4.大火烧开，撇去浮沫。 5.将肉块捞出。 6.炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。 7.放入葱段、姜片爆香。 8.放入洋葱丁炒香。 9.倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。 10.放入牛肉块。 11.放入生抽。 12.放入代糖。 13.倒入番茄沙司，翻炒均匀。 14.倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。 15.放入盐。 16.放入味精，即可出锅。