豆豉年糕排骨

豆豉年糕排骨 简介 豆豉年糕排骨，专门为儿童设计的一道菜，酥烂的排骨，软糯的年糕，一定能引起孩子们的食欲排骨中的蛋白质和脂肪对儿童成长很重要，年糕中的碳水化合物可以提供热量，非常美味的菜饭合一 食材 主料 排骨300g 年糕150g 辅料 油适量 盐适量 豆豉适量 葱适量 姜适量 生抽适量 淀粉适量 白酒适量 蚝油适量 糖适量 豆豉年糕排骨的做法 1.准备原料 2.肋排剁成小块，葱姜切末 3.烧开水，将排骨汆烫下去除杂质 4.清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟 5.在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀 6.锅里油烧至六成热 7.将排骨下锅，中小火慢慢炸透 8.捞出后沥油 9.锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香 10.加入葱姜， 11.放入排骨 12.加入一勺生抽上色调味 13.加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂 14.将年糕加入 15.炖至年糕软烂，汤汁收紧 16.加入少许糖和蚝油调味，即可关火