芝麻鸡肝

芝麻鸡肝 简介 鸡肝口感细腻，加入甜甜的洋葱和香香的芝麻，真心不错！ 食材 准备时间：1-2小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 主料 鸡肝适量   辅料 白醋适量 姜适量 陈皮适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 花椒适量 盐适量 料酒适量 蒜子适量 香醋适量 生抽适量 芝麻油适量 辣椒油适量 白芝麻适量   芝麻鸡肝的做法 1.鸡肝泡入清水两小时，中途换三次水，姜切片，蒜子拍扁切末。 2.锅入小半锅开水，放入鸡肝、白醋，焯去血水，捞出入凉水洗净。 3.锅入小半锅清水，放入姜、陈皮、八角、桂皮、香叶、花椒、鸡肝、两勺盐、料酒，盖锅盖。大火烧开转小火煮四十分钟，揭盖再关火。让鸡肝凉透，再将鸡肝切片。 4.准备碗，放入生抽、香醋、少许白糖、蒜末、少量白开水、拌匀调成料汁。 5.准备鸡肝，淋入料汁、芝麻油、辣椒油，放入两勺白芝麻拌匀，装盘即可