烫面黑芝麻酱小卷饼

烫面黑芝麻酱小卷饼 简介 别看这黑不溜秋的小饼其貌不扬的，口感和味道真是不错呢。或许是因为我喜欢烫面的面食的绵软不硬，或许是因为我喜欢黑芝麻的香浓美味，更或许是我喜欢这种烙制加煎制的手法，制作出来的小饼口感绵软香脆恰到好处。喜欢的亲可以尝试制作哟。下面看看我是如何制作的吧。 食材 主料 面粉300g 热水150g 辅料 油适量 盐适量 黑芝麻酱适量 白醋少许 烫面黑芝麻酱小卷饼的做法 1.将面粉放入容器内 2.将刚刚烧好的开水边倒入容器内，边用筷子快速的搅拌，使面粉成小疙瘩状 3.稍放置不烫手的时候就可以将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧制半小时以上。 4.将面团擀成薄片，上面撒上少许盐，再将黑芝麻酱涂抹在面片上 5.从一头慢慢卷起来成条状 6.用刀切成大小均匀的段 7.一个个竖立着摆放 8.然后轻轻的按扁 9.电饼铛预热后，将小饼坯摆放好，盖上锅盖烙制 10.这时用一小碗，放入清水，水中加入少许白醋和油搅拌均匀备用 11.放入适量的汁水，如同煎锅贴一样，当水分蒸发没了面稍变成金黄色，翻面烙制另一面，以同样的方法煎制，两面均变色即可出锅。