清蒸小龙虾

清蒸小龙虾 简介 武汉，是一座因水而生，因水而兴的城市。“大江大湖大武汉”是它最响亮的口号。俗话说靠山吃山，靠海吃海。而在武汉自然就数水产品吃得最多了。夏天的武汉，大街小巷，各大小餐馆都会推出一道菜，小龙虾。他们或是油焖或是清蒸，油焖的鲜辣，口味厚重，而清蒸小龙虾原汁原味，肉美肥甜。在家做清蒸小龙虾非常简单，买来食材处理干净放蒸锅蒸熟，调好料汁就行，自己做的即经济实惠又干净卫生，味道也比外面卖的好。 食材 主料 小龙虾1200g   辅料 香油适量 盐适量 生抽适量 生姜适量 大蒜适量 白糖适量 香醋适量 紫苏适量 红油适量   清蒸小龙虾的做法 1.小龙虾刷洗干净 2.拉出虾肠 3.收拾完用清水泡5分钟 4.紫苏洗净生姜切丝 5.小龙虾放入蒸锅内面撒上姜丝 6.放上紫苏 7.盖上盖子大火烧开后蒸15分钟 8.打开盖子拿掉表面的紫苏叶将虾放入盘中 9.生姜、大蒜擦成蓉放碗中加白糖和盐 10.加香醋、生抽、香油 11.拌匀即可 12.喜欢吃辣味也可加适量红油