黄豆冬菇焖猪手

黄豆冬菇焖猪手 简介 冬菇焖猪手是广东的一道家常菜，菜以猪手和冬菇为主料的。味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻，滋补养颜，老少皆宜。猪手含有丰富的胶原蛋白物质，脂肪含量也比肥肉低，在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。今天在市场转了半天也不知道要买什么菜，看到猪手挺瘦的，也很久没买过了。买了半只回来用冬菇黄豆一焖，很软烂很入味，绝对的下饭。 食材 主料 猪手半只 冬菇150g 黄豆50g   辅料 油少许 盐2小勺 老抽1小勺 酱油3汤匙 冰片糖1小块 白酒少许 清水适量 大蒜6瓣 姜1大块   黄豆冬菇焖猪手的做法 1.准备所需。（猪手买回已经剁好，冬菇提前泡软） 2.将猪手清洗干净。 3.然后放锅内干锅炒。 4.炒至猪手的水分完全干。 5.准备好姜蒜，姜切块。 6.将炒干水分的猪手放入锅内。 7.加入姜和蒜。 8.再加入泡软的冬菇。 9.加入洗净的黄豆。 10.放入2小勺盐。 11.放1小勺老抽和白酒。 12.再加入3汤匙酱油和少许食用油。 13.倒入泡冬菇的冬菇水，如果不够的再添加清水。 14.放入一小块冰片糖。 15.然后把它拌匀，放入高压锅内。 16.启动高压锅的肉类，焖炖功能，默认45分钟。 17.待45分钟结束后，排气10分钟后，打开锅盖，再次选择大火收汁功能8分钟。 18.8分钟后汤汁已经收干，只剩下很少的汤汁，这时可以盛出上桌了。