玉米燕麦馒头玉米燕麦馒头
简介
健康饮食讲究粗细搭配,这款馒头就是在面粉的基础上添加了玉米粉和燕麦粉,因为是用牛奶和面,所以口感上并没有粗糙的感觉,入口比较劲道,有嚼劲。家人都感觉比单纯的白面馒头要好吃。【营养价值及功效】1.玉米,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。2.燕麦含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要...
玉米燕麦馒头
简介
健康饮食讲究粗细搭配,这款馒头就是在面粉的基础上添加了玉米粉和燕麦粉,因为是用牛奶和面,所以口感上并没有粗糙的感觉,入口比较劲道,有嚼劲。家人都感觉比单纯的白面馒头要好吃。【营养价值及功效】1.玉米,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。2.燕麦含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。3.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。
食材
主料
中筋面粉300g
玉米面粉80g
燕麦粉30g
辅料
酵母粉4g
牛奶150ml
水80ml
绵白糖10g
玉米燕麦馒头的做法
1.将所有粉料倒入面盆;
2.搅拌均匀;
3.酵母用水融解开,倒入粉料中,边倒边搅拌;
4.再加入牛奶,搅拌成絮状;
5.揉在面团,饧发40分钟;
6.饧发好的面团,内部组织呈现蜂窝状;
7.将面团充分揉搓排气;
8.切分成8块;
9.揉成8个馒头;
10.屉上刷油,将馒头入锅;
11.小火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;
12.出锅将馒头装入竹筐中。
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