门店排班管理

流程编号：E-YY-I-2007-002-A-a 流程名称：门店排班管理流程 生效日期：2009年3月15日 保证有足够的人员在岗工作，是确保商场完成销售任务以及提供优异的顾客服务的前提。合理恰当的排班，是商场提高销售、优化利润的手段。 通过合理的排班，我们可以达到以下目标： · 将合适的员工在适当的时候放置在适当的岗位，使员工的职业专才得以发挥，提升员工的满足感。 · 确保有足够的人手完成预定工作任务并提供优异的顾客服务。 · 有效的控制人工成本。确保最优化的人力资源配置，提高工作效率和士气。 · 确保员工有足够的时间用于学习、等自我发展活动。 一、排班的原则 1、 以顾客服务和销售需要为基础来安排适当的、适时的人力配置。 2、 达到人力运作的最大效果。希望以最少的人力来完成最多的工作。 3、 对所有的工作人员均一视同仁，尽可能采取公平的原则。 4、 考虑到员工的独特性及个别性的需要。 5、 适当轮换的原则，保证员工早晚班次的合理轮换。 6、 保持排班有一定的弹性及机动性，以便针对特殊情况做出调整。 7、 符合当地劳动法规的要求。 二、排班的步骤 门店应使用排班表进行员工和管理人员的排班工作，管理人员必须在规定时间内完成所管理员工的排班： · 员工的排班由各部门经理（有主管的部门由主管）完成。 · 主管的排班由相应经理完成。 · 经理级及以上的管理人员排班由店总经理完成。 · 排班的时限：员工的排班以周为单位完成，管理人员的排班以月为单位完成。 请遵循以下步骤进行排班： 1、 准备 1） 管理人员在排班前必须清楚了解 · 目前卖场实行哪几个班次 · 公司对于排班考勤的规定（可咨询当地的人力资源部门） · 员工的素质、工作能力与经验 2） 排班人员需收集以下信息和资料，为排班工作做准备 · 空白排班表及文具 · 销售和预算 · 上周、上月排班情况 · 部门员工请假、休假申请情况 2、 安排班次 · 将销售预算详细分解到日 · 规划每日预计的大型活动，如促销、市调、盘点等 · 根据每天的销售预计与活动来安排每天的当班员工数 · 合计每日的总工时，回顾排班情况是否合理并做出相应修改 员工排班表（参考） 部门：_____________ 审核人___________ 班次的时间安排原则：早早班为营业开始前1.5小时，早班时间为营业开始前1小时，班次具体时间由各店自行安排。如以8：00开始营业的门店为例，早早班上班时间为6：30，早班上班时间为7：00。 3、 审核排班 在排班完成后，再次检查确认排班表非常重要，哪怕只是少排一名员工都会对当天的工作造成严重的影响。而超员排班则会造成资源的浪费，因此，应从以下几个方面再次审核所定的排班，并做出相应调整。 · 确认当前的排班能够满足交易量、顾客数、部门销售的预计 · 确认所排员工是否能够按时上班，将员工安排在他无法工作的时间上班将影响士气，同时也会导致当天的销售工作无法正常完成。 · 确认员工两个班次间有至少10小时的间隔时间可以休息、调整。 4、 批准和张贴 · 将排好的排版表呈交上级管理层审核批准 · 将排版表的复印件交人力资源存档 · 将批准后的排班表张贴在公告栏，通知相应员工 三、排班具体要求 1、 管理人员的排班 商场的管理人员担负着许多重要的职责，他们的合理排班尤为重要。管理层的排班必须兼顾到员工管理和业务管理两方面的需求。好的排班让管理人员有足够的时间和他的员工沟通，激励士气提高生产率，同时能够确保销售计划的顺利实现。 以下是在给管理人员排班时的要求： · 店长每周排班必须包含两个早早班、三个早班、一个晚班，早早班应负责和防损一起开门，晚班应和当天晚值人员及防损共同清场后关门。 · 管理人员的休息日安排在非周末的时间，以确保在高峰时期有管理层在场。 · 管理人员在一个月内应当安排上不同的班次，确保他们对于自己管理的区域有全面的了解和监督。 · 协调管理人员的时间，确保他们能够在完成各项工作同时有足够的休息时间。 · 针对部门的特殊性作适当的调整，如： · 生鲜经理/主管应多安排早班，参与早上的验收货、上货； · 生鲜经理/主管必须要参加每月的盘点，对部门的毛利情况有所了解； · 前台经理应多安排晚班，晚上客流大； · 在早上开业时和晚班关门时应有防损经理或主管。 2、 代班管理人员的安排 · 管理人员在排班时，应考虑安排代班人员，确保其未当班时有授权人员在场负责管理工作、处理紧急问题。 · 店总经理负责安排其各部门经理轮流当班。店总经理未当班时，由代班的值班经理代行店总经理责权；经理未当班时，由店总经理或代班的值班经理代行其责权。 · 其他代班一般由管理人员指定其直属下级担任： · 部门经理未当班时，指定其部门助理经理或主管代班。 · 有主管职位的部门，部门主管未当班时，指定其部门资深员工代班。 · 代班管理人员在其代班期间，行使所代职位权利，负责代管部门的日常经营管理、相关事项的批准审核等工作；对于特殊权限，如店总的费用审批权限等，一般不与授权，特殊情况需紧急签字时可由值班经理上报后由店总经理委托或电话授权代班人员行使。 · 在排班表中，对于代班管理人员的班次旁，应用“*”标识，如下例所示： 3、 卖场员工排班 在给卖场员工进行排班时，总体应从以下方面考虑： · 季节、节假日，每日的销售高峰时段，客流变化趋势 · 部门的销售预期 · 固定工时工作和可变工时工作 · 员工的可工作时间以及休假等情况 · 有无促销活动和其他重大事件 排班还可能受到一些其他因素的影响：如当地劳动政策、特殊事件、天气因素等。 排班时应优先按安排周末等销售高峰期，遵循以下次序：星期六、星期日、星期五、星期一、星期二、星期三、星期四。避免在法定节假日安排员工加班，造成不必要的费用开支。 固定工时的工作指无论销售额、客流量大小都必须安排的工作，如：订货、日常清洁、设备维护等；可变工时的工作指会根据销售额、客流量的变化而变化的工作，如：补货、促销等。在安排排班时，应当首先根据固定工时的工作量来安排人手，然后在根据销售预期来安排其他员工数，确保能够满足销售的需要。 4、 前台员工排班： · 前台排班应依据顾客人数和交易次数进行，而非单纯依据销售额。 · 考虑交易量、某天内预计通过收银机扫描的商品数等因素，确定每天什么时段开放哪些收银机口。 · 依据收银员的扫描速度，将工作效率高的员工安排在客流量大的收银机口。 · 考虑最近工作失误较多的员工，适当予以调动，安排他在比较不繁忙的收银机口。 · 根据突发情况灵活调整实际上岗的收银员人数。如，突然出现恶劣天气时，可适当减少当天上班的收银员数，避免人力资源的浪费。 为保证每天排班的合理。每个前台主管应有一份排班表的复印件。每天早班的主管应排好当天收银员上机情况，通知当班收银员的具体上岗的收银机： 附：前台收银机排机表(参考) 日期：________ 商场：________ 排机人：________ 机号 时段 1 2 3 4 5 6 7 8 … 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 5、 生鲜区员工排班 · 全面考虑各个岗位的需求，特别是熟食、面包等生产岗位较多的部门，排班时应细化到岗位，不仅要考虑每天工作的总人数，还要保证每个岗位都有足够的人手从事生产加工工作。 · 鲜食部门早、晚、通宵班的工作不尽相同，在安排员工时应考虑到不同工作的需求。 · 确保有足够的人员在销售高峰期负责顾客服务。 6、 收货部员工排班 · 根据收货量多少和进行排班，考虑节假日、特别促销活动等大批量到货情况，提前做好人手安排。 · 单据、收货员工尽量安排上早班，以处理单据和与供应商进行沟通。 · 依据收货预约情况对排班进行灵活调整。 四、排班跟进和监督 请牢记：管理人员的责任不仅仅是制定出排班表，还必须确保排班的正确执行。必须做到： · 为员工进行合理排班 · 预先通知调整情况 · 张贴时间安排表（将排班帖在部门公告栏以便所有员工清楚了解自己的排班。） · 在更改处签名 · 根据安排表跟进实际情况 利用工具跟进排班效果，对比安排的员工数和实际员工数。观察员工的出勤情况、排班时间、工作量等是否合理并进行现场调配，同时，将跟进的结果作为下一次的排班作参考。 张三 张三 李四 赵六 王五 李四 赵六 王五 _1133761425.xls Sheet1 星期\日期 周六 周日 周一 周二 周三 周四 周五 合计 工时 员工\班次 1 2 3 4 5 6 7 张三 早 早 早 早 晚 休 晚 38 李四 早 早 晚 晚 休 早 早 38 王五 晚 晚 晚 休 晚 晚 早 41 赵六 晚 晚 休 早 早 早 晚 39 合计工时 28 28 20 19 20 19 28 32 _1133761515.xls Sheet1 员工排班表 部门：_____ 批准人：_____ 星期\日期 周六 周日 周一 周二 周三 周四 周五 员工\班次 1 2 3 4 5 6 7 张三(主管） 早 早 早 早 晚 休 晚 李四 早 早 晚 晚* 休 早 早 王五 晚 晚 晚* 休 晚 晚* 早* 赵六 晚* 晚* 休 早 早* 早* 晚