干贝发菜干贝发菜
简介
这道菜是异族家年菜里传统保留菜之一,发菜因发音与“发财”谐音,在广东和港澳台颇受欢迎,特别是过大年时更是馈赠亲朋好友的上上佳礼。对发菜的营养价值褒贬不一,大过年的咱就不讨论了,只取它的吉利音,上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。。发菜又名江蓠,竹筒菜,粉菜,龙须菜,头发菜,发藻,大发丝,地毛,地耳筋,毛菜,仙菜,净池毛等。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物。
食材
主料
白菜400g
野生发菜100g
干贝100g
辅料
上汤5...
干贝发菜
简介
这道菜是异族家年菜里传统保留菜之一,发菜因发音与“发财”谐音,在广东和港澳台颇受欢迎,特别是过大年时更是馈赠亲朋好友的上上佳礼。对发菜的营养价值褒贬不一,大过年的咱就不讨论了,只取它的吉利音,上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。。发菜又名江蓠,竹筒菜,粉菜,龙须菜,头发菜,发藻,大发丝,地毛,地耳筋,毛菜,仙菜,净池毛等。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物。
食材
主料
白菜400g
野生发菜100g
干贝100g
辅料
上汤500g
盐6g
油20g
香菜20g
姜片5g
干贝发菜的做法
1.食材:白菜、野生发菜、干贝
2.干贝洗净后装碗,注入适当的温水,浸泡,待用;
3.发菜用温水泡发30分钟左右,淘洗去沙土,漂洗干净,待用
4.整个白菜用刀切成四等份,洗净沥干水分,待用
5.起锅注入少许食用油,微火煸香姜片后注入高汤
6.将浸泡好的干贝连水一起放入锅里,大火烧开
7.开锅后将白菜放入,小炖至白菜断生变软
8.开锅后将白菜放入,小炖至白菜断生变软
9.撒入香芹,加盐调味后,装碗上桌
本文档为【干贝发菜】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。