三文鱼头豆腐汤

三文鱼头豆腐汤 简介 三文鱼的营价值:1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 食材 主料 三文鱼头200g 水豆腐2块 鸡蛋2个   辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 水适量 姜3片   三文鱼头豆腐汤的做法 1.三文鱼头切块，洗净. 2.锅内放油，放入三文鱼头煎至二面金黄，取出。 3.锅内留底油，放入豆腐煎至二面金黄. 4.切块备用。 5.锅内再放入一点油，加入姜片爆香，再打入鸡蛋. 6.煎成两面金黄的荷包蛋. 7.加入事先煎好的三文鱼和豆腐. 8.再加入适量的水. 9.盖上锅盖水开后煮10分钟. 10.至汤汁奶白浓香。 11.调入适量的盐和胡椒粉. 12.小心搅匀即可。