白灼冬瓜片

白灼冬瓜片 简介 白灼冬瓜片，不知是否有豆亲这样做过，我制作这道菜也是从白灼菜心引申出来的。喜欢白灼菜，是因为制作相对简单些，并且口味也是非常的清爽，开胃，夏季吃冬瓜很适宜，冬瓜的许多种方式也都尝试过了，今天就制作了这款白灼冬瓜片，当时心里也是没有底，不知这片状的冬瓜经过白灼是否能入味呢，制作后一品尝，味道还是很不错的，这次选用的是白灼菜常用的蒸鱼豉油调料，我想下次可以尝试着自制调味汁浇在上面，我更喜欢保持冬瓜的本色菜肴，呵呵。 食材 主料 冬瓜350g   辅料 油适量 盐少许 大葱少许 姜少许 干红椒几个 花椒少许 蒸鱼豉油适量   白灼冬瓜片的做法 1.将冬瓜去皮去瓤 2.切成较均匀的薄片 3.锅中放入清水加热后将冬瓜放入，加少许盐 4.焯制冬瓜片变成透明成熟 5.将热水倒掉 6.接入清水冲凉 7.将冬瓜片码放在容器内 8.葱姜切丝，干红椒备用 9.将葱姜丝和干红椒放在冬瓜片上 10.锅内放少许油 11.放入花椒将油烧热 12.蓖去花椒后将热油倒入冬瓜片上 13.再倒入适量的蒸鱼豉油 14.白灼冬瓜就做好可食用啦