自制香辣酱

自制香辣酱 简介 拌米饭、面条都超级美味。 食材 主料 小米椒200g 牛肉200g 花生50g 熟白芝麻10g 姜末20g 蒜末20g 豆豉20g   辅料 米酒适量 食盐适量 生抽适量 白糖适量 花椒粉适量 生粉适量 食油500ml   自制香辣酱的做法 1.牛肉切成末末，用生粉腌制。 2.小米椒极豆豉剁成末。 3.花生用小火炒香，去外衣碾成碎末。 4.姜和蒜用擦蒜器擦成蓉。 5.坐锅热少量油先将牛肉末倒入煸香，食盐及生抽调味，煸干水份之后铲起备用。 6.热锅倒入500ML食用油大火烧热（有红油出的，所以我放了比较多），先将姜末、蒜末倒入炒香，然后倒入豆豉、小米椒、慢慢小火熬至油变红色，最后加入牛肉、花生碎和熟芝麻，加白糖和花椒粉调味即可。