原味纸杯蛋糕原味纸杯蛋糕
用料
牛奶50 克
油50 克
低粉65 克
淡奶油150克
奶粉5 克
蛋黄5 个
蛋清5 个
糖25 克
塔塔粉3 克
柠檬汁5 克
草莓7 颗
好时巧克力酱20克
防潮糖粉10克
百利甜酒5 克
糖粉15克
原味纸杯蛋糕的做法
1 牛奶和油混合搅拌均匀。
2 加入面粉。奶粉。慢慢搅拌至无干粉状。
3 将蛋清和蛋黄分离。蛋黄和面糊搅拌。均匀即可。时间不要久。装蛋清盆里不能有水和油。要提前擦干净。
4 蛋清。加糖,塔塔粉,柠檬汁。打发至7成发。尖能倒立。
5 先将三分之一的蛋清和面糊拌匀,再加三分之二。同一个...
原味纸杯蛋糕
用料
牛奶50 克
油50 克
低粉65 克
淡奶油150克
奶粉5 克
蛋黄5 个
蛋清5 个
糖25 克
塔塔粉3 克
柠檬汁5 克
草莓7 颗
好时巧克力酱20克
防潮糖粉10克
百利甜酒5 克
糖粉15克
原味纸杯蛋糕的做法
1 牛奶和油混合搅拌均匀。
2 加入面粉。奶粉。慢慢搅拌至无干粉状。
3 将蛋清和蛋黄分离。蛋黄和面糊搅拌。均匀即可。时间不要久。装蛋清盆里不能有水和油。要提前擦干净。
4 蛋清。加糖,塔塔粉,柠檬汁。打发至7成发。尖能倒立。
5 先将三分之一的蛋清和面糊拌匀,再加三分之二。同一个方向,顺时从低部向上搅拌均匀。时间不要久。动作慢一点,不然蛋清会消泡。就泄了
6 伴好,装袋挤倒在纸杯里,8分满。轻震排气泡。以上下火180度烤20分钟左右。每个人的炉子温度不一样,温度和时间需要自己控制。
7 烤好出炉时也要轻轻震一下,放凉备用,将淡奶和百利甜酒和糖粉混合一起打发,打至10成发
8 奶油打好后用曲奇6齿咀。装满奶油。百里甜酒可加可不加。只是为了调节口感,
9 把凉冷了杯子取出装饰。在杯子的里面转一圈奶油。慢慢向上靠中间挤出奶油。不要太高。
10 左右来回的挤出瓶装好时巧克力酱。淋在奶油面上
11 这样就完成了。撒糖粉加一颗或者半颗草莓即可。装饰可以随意一些。看自己喜欢。
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