莲子牛尾汤

莲子牛尾汤 简介 我买了本好《广东靓汤100样》，里面都是陈旭荣大师的精品作品。我照着做出来，儿子对我说，这个汤真好喝，我尝了尝，确实就像在外面喝的那些靓汤一样味美，此汤补血益肾，强筋壮骨，延缓衰老 食材 主料 牛尾1条 莲子50g 辅料 红枣10颗 盐5g 鲜土豆50g 白萝卜50g 莲子牛尾汤的做法 1.买回来的牛尾用流水冲洗干净 2.锅内加适量水，放入牛尾煮出浮沫 3.在焯水时，同时将煲内放入适量水烧开，捞出焯水的牛尾，放入煲内，这样牛尾直接从热水到热水，不经过冷水这一环节，而又保证汤汁是清的，煮出来的肉质也好吃不发柴 4.大火烧开锅 5.慢火炖煮四个小时以上，慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠 6.放入洗好的莲子，红枣，我又多加了土豆和白萝卜 7.慢火再炖煮1个小时 8.炖好了的汤，满满的一大煲，只剩一半了~~ 9.成品，加盐调味即可