萝卜红烧肉

萝卜红烧肉 简介 肥而不腻、瘦而不柴，入口软糯绵香的红烧肉是肉肉控们最爱的美食了。做红烧肉最讲究的应算是苏老先生了：慢著火，少著水，火候足时它自美。简单一句话就是做红烧肉好吃的秘籍。咱也爱红烧肉，理由和你的差不多，嘴馋呗。做红烧肉是需要一点耐心的，但我却没有这份等待。分享一个用压力锅做红烧肉的菜肴，我用了青萝卜来中和五花肉的油脂，这样做好的红烧肉在好吃的前提下少了一分油腻，青萝卜吸足了浓香的肉汁，味道和口感也升华了。青萝卜是冬季最好的健康食材了，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。干燥寒冷的冬季吃一点青萝卜润燥又清肺。 食材 主料 五花肉300g   辅料 油适量 盐适量 青萝卜适量 冰糖适量 老抽适量 八角适量 生姜适量   萝卜红烧肉的做法 1.青皮萝卜洗净后切成小块。 2.五花肉洗净后切成2.5公分见方的肉块。 3.炒锅烧热后放进五花肉块，用小火煸炒出油。 4.把煸炒好的五花肉盛出炒锅里放进冰糖，用五花肉煸炒出来的油小火把冰糖炒成酱红色油汁。 5.放进煸炒锅过的五花肉块，小火翻炒让肉块裹满油糖汁后关火。 6.把青萝卜块放进压力锅。 7.倒进炒好的五花肉，添进没过食材的清水。调进老抽、精盐、放进八角、拍散的生姜。 8.用煲仔饭的程序烧制。