番茄酱

番茄酱 简介 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。（据百度百科）我原来也不喜欢番茄酱，感觉又咸又甜，可是自己做的可以控制甜度和咸度，直接上口干吃，和果酱一样好吃，而且自己做的无添加的番茄酱很干净健康，吃起来很放心，SO我吃了一小罐O(∩_∩)O~可以用自制的番茄酱做我爱吃的糖醋里脊、意面、薯条等等等等等等，好开心呀\(^o^)/~ 食材 主料 番茄5个   辅料 绵白糖适量 盐适量 冰糖适量   番茄酱的做法 1.西红柿洗净，上面划十字 2.加开水烫掉皮儿 3.切成大块，籽去掉（PS：去除的籽不要扔掉了，加上白糖或者蜂蜜，就是一道小甜饮了，味道酸酸甜甜，很开胃的说~） 4.用料理机打碎 5.打好滴，不要太碎哦，有点果肉更有口感 6.将打碎的西红柿放锅中，加入白糖 7.加入冰糖小火煮半个小时以上，期间要搅拌以防糊底（PS：此处应加柠檬汁，但是我没有买到，所以就选了些硬些的西红柿来弥补柠檬的酸味~） 8.待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀 9.趁热装瓶，待凉放冰箱冷藏~ 10.酸酸甜甜很开胃呀~